自古以来螃蟹都是深受人们喜爱的美食，它不仅有丰富的蛋白质及各种微量元素，含有较多的维生素A，具有滋补身体、抗结核作用。据医术记载，蟹主散血破结，益气养精，除胸热烦闷。捣涂漆疮，可治跌打损伤，筋断骨折，淤血肿痛及妇人产后淤血腹痛、难产、胎衣不下等症。但是螃蟹不是每一个部位都可以吃的，有四大部位绝不能吃，你知道吗？
1、蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏，腮下的三角形蟹白也不要吃。
2、蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉。
3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之。
4、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
并且，螃蟹还有一定的食用禁忌。如果坐月子期间是母乳喂养宝宝的话，也有可能影响到宝宝，有习惯性流产的孕妇更应禁忌。另外，螃蟹不能吃死的，忌食生蟹，螃蟹与冷食不宜同食。还不可多吃，螃蟹性寒，蟹黄中胆固醇很高，一般人每次不应超过1斤，且一周内食蟹不应超过3次。
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