「杂谈」大连海鲜——海虹

海虹,学名贻贝,双壳纲贻贝科。主要生长在黄海渤海沿岸的礁岩上,最常见的贝类之一。


「杂谈」大连海鲜——海虹
「杂谈」大连海鲜——海虹​​

十几年前,大连周边的渔村养殖场大量养殖海带海虹。每到立秋季节,养殖区及附近村子里到处都能看到煮海虹的大铁锅,到处都能闻到煮海虹的鲜味。好一派热气腾腾的繁忙景象。平坦一点的场地都用来晾晒海虹了。后来政府下令周边沿海禁止养殖海带海虹,这种热闹的场面就再也见不到了。
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海虹营养丰富,富含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素及锰锌硒碘等多种微量元素。同时海虹又是最廉价的贝类海鲜(没有之一),因而深受平民百姓的喜爱,经常是买个3~5斤,回家锅里一煮,剥壳就吃,好鲜啊!也有用来葱伴、辣炒的。但奇怪的是,不知什么原因,大连人很少吃晒干的海虹。
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