自制珍珠|再也不用担心吃到珍珠是塑料了

材料☞黑糖40g、木薯淀粉75g、白砂糖50g

步骤

1.将黑糖和水倒入锅中搅拌至黑糖融化,再开小火煮至沸腾

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2.倒一半木薯淀粉搅拌均匀后,再将剩余木薯淀粉倒入柔成面团

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3.将面团揉至表面光滑,揉成长条,切成小颗粒再揉成小圆球

自制珍珠|再也不用担心吃到珍珠是塑料了

4.把所有小珍珠在木薯淀粉中滚一圈,筛去多余的粉

5.大火烧开水,将珍珠倒入,搅拌一分钟防止黏在一起

6.开大火煮20分钟,带珍珠浮起,再煮15分钟

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​7.将珍珠倒出,用冷水冲洗降温,如果是冰水会更Q弹

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8.把珍珠沥干水,倒入50g白砂糖,搅拌静置,等待珍珠吸糖

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9.放入奶茶中,或者搭配芋圆,把它吃掉!

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