今天給大家推薦的這個炸藕片是上週我突發奇想的成果，因為之前炸土豆片炸得比較多，上週家裡剩下了一些藕條，所以我就借鑑炸土豆片的方法，炸了藕片，炸好之後我給我孩子嚐了一下，他非常開心地跟我說真好吃。
我們需要準備的主要食材就是蓮藕，雞蛋和麵粉，其他的調料家裡一般都有，不用特意準備。
第一步：首先我先把家裡的蓮藕洗乾淨了，然後把蓮藕的外皮削掉，用刀把蓮藕節切斷，把這一節一節的蓮藕條切成蓮藕片，用水洗乾淨表面的粘狀物質。接著我們架起鍋子，燒開一鍋水，把洗好的蓮藕片放入沸水裡，煮上5分鐘，然後把藕片撈出來，冷卻一會兒。
第二步：我們先拿來一個鐵碗，往鐵碗裡面加入100克麵粉和20克澱粉，混合均勻之後，再往碗裡面打入兩個雞蛋，用筷子把碗裡的所有食材都攪勻，攪拌成黃色的麵糊狀就行了，如果太乾了的話，可以再加入適量的水。
第三步：用筷子夾一片冷卻的藕片，放在做好 的麵糊裡，裹上一層面糊，放在一旁的盤子裡備用，像剛剛那樣把所有的藕片都裹上一層面糊。
第四步：燒油鍋，當鍋裡的油燒到9分熱時，我們就把裹好麵糊 的藕片放入熱油裡面，炸成金黃色之後，瀝乾油，放在盤子上，最後在炸好的藕片上撒上一層椒鹽，這樣就大功告成了。
這是我炸好的成品，雖然看起來長相平平，但是確實好吃。
分享到:
