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俗话说“食在广州”，粤菜早在多年之前便已经征服大众胃口，以其“精致”、“尊重食材”等特点闻名世界。
在粤菜的发源地广州，粤菜馆更是纷繁众多，备受赞誉。想必令不少广东人和外地来的游客感到“无从下口”。盖得排行App城市美食榜，筛选出了广州最佳粤菜馆推荐榜，每一份榜单皆来自团队的匿名探店。
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No.1 / 炳胜品味
炳胜作为广州粤菜的代表，绝对当之无愧。坊间有言“吃鱼生，到炳胜”，就像莲蓉之于“莲香楼”，“广州第一鸡”之于当年的清平饭店，鱼生也是炳胜的知名王牌之一。鱼片薄如蝉翼，腥味全无，食用时沿用顺德吃法，以柠檬叶、姜丝等12种配料共吃。吃鱼生建议先蘸油，再根据自己的喜好添加其他配料，这样能最大程度地保证鱼生的原味。
水鬼重豆腐也是炳胜一绝。水鬼重豆腐经油炸后表面金黄，内里香滑宜人，须用山泉水浸泡，投入水中沉底的样子颇像“水鬼”，故有此昵称。推荐鲍汁海参焖水鬼重、乡下猪肉鱼头焖水鬼重、鸡汁煎酿水鬼重。
炳胜的招牌菜非常多，脆皮叉烧、冷水猪肚、豉油皇鹅肠、和味猪手并称炳胜“四大美人”，上桌率非常高，
店里环境大气明亮，装修颇为讲究，在经典粤式酒家中算上乘。其中珠江新城旗舰店面积超过12000平方米，是国家五钻级酒家，装修恢弘大气，适合举办筵席。炳胜品味目前有5家分店，各分店水准均衡，出品与服务均不错，可就近前往用餐。
推荐店铺：炳胜品味(黄埔大道店)
人均：127元
地址：黄埔大道西108号奥园大厦1-4楼(冼村黄埔大道隧道西往东出口处)
电话：020-38686888
No.2 / 广州酒家（文昌总店）
广州酒家，取“食在广州”之意，有着“食在广州第一家”的美誉。
广州酒家的厨师实力雄厚，厨房部在上世纪拥有“世界厨王”梁贤、“南国厨王”钟权，“翅王”吴銮、黄瑞、黄振华等名厨；点心部在上世纪则拥有广州市点心界“四大天王”中的禤东凌、欧标、李应三位名师。广州文昌鸡、百花煎酿鸭掌、蟹肉灌汤饺、沙湾原奶挞等都被纳入广东省传统名菜美点之列，引得不少食客慕名前来；而其自创满汉大全筵、五朝宴、南越王宴等数道名宴，均深受赞誉。
目前广州酒家有15家餐饮直营店，各分店装修风格大同小异，但装潢精美程度及店面大小不一，服务水平同样参差不齐。其中文昌总店历史最老，实力最雄厚。除文昌老店外，其他分店多数位于写字楼内，停车也更方便。等位情况各家不一，建议提前咨询店家。
推荐店铺：广州酒家(文昌总店)
人均：99元
地址：文昌南路2号
电话：020-81380388
No.3 / 温祈福酒家
温祈福酒家出品讲究，食不厌精。例如盐焗鸡，用自家调制的香料腌制2-3小时后，以砂纸包裹生焗半个小时，再以沙煲烧热盐慢火加温，成菜无论口感还是味道均远远甩开普通粤菜馆。温祈福酒家出品水准之高从细节处可见一斑。
温祈福酒家的招牌菜很多，地道鸡汤淋鱼皇、花雕鸡油蒸鱼卷、晶莹白玉藏罗汉、金沙银丝富贵虾上桌率都很高。餐前小吃佛手酱萝卜、天府乌鸡脚、桂花糖南瓜、话梅芸豆不光味道颇佳，造型卖相同样赏心悦目。另推荐祈福茅台鸡，这道是招牌名菜，需要提前预订。
