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7月27日，“通威模式·億萬共享”——海壹高位池養殖技術論壇在廣東揭陽由揭陽海壹水產飼料有限公司成功舉辦。通威股份特種水產研究所所長陳效儒，通威股份市場部張元華、通威股份蝦特料片區服務營銷總監劉豔平、通威青島海壬水產種業科技有限公司副總經理李志濤、揭陽海壹營銷總經理溫佳霖及來自海南、福建、湛江、粵東等地約120名高位池對蝦養殖戶參會。
“通威模式·億萬共享”——海壹高位池養殖技術論壇嘉賓合影
會上，陳效儒向與會者重點介紹了“通威開口樂+蝦肝強”的完整型蝦肝強養殖應用套餐，這是蝦肝強面市5年以來最大程度的一次綜合升級。為此，筆者對參與蝦肝強研發工作的陳效儒做了簡要採訪，瞭解全新產品套餐的具體升級情況及市場定位。
通威股份特種水產研究所所長 陳效儒
去年銷售蝦肝強產品約3萬噸
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水產前沿：蝦肝強作為通威進入蝦特料市場的拳頭產品之一，至今推廣得怎樣？
陳效儒：因為近年來對蝦產業遇到前所未有的挑戰，2013年通威股份開展“提高蝦成活率”研發項目，在之前多年的研究基礎上，整合通威11個研究所500餘人的全部力量，30多個國內外專業院校的100多位專家，每年耗資1000萬以上，全力研究“如何提高蝦成活率”；2014年底推出蝦肝強技術和蝦肝強產品，主要通過保肝護肝、促消化、提高免疫力和抗應激四個層面實現成活率的提升，2015年在蝦特料片區全面推廣。經過這些年的推廣，去年蝦肝強的銷量總共有3萬噸左右。
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水產前沿：目前市場上功能性蝦料也非常多，蝦肝強有些什麼特點？
陳效儒：其實我們說的蝦肝強，廣義上是一項技術，是從種苗、營養免疫、水質調節、養殖模式和養殖設施等一整套養蝦所涉及方面的聯合技術，目的就是要通過這些技術的應用，提高對蝦養殖的成功率，蝦肝強產品是蝦肝強技術的一個載體。
蝦肝強產品是從中草藥裡提取有效成分，借鑑現代營養學方法，針對蝦肝胰臟特殊結構，加以科學配伍，製成對蝦具有針對性的活性製劑。其特別的功能有四個方面：一是提高免疫力，通過調節對蝦免疫調節因子，提高非特異性免疫力，提升抗疾病感染能力。二是提高抗應激能力，降低對蝦對各種應激條件的敏感程度，減少對蝦應激反應。三是保肝護肝，增強對蝦肝細胞代謝活力，避免或減少對肝胰臟的損傷，同時運用營養的方法對肝胰臟損傷進行修復。四是促消化，激發對蝦消化道消化酶的活性，促進腸細胞（絨毛）的發育，調節對蝦腸道內環境，提高營養物質的生物利用率。通過這四個方面功能的加強，達到提高對蝦養殖成功率的目的。
通威股份蝦特料片區服務營銷總監 劉豔平
通威青島海壬水產種業科技有限公司副總經理 李志濤
升級產品滿足市場新需求
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水產前沿：為什麼考慮對蝦肝強產品進行升級？
陳效儒：今年，我們升級蝦肝強產品，推出“通威開口樂+蝦肝強”的完整型蝦肝強養殖應用套餐，主要原因是我們挖掘到了新的市場需求：一是種苗標粗過程中容易出現營養斷檔，使用傳統方式存在操作麻煩、浪費多、營養不全面等問題。我們針對當前對蝦養殖成功率低的市場需求出發，通過苗期的壯苗模式，更好地提高蝦苗成活率，研發出了一款微囊懸浮苗種料——通威開口樂；二是部分高位池養戶在8-9月份放苗，計劃趕在春節期間上市，這時蝦價好、回報高，因此需要在上市前1-1.5個月轉用更高檔次的料催肥；三是部分養戶在冬棚蝦11月份-次年2月份低溫期間為提高對蝦攝食量以保持長速，會投餵紅蟲或蠅蛆幼蟲，不僅價格高、營養單一，又容易引入外來病原。也需要一種高誘食、營養全、高溫滅菌有保障的產品來替代傳統低級的餌料；四是近三年來部分養戶轉養金剛蝦（斑節對蝦）、花蝦（日本對蝦），像漳浦高位池、土塘精養、汕惠高位池等養殖金剛蝦，湛江的高位池塘精養花蝦等。但是金剛蝦和花蝦所需營養更高，使用傳統對蝦飼料無法滿足營養需求。
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水產前沿：產品套餐中新推出的七星蝦肝強有些什麼特點，價格定位如何？
陳效儒：七星蝦肝強前期已經在市場上做了大量的試點工作，效果顯著，正式的產品即將面世，未來終端價格肯定會在蝦肝強A產品之上，超過11000元/噸。
當然，我們不是僅僅把價格提升了就當作是升級產品，而是對原來的蝦肝強產品進行了幾方面的升級。第一是針對蝦肝強的四大功能（抗應激、提高免疫力、促消化、保肝護肝）做了全面的升級強化，此部分工作主要通威動物保健研究所來承擔，經過這幾年的反覆驗證摸索，新的產品性能較之前又有較大的提升；第二是對於原料的使用更加精細，優中選優，同時對於所用的原料進行適當的預處理，來提高原料的消化吸收性能。
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水產前沿：現在有些企業在推膨化蝦料，您認為這會是個趨勢嗎？
陳效儒：以前大家以為，同樣的配方下膨化蝦料的適口性會有影響，且高溫高壓的膨化工藝對營養成分的破壞比較嚴重，同等配方條件下會導致養殖效果變差；另外，膨化蝦料的加工費比普通蝦料高200-300元/噸，有些說可以通過減少麵粉的添加量來彌補上漲的加工費，但填充的東西同樣需要成本。
我們現在也在評估同膨化蝦料和顆粒蝦料的效果差異，年底應該會有一些數據出來支撐。我們關注膨化蝦料，主要是認為現在面臨一個市場契機，那就是環保。其實膨化蝦料最突出的優勢是在水中的穩定性高，可以減少養殖過程中的換水量，尤其是北方這種工廠化養殖模式，以及減少調水、改底產品的使用成本，最終綜合效益應該可以得到提升。
左：通威股份特種水產研究所所長 陳效儒；右：揭陽海壹營銷總經理 溫佳霖
揭陽海壹蝦肝強粵東負責人 李鎮泉
今年特水料計劃做到60萬噸以上
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水產前沿：目前通威股份特種水產料板塊銷量情況如何？
陳效儒： 通威特種水產料2017年銷量在50多萬噸，而根據股份公司對特種料板塊的要求，特種料板塊的銷量未來幾年要保持年30%-40%複合增長，並向特種料板塊進行資源上的傾斜；從上半年的情況來看，雖然水產料的大環境不是太好，但通威特種料板塊的發展速度基本達到了我們的預期。
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水產前沿：像這種銷量目標跟您的考核有直接關聯嗎？
陳效儒：肯定有關聯。我們現在對配方師的定位是要服務於經營，一切工作的開展都要圍繞著公司的經營來開展。意思是不能單純懂配方技術，還要能懂原料採購、生產工藝、產品的市場定位、產品效果過程跟蹤等等。我們是把配方師當全能型人才培養，拉出去都可以直接能獨擋一面的那種。
花絮
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