这世上总有一些神奇的食物，爱它的人，深更半夜想得抓心挠肺；恨它的人，只会捂着鼻子来一句“臭死人了！”
比如榴莲，比如臭豆腐、更比如螺蛳粉……
螺蛳粉是广西柳州的风味小吃，以臭闻名，酸臭味来自灵魂配菜——酸笋。
喜欢的人疯狂迷恋它的味道，不喜欢的人对它的声讨自不多说。再多的争议，也阻挡不住螺蛳粉迷们对它的无限热爱，纵然每次吃完都会让人误认为吃了“屎”，都还是一如既往地热爱。
很多人喜欢吃螺蛳粉，却并不知道一碗好吃的螺蛳粉到底应该具备哪些味道，现在，让螺蛳粉死忠粉盟妹子告诉你，一碗好吃的螺蛳粉必须同时具备：酸、辣、鲜、爽、烫五味。
螺蛳的鲜腥、酸笋的酸臭和猪骨的香浓、炸物的香酥，混合在一起产生了奇妙的化学反应。
But，贵阳的螺蛳粉店少得可怜，城区内的店面更是简直屈指可数，这叫许多螺蛳粉吃货朋友，只能在网上购买袋装的自己回家煮……
不过作为吃货的我从不轻言放弃，为了让大家能吃上美味的螺蛳粉，盟妹子问遍身边亲朋好友，走遍贵阳四大区（观山湖区、云岩区、南明区、白云区）终于找到五家螺蛳粉店！
那么，在盟妹子吃过的这五家螺蛳粉店中，最值得吃的是哪一家？我们以以下测评标准来评判：
酸笋：脆而不腐，酸臭，量足；
汤头：花时间熬出来的原汤，不能靠辣油提味；
米粉：不一定顺滑，但一定没有塑料感；
腐竹：酥脆、大块、量大；
青菜：空心菜当然完美，替代的话最好用生菜；
辣油：要香，要辣！店里有自制的泡椒醋！
以下试吃，仅代表盟妹子个人口味
毕竟一千个人心里就有一千个哈姆雷特
关键词：配菜一般，汤鲜，粉顺滑
推荐指数：★★★★
主要配菜：腐竹、酸笋、木耳、生菜、花生米、炸豆腐果
“巧二娘”是一家连锁店，在这煮粉的是阿姨就是正宗南宁柳州人。因为开在紫林庵美食城内，知道他家的贵阳人算不少的了，一走进美食城，迎面扑来的满满都是“臭”味。
因为地理位置好，无论何时去，小店旁边的椅子上都坐满了吃螺蛳粉的人，就连盟妹子身边很多螺蛳粉爱好者都是他家铁粉。
巧二娘螺蛳粉的整体感觉还不错，汤很鲜，粉也很顺滑，旁边也有充足的配料可随时添加。对了，学生在他家吃的话，可以免费加粉哟~
如果你在这没吃够也没关系，“巧二娘”家还买得有袋装、盒装的螺蛳粉，价格十到十五不等，可以买回家解馋。
价格：10-15 元/碗
地址：云岩区延安西路紫林庵美食城
关键词：配菜丰富、量足，完美的一碗
推荐指数：★★★★
主要配菜：腐竹、酸笋、木耳丝、酸豆角、木耳、瘦肉、生菜、花生米、鹌鹑蛋
这是一对小夫妻经营的螺蛳粉店，夫妻俩都是地地道道的柳州人。店铺虽然装修得很简单，完全看不出什么特别之处，但粉的味道，真的不容辜负。
刚出锅的螺蛳粉配上满是辣油的螺蛳汤，热气腾腾，吃不到几口就会满头是汗，但这完全阻止不了人类对螺蛳粉的喜爱，照样“嗦嗦嗦”几口下肚。
他家的酸笋滋味够酸臭爽脆，加有酸笋的螺蛳粉，闻起来“臭气熏天”，吃起来满口留香。米粉不那么爽滑足够有嚼劲，但腐竹炸得金黄、香酥，经汤一浇，吃起来口感十足。
吃两口粉，吃一块肉、再夹一块木耳一起嚼，最后再把烫软但依旧脆脆的生菜吃下去，然后喝一口微酸且鲜的粉汤……哇，人间美味！不吃个精光都觉得对不住自己对螺蛳粉的爱。
价格：10-15 元/碗
地址：白云区同心路 2 栋 5 号（距离合力超市步行只需十分钟左右）
关键词：没有自助配菜，量多、叉烧、腐竹好吃
推荐指数：★★★★☆
主要配菜：腐竹、叉烧、酸笋、酸豆角、生菜、花生米
这家螺蛳粉店就在师大附中斜对面的加油站对面，非常好找。店面不是很大，走的简约、轻工长装修风格。要不是门口的酸臭味，还以为是家饮品店。
一进店里，左手边有一面心愿墙，上面写满了食客们的心愿便利贴，看得出“好快螺”的粉丝还是蛮多的。
他家的菜单不像一般广西螺蛳粉那般，以三鲜和原味为主，是什么叉烧啊、锅烧脆皮什么的，有点桂林米粉的味道。除了粉以外，这里很多可加的菜，比如鸭翅、鸭脚、猪蹄等。
