這天快熱死人啦。
是不是，吃啥都沒食慾，沒胃口？【呵呵】
彆著急哈，給友友們教一道，聞著想流哈喇子，一看就想吃，吃完第一口就不願放下筷子的菜。
Duang Duang Duang 來了——香辣魚塊燉魔芋
準備：兩三斤的鰱魚，魔芋【現成做好的】，鹽、料酒、幹澱粉，郫縣豆瓣醬，泡椒，泡薑片，泡白蘿蔔，幹辣椒段，花椒，八角，小茴香，生抽，白胡椒粉，白糖，蒜片，香菜
做法：
1、買的鰱魚用水沖洗乾淨，控水或用廚房專用紙抽擦拭去水份
2、先把魚兩側的肉切下來，再切成兩指寬的條，放入碗中，倒入料酒，一丟丟鹽，幹澱粉抓勻，醃製幾分鐘
3、魔芋切成比魚塊稍微小點的塊
4、上鍋熱油，炸魚段，炸至變成淡黃，定型即可，撈出備用
5、上炒鍋，倒適量油，油溫不要太高，放入兩三勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，放入泡薑片，泡椒，泡白蘿蔔，幹辣椒段，花椒，八角，小茴香，炒出香味
6、鍋中加入適量開水，水開，放入炸好的魚肉，魔芋塊，蒜片，水一沸，轉中小火，蓋上鍋蓋，燉十分鐘，再倒入生抽，白胡椒粉，白糖，輕攪湯汁
7、出鍋，倒入合適的盤中，撒上香菜，就可以和家人享用了。
愛心小貼士
1、燉魚時，火不要開得太大哦，魚肉會老，還會散哦
2、買回的現成魔芋要開水焯水去味哦
3、泡椒，姜，蘿蔔都是家裡泡菜罈子裡的料哦
4、燉完魚之後，這火辣辣的湯還可以涮鍋哦，放入各種新鮮蔬菜.....
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