痛風能吃花生嗎？痛風應如何選擇堅果類食物？這兩個問題，最近在後臺互動時提出的朋友較多，為此，我們今天將進行專門的解答。
花生屬於堅果類食物。堅果是植物的精華部分，營養豐富而全面，一般可以分為兩種：一種是植物的種子，比如花生、腰果和葵花仔仁；一種是樹生的堅果，比如核桃、板栗、瓜子等等。前者中的遺傳物質會多一些，因此嘌呤含量中等，後者的嘌呤含量則相對更低。
花生的嘌呤含量在常見的堅果中含量是比較高的，為96.3毫克每百克，僅次於幹葵花仔仁的143毫克每百克，比豬肉和牛肉（約為84毫克每百克）的嘌呤含量都還要高。在酸鹼性方面，雖然花生是植物，但它屬於典型的酸性食物。花生的脂肪和蛋白質含量都比較高，100克花生中，含有脂肪48克，蛋白質21克。嘌呤含量高、酸性食物、高脂肪高蛋白食物，這些滿滿都是對痛風不利的因素。
儘管如此，世界各國的痛風指南仍然沒有明確將花生列入痛風患者應避免或限制食用的食物範圍。人們認為，雖然花生的嘌呤含量高，但它是植物性嘌呤，而且生物利用度低，少量進食一般不會增加血尿酸水平，也不會明顯增加痛風的發生風險。
此外，花生中的蛋白質是優質的植物蛋白，花生中的脂肪主要是不飽和脂肪酸，花生也是纖維素、維生素和礦物質元素的絕好來源，它們可以降低心血管疾病、糖尿病的患病風險，而這些疾病是痛風患者最容易合併的慢性疾病。因此，有學者建議痛風高尿酸血癥患者應當增加花生等堅果類食物的食用，而不是禁忌。
所以，痛風患者是可以適當吃花生的。合併心血管疾病的痛風患者，甚至可以在日常飲食中增加包括花生在內的堅果類食物的攝入，因為和痛風相比，心血管疾病更為致命。那麼，痛風患者應如何正確地選擇堅果類食物，使它們更好地發揮對痛風有益的作用，而減少對痛風的不利影響呢？
首先，痛風患者在選擇堅果類食物時，應首選嘌呤含量更低的樹生類堅果；
其次，雖然堅果的脂肪含量都不低，但我們還是儘量選擇其中低脂肪、低熱量的種類（腰果的脂肪含量為37%，屬於較低的一種）。畢竟，過量的脂肪會妨礙腎臟的尿酸排洩；
再次，堅果儘量選擇原生態的吃法，因為後續的加工可能會增加對痛風不利的因素，比如鹽和調味料的加入、油脂的加入等等。很顯然，油炸花生米就不應該是痛風患者正確的選擇；
最後，非常重要的一點是要控制堅果攝入的數量。堅果很美味，一不小心就會吃過量。過量的堅果攝入，會使它對痛風的不利因素大於有利因素。在痛風的急性期，飲食以清淡為主，最好別吃堅果；在痛風的緩解期，每天飲食中的嘌呤以控制在200毫克左右為宜，堅果的具體攝入量可以參考這一標準來確定。
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