温祈福酒家的装修大气华丽，大厅宽敞明亮，桌椅舒适，无论是家庭聚餐或是商务宴请均很合适。虽加收10%服务费，但服务水平仍有进步空间，服务员不够机灵，上菜速度也不快。平日顾客盈门，饭点需要等位，建议提前预订。
推荐店铺：温祈福酒家(保利中环广场店)
人均： 96元
地址：建设大马路18号保利中环广场南塔4层(保利影城楼下、星巴克楼上)
电话：020-83022111、020-83022580
No.4 / 侨美食家
乳鸽是侨美的王牌产品，对鸽子吃法的研究，侨美绝对能荣膺专业级别。侨美研发的鸽皇宴将鸽子的不同部位做成了10道精品菜肴，用料复杂，烹饪精细讲究。
除了特色的鸽子，其他菜式选择也颇多。推荐菜有脆皮盐焗清远鸡、紫苏凉瓜田螺焖黑豚、玻璃虾球、白玉黄金桂花鱼、鲜花椒蒸笋壳鱼、健康松子烩新西兰南瓜、椰汁木瓜炖雪蛤等。所有菜品水准均有保障，实属难得。
侨美食家目前有沙面总店和珠江新城店两家分店，沙面老店因有一定历史环境不新，服务态度一般；相比之下珠江新城的环境装潢更大气雅致，服务也更妥帖到位。两家分店都无需等位，且营业至凌晨3点，可到店品尝夜宵。
推荐店铺：侨美食家(珠江新城店)
人均：164元
地址：兴盛路10号
电话：020-38019088、020-38019028
No.5 / 海晏楼
海晏楼的招牌菜很多，其中至尊三宝、香烧牛舌、葱油飞魚最为推荐。至尊三宝指的是法国鹅肝、梅子妙龄鸽和白卤水鹅掌亦。梅子乳鸽清甜稍带酒香；白卤水鹅掌亦连骨筒都卤制入味；厚切鹅肝入口馥郁芳香，肥腴甘香如雪糕般柔滑。葱油飞鱼是王牌必点，皖鱼经高温油炸定型，造型如同伸展翅膀的形象，上桌后淋上葱油汁，可谓色香味俱全。
海晏楼的环境明亮大气，干净整洁，典型的粤式酒家风格。滨江东店有玻璃房，不过夏天很热，在凉爽的夜晚建议选择；最大的包厢可以容纳20人。东晓南店面积有6个贵宾房，可容纳5至30人不等。服务方面中规中矩，并无亮点。两家店均不设早茶，平日十分火爆，中午12点半和晚上6点半之后要等位，且9点半收炉，来晚了很多食材会沽清，建议提前到店品尝。若想品尝鲍参翅肚，更应提前预订。
推荐店铺：海晏楼(滨江东总店)
人均：104元
地址：滨江东路1040号江畔华庭2楼（近民生银行）中海锦苑对面
电话：020-89888989、020-34305888
No.6 / 陶陶居
陶陶居的历史可追溯到清光绪年间，始建于1880年，是广州最古老的酒楼之一，一度是文人墨客雅聚之所。
在保留传统名菜的同时推陈出新。创新菜多，主打小炒热菜，菜品分量更迷你，造型摆盘也更别致。招牌菜有冰镇咕噜肉、芒果西柠鸡、桂花脆鳝球、一口酥豆腐、冬瓜盅等。
环境方面，老店是典型的粤式酒楼装修，楼高4层，红墙绿瓦、雕梁绣柱，保留了传统岭南建筑的精髓。新店均位于人流量大的商场，装潢更精致。陶陶居第十甫路店位于繁华的上下九街道，停车不方便，早茶时段生意火爆，饭市偶尔要等位，另周六日加收10%的服务费。新陶陶居饭点同样生意红火，建议提前到店取号。
服务方面，陶陶居第十甫店面临着人才老化的问题，服务也有些懒散，这也是老字号亟待解决的问题。新陶陶居店员多为年轻人，服务更周到贴心，态度更好。
推荐店铺：陶陶居(第十甫店)
人均：72元
地址：第十甫路20号(近大同路)
电话：020-81396111
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