大蒜是我們生活中最常見的食材之一，大蒜的功效與作用有很多，它不僅能生吃，而且做成糖蒜的味道也很好。
大蒜同時對殺菌的效果也很顯著。具體是怎樣的，我們一起來看看吧。
抗癌
國外研究發現，大蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質，通過增強機體免疫能力，
阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸裡的物質引發腸道腫瘤的危險。但是，目前尚無法
定論究竟需要產生多少這樣的酶才能有效地發揮大蒜的抗腫瘤作用.此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗腫瘤功效。
防治癌症作用要高於普通分瓣蒜,獨頭蒜更抗癌,
獨頭蒜實際上是植株營養不足、發育不良、不能產生多瓣的大蒜鱗莖。其辛辣味獨特，具有一定的藥用價值
抗衰老作用,大蒜能促進血液循環;蛋黃含有豐富的維生素E，能抑制活性酸素，減緩血管與皮膚老化。兩者搭配優勢互補，
既能發揮好的抗衰老作用(血管與皮膚)，又能對恐寒症的治療或美容產生很多的好處。
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