人們的生活水平越來越高，對飲食方面的要求也比較嚴苛，特別是經常到菜場買菜的人，可能就會發現一個普遍的現象，菜市場的豬肉都是擺著賣，而牛羊肉卻掛著賣，這是為什麼呢？
大多數人已經習慣了這樣的銷售方式，但是卻有很多人都不理解，豬肉還分為哪個部位的肉，價格還不相等，跟以前的生活相比，的確有些奢侈，也有些做作。但是社會就是那麼現實，如今已不像以前那樣貧窮，也可以過上更優質的生活，有那麼多飲食的講究，自然是非常嚴格的。
在北方有很多牛肉和羊肉，都是掛著賣的，基本上都是順著切，想要哪一塊就給你切哪一塊，不僅可以做成牛肉，也可以做成乾鍋牛肉羊肉等，味道也十分鮮美，而且商家也會建議，哪個部位的肉更好吃！其實為什麼牛羊肉是掛著賣，其中一個原因就是，我們都知道商場上有很多黑心的商家，為了謀求更多的利益，所以就會在牛羊肉裡打水，以增加重量。
為了讓客戶更好的辨認，所以掛著賣也證明自己的肉沒有問題，因為打了水的肉，如果掛在那裡，長時間以後就會滴水。所以掛著賣，人們更加相信，賣的牛羊肉是非常好的，其實掛起來賣肉，也是希望肉能夠受風均勻，這樣以保證肉的品質。特別是在炎熱的夏天，如果把肉放在桌子上，這樣是很容易臭的，為了避免自己的損失，還是掛著賣比較合算。
而豬肉都是擺著賣，一方面是由於豬肉經常打水，所以不能吊起來，因為吊起來之後就會使水分流失，拿捏到把柄，而牛羊肉很少打水，所以才會有這樣的區別。當然這只是一方面，豬肉的需求量比較大，所以擺在案板上，這樣也方便客人挑選。而牛羊肉的市場需求量比較小，如果不掛起來，那是非常不顯眼，也很不容易引起顧客的察覺。
不過也有一些網友表示：在自己生活的地區也發生過這樣的事情，而且人們已經習慣這種方式，只要看著掛著的肉，都覺得是牛羊肉，而且都不需要去問，直接買了就走，對這種方式更加的信任！不過這種賣肉的風俗，在不同的地方方式也各盡不同，在你們那裡也是這樣嗎？
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