夏天真是一個讓人又愛又恨的季節。它很炎熱，讓人食慾不振，精神萎靡，不想下廚不想吃飯，就算躺著也覺得生無可戀。同時它又是一個瓜果飄香的季節，各種蔬菜瓜果大量上市，豐富而多樣，新鮮得看了就讓人心生歡喜，全是大自然的恩賜。
我特別喜歡絲瓜，味道清甜，口感嫩滑，無論是做湯還是清炒，都特別美味。現在絲瓜品種是專門用來炒菜的，絲瓜皮很嫩，不需要去皮就可以吃，而小時候我知道的絲瓜，粗而短，沒幾天就會變老，長出種子，只能洗碗不能吃了。相比來說，我還是喜歡現在的這種絲瓜。常吃絲瓜還能美白嫩膚，做成湯更是鮮美至極，妹子們都要多多食用絲瓜哦。
我兒子喜歡絲瓜，也更愛香腸，我常常炒這個菜給他吃，易消化還有營養，他也很愛吃。炎熱的夏天裡推薦這個菜給你，清熱解暑，開胃又下飯呢。
【絲瓜炒香腸】
材料：
絲瓜1根
香腸3根
蒜3粒
調和油10毫升
蠔油15毫升
做法：
1、先來處理一下絲瓜。先把絲瓜切成段，豎切一刀，切斷皮，再轉著圈片下絲瓜皮。這道菜我們只用到絲瓜瓤，絲瓜皮另作他用。
2、全部去皮後的絲瓜瓤，這個一個絲瓜的量，同時準備好三根香腸，和幾粒蒜。記得小時候我家種的絲瓜都是比較短粗的，而且長出來很快就老了不能吃，只能用來洗鍋刷碗。還是現在好，絲瓜品種經過改良，長的又長又嫩，炒菜吃很好。
3、把去皮之後的絲瓜瓤和香腸都切成滾刀塊，同時把蒜也切成末。
4、炒鍋燒熱，加入少許調和油，燒熱後再下入一半的蒜末，爆出香味。
5、把切好的絲瓜瓤和香腸同時下入鍋中翻炒，絲瓜會很快變軟。絲瓜瓤很容易炒熟，而香腸也是熟的，這個過程不需要太久，大約半分鐘就夠了。
6、絲瓜變軟後，加入一勺蠔油調味，蠔油是複合味的調料，加了蠔油就不需要別的調料了。繼續翻炒均勻。
7、最後全部翻炒均勻入味後，這時候就可以關火了，關火後再加入剩下的一半蒜末，利用餘溫就能把蒜末炒熟了，這樣最能激發出菜的香味，很好吃。
小貼士：
1、只用蠔油調味就足夠了，不需要其他的調料。
2、這道菜只用蒜來爆鍋，和絲瓜特別般配。
3、絲瓜很容易熟，所以大火快炒1分鐘就夠了，絲瓜正熟，卻沒出湯汁，吃起來最是鮮美多汁。
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