現在的天氣熱的讓人無處躲藏，雖然有空調，但不是最好的辦法。先不研究這個，小編在菜市場發現，有些攤販暫養在海水缸裡的梭子蟹和石蟹也被熱死了，這些熱死的螃蟹被攤販整齊或者隨意的堆放在外面，有些剛死的梭子蟹攤販以15塊錢一斤的價格出售，估計10塊錢一斤也能買下。圖為被攤販碼放齊整的死梭子蟹。
這些是在海水缸中暫養的鮮活梭子蟹，可以看出與上圖有明顯的區別，一雙小眼睛滴溜溜的看著外面，色澤發亮而不是暗褐色，最關鍵的是活梭子蟹會動，還會夾人，儘管大鉗子被綁住，也會揮舞著對抓它的手。
也有攤販直接把死了的梭子蟹撿出來堆在一起，然後當垃圾處理掉。梭子蟹含有很高的蛋白質，死了後蛋白質會被高溫分解成氨，對人體有害，人活著其他動物食用後會造成食物中毒。梭子蟹在死了4個小時後，絕對禁止食用。
這些被攤販挑出來的死蟹子也不知死了多長時間，所以一般不建議購買，除非你陪伴了這隻梭子蟹的臨終，2個小時內食用問題不大，但口感還是差異很多，也就沒有必要去吃了。
這幾隻梭子蟹剛剛死去，攤販撿出來擺放整齊，如果有顧客願意購買，攤販也敢出售，時間長了的，攤販也不敢往外賣，吃出事這個責任誰也擔當不起。
這是熱死的石夾紅。據攤販介紹，販賣海鮮雖然利潤不薄，但很辛苦，一些珍稀海鮮的風險也很大。在夏季，如果氣溫太高，梭子蟹被熱死，就得賠本，一天最多一個攤位要賠一萬多，跟炒股差不多。
這是鮮活的石夾紅，如果實在區分不了，就逗逗它，會動的就可以購買，不動了就換一家，這是最笨的也是最好的辦法。
在初夏季節，也有專門賣死蟹子的，但這不是自然死亡的蟹子，而是一種速凍的蟹子，雖然也是死的，但蛋白質沒有被破壞，攤販一般也是放在冰涼的海水中保鮮，雖然也可以吃，但口感很差，不建議購買，儘管很便宜，只有鮮活梭子蟹三分之一左右的價格。
鮮活的梭子蟹一般只會將2只大鉗子綁起來就可以，而這些速度蟹子往往是將大鉗子和蟹子身體綁在一起，遇到這種情況，就要考慮一下了。買海鮮，價格其實是一種非常好的鑑別方法，所謂一分價錢一分貨。不知小編說的這些對小夥伴們是否有幫助？
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