梭子蟹、皮皮蝦引領菜市場海鮮新潮 新鮮海鮮替代冰凍成主流


小編今天在菜市場發現,不少海鮮店和攤位有梭子蟹開賣了。雖然個頭不是很大,最大的也就是3兩左右,海鮮店的價格高一些,要價60塊錢一斤,還有更小一些的,40、35塊錢一斤的都有。圖為海鮮店養在海水中的梭子蟹,60塊錢一斤。

小編拿出一隻梭子蟹試了試份量,感覺梭子蟹目前非美度還不是很好,半肥的程度吧,畢竟現在還不是梭子蟹普遍上市的季節,價格也還是比較貴的,一種海鮮新上市時的價格都是比較貴的。

這是“蟹王”家的梭子蟹,他們家沒要門店,還是傳統的露天攤位,他這裡的3兩左右的梭子蟹價格是40塊錢一斤,也有可能是進貨渠道的原因,一般價格不會相差太大,肥美度與海鮮店基本差不多。

圖中是“蟹王”他爹在給顧客挑選梭子蟹。前幾天與他聊天得知,現在梭子蟹還沒到肥美季節,價格又高,所以只能再等等,到梭子蟹物有所值的時候再開賣,看來現在是時候了,一邊吃一邊等梭子蟹滿滿長大長肥吧。老王告訴小編,從現在開始,如非特殊情況,梭子蟹就正常開賣起來了。

除了梭子蟹,好多家海鮮店都有皮皮蝦在賣,但露天攤位還沒有賣的,進貨價太高,又是鮮活海鮮,風險較大。圖中的皮皮蝦是經過店主分揀的肥美母蝦,55-60塊錢一斤,大把抓55塊錢一斤,自己挑揀就得60塊錢一斤了。


在一家海鮮店的攤位上,當天捕撈的青島本地皮皮蝦價格也是55塊錢一斤,大部分是母蝦,也還有少量的公蝦。小編找了公母蝦對照拍攝:圖上部分是母蝦,最下面一隻是公蝦。母蝦尾部有黃色的籽,前面三對節肢是白色的。而公蝦腹部基本是一個顏色,算是無色吧。

鮮活八帶鮹的價格有所上漲,最鮮活的沒泡過淡水的40塊錢一斤,如圖中所示,除了鮮活,就是膚色發暗,死了發白的是泡了淡水的,一斤能增加3兩左右的份量。

小明蝦也是鮮活的,上午鮮活度更好一些,下午還有大半數還是活的,價格是22塊錢一斤。鮮活海鮮基本都是在海鮮店裡,那裡條件比露天攤販要好很多,就是價格稍微貴上一點店,房租貴,沒辦法。

鮮鮁魚,青島本地上市還是很少,大多數是來自江浙的,圖中2-3斤的價格是22塊錢一斤,青島本地捕撈的鮁魚價格要貴一些,只是小編也不會辨別青島本地的和外地的鮁魚,有知道的小夥伴不妨介紹一下。

這個舌頭魚個頭還行,新鮮度也不錯,15塊錢一斤。舌頭魚新鮮度看魚身上的顏色,紅色程度可以代表魚的新鮮度,但在購買時要提防有人在魚身上凍手腳。

菜市場人氣最旺的海鮮攤還是賣貝類海鮮的攤位,畢竟貝類海鮮只要10塊錢就能買2斤甚至5、6斤,足夠全家人吃的,這年頭掙錢不容易,海鮮也不能不吃,那就買些既便宜有美味的貝類海鮮了。


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