芥藍
芥藍的營養十分豐富，胡蘿蔔素、維生素C含量很高，遠遠超過了普通綠葉菜。最為重要的是，芥藍中含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產物叫蘿蔔硫素，是迄今為止所發現的蔬菜中最強有力的抗癌成分，經常食用還能降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病。早春很容易出現視力下降、眼睛乾澀、呼吸道感染等問題，多吃芥藍就能很好地預防皮膚乾燥和感冒。
馬齒莧
馬齒莧是藥食兩用的天然野菜。馬齒莧性味寒涼，食之能利水去溼兼明目，其清熱解毒的功效較普通莧菜更強。脾胃虛寒、腹瀉者若需食用，應加生薑(炒菜時)或紅棗(煲湯時)以調和其涼性。現代營養學研究則發現，馬齒莧具有較強的殺菌消炎作用，可用於多種炎症的輔助治療，故與大蒜等一同被歸入“天然的抗生素”之列。馬齒莧草酸含量較高，建議最好用開水焯過再入菜。
香椿
香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
車前草
車前草是一種生命力非常旺盛的植物，這種植物對於哮喘，咳嗽有明顯的療效。煎水服用也可以治療痛風性關節炎，支氣管炎等多種疾病。煲湯，煮粥不錯的選擇
魚腥草這是一味中藥草，也可以作為野菜食用。不過很多人不喜歡他的味道。這種草可以治療感冒發燒，肺炎，水腫，白帶等多種病症。煎水清洗或者是搗碎了外服都可以。如果能夠接收他的味道，也是一種不錯的野菜，涼拌，爆炒都可以
苜蓿(金花菜、幸運草)
有清熱利尿、能淋的功效。防出血：一切出血癥候，如鼻血、齦血、 吃法：菜饃，包餃子、涼調，味道好極了。
分享到:
閱讀更多 龍城好去處 的文章