话不多说，盟妹子点了一份简单的“叉烧螺蛳粉”，老板端上来一大碗螺蛳粉，量真的很大。配菜看上去也很丰富：空心菜，酸笋，酸豆角，腐竹，花生米、叉烧……
不用说就能看出来，这碗螺蛳粉的颜色看上去比其他家“红”多了，自然辣味也就重了一些，不过这都才是他家的一般口味，不能吃辣的人一定要记得点微辣。对了，他家的腐竹炸得很棒，特别好吃。
另外要吐槽的一个小点是，他们家没有自助的酸笋、酸豆角等免费配料可加，能加的也就桌上的醋和辣椒。
总的来说，这家就是有的人觉得好吃，有的人觉得很辣，看这个对比你就知道了……
价格：10-20 元/碗
地址：云岩区宝山路师大附中旁
关键词：配菜一般、肉多、酸笋少，味道不够正宗
推荐指数：★★★
主要配菜：腐竹、酸笋、酸豆角、生菜、叉烧、木耳
住花果园的一同事听说盟妹子在找螺蛳粉店，就为我推荐了他家。但正儿八经去的时候，盟妹子发现，他家是真的一点也不好找，看图，你能猜到我在下面的小车河路上转了多少圈才找到的吗？
店主是桂林人，主要是做桂林米粉，不过来着吃螺蛳粉的人可不比桂林米粉少，一进店，盟妹子就点了一份“招牌螺蛳粉”，端上来的时候差点被吓到，这叉烧……也太多了吧！
看着这满碗的肉，带着满满期待的盟妹子准备开吃，but，味道让人有滴滴失望！粉吃起来有点硬，虽然味道够酸，但总觉得差了点说不出的味道……
不过腐竹吃起来不错，小巧一块，一口能吃掉。吃起来颇有韧劲，口感也不会过于油腻，算是中上等级的腐竹了。
不过对于螺蛳粉要求不高的新手吃货来说，这家也可以去尝尝，老板很客气温柔~味道也不是很臭，推荐入门级“选手”去吃。
价格：10-30 元/碗
地址：南明区财富中心 5 号楼
关键词：配菜丰富、量大，汤鲜、完美的一碗
推荐指数：★★★★★
主要配菜：腐竹、黄花菜、酸笋、木耳丝、酸豆角、生菜、花生米、泡椒醋、火腿、鹌鹑蛋、香菇、肉丝、豆芽
老板是广西贵港人，做螺蛳粉已经很多年，手艺非常好，以前会展城的某家螺蛳粉店，就是从他这拿的原料。虽然这家店才在此开了一年，但已有不少铁粉常来嗦粉。
经常有顾客会问老板“为什么螺蛳粉里没螺蛳”，老板都会笑着说，真正的螺蛳粉里就是没有螺蛳的，螺蛳只是用于熬汤。
老板说，他做粉最看重的就是原汤，猪骨和螺蛳有严格的配比比例，小火慢慢熬煮，直至浓郁鲜香。
此外，店里的每一样配菜都是老板按照柳州做法精心准备的，最重要的是，这些配菜除了原本煮粉会给以外，还放在窗口处，随意添加。
螺蛳粉一上桌，我先尝了一口汤，嗯~给这个汤头点 120 个 zan，汤是那种淡淡的鲜香，绝不是用高汤料、鲜香粉勾兑出来的汤汁。惊喜的是，他家的辣油很香却不是很辣，贵阳人完全可以接受。
总之对盟妹子来说，“品螺鲜”家的螺蛳粉几乎没有槽点，五家吃下来，偏爱这家多一点。
价格：10-16 元/碗
地址：白云区长山路 385 号（澳马步行街附近，美团可搜到地址）
曾经，盟妹子在宿舍吃了碗螺狮粉，对面楼以为我们楼的厕所炸了！
这次，吃完这几碗粉，盟妹子带着满身的酸笋味回到办公室，被所有同事嫌弃了一下午，他们都说我连头发丝里都是“屎”的味道……
他们哪知道，盟妹子为了找到这五家螺蛳粉店，简直费劲力气，在这也要提醒一下各位吃友，以前观山湖区会展城那家以及大营坡南垭路那家都没有开了哈~不要像盟妹子一样去绕半天都没找到。
不过除了这五家以外，据说花溪区也有很多家好吃的螺蛳粉店，有小伙伴吃过了吗？快来写下你的“吃后感”……
贴心提示大家
吃完螺蛳粉记得回家洗头洗澡换衣服
外套记得吹两天，不然第二天上班就……
最后，你觉得
贵阳还有哪些好吃的螺蛳粉店？
留言区交给你们
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