今天，要给大家推荐的是那些藏在兰州巷子里美食，是时候换换口味啦!
大舌头麻辣烫面
40多平米大的店，在冷气的环绕下让人倍感舒适。拿着盆盆开始选菜，荤素不分，土豆、粉条、金针菇、娃娃菜、鸡排、蟹肉棒，凡是麻辣烫店里的这儿都有，在菜品上倒是没什么新奇之处。
称重付款的时候，能选择细面或者方便面下在里边，面免费帮你加，不论多少，这大概就是这家麻辣烫“面”店的特色之一了。
要了一点儿细面再选择口味：藤椒和番茄两种。
- 小馆地址 兰州市城关区正宁路夜市东段
达福临虾仁水饺
店内主打虾仁水饺，还有韭菜鸡蛋、虾三鲜、白菜鲜肉、芹菜鲜肉、香菇豆干青菜，各种馅儿的饺子。
如果想吃个扎实的米饭，还能点一份招牌牛腩饭，大分量的米饭管够饱。
- 小馆地址 -达福临虾仁水饺南关总店兰州市城关区甘南路694号
好吃的肥肠面
兰州好吃的肥肠面去哪儿找?
肥肠面到底好不好吃，一碗一碗地“亲口”感受一下。
五泉王老四肥肠面
距离五泉下广场不远，临街的小店加上后堂充其量也就是30平方米左右，五张小桌就把店里占得满满当当的，老板只能暗戳戳地站在取面窗口后面收钱。要说环境条件，真心一般，但是架不住爱吃的人一拨一拨地来。店里坐不下，不少人只能蹲在店外面吃。
13元的肥肠面，端上桌第一感觉是汤还算清爽。虽然做好了被臭哄哄的肥肠熏走的准备，但是搅拌面的过程里，竟然没有那种冲鼻的味道。
先吃了口面——嗯!味道不错呢。
再喝口汤——汤头颜色是清爽的淡黄色，喝了一口，竟然想要回味一下。
郑记肥肠面
一碗普通肥肠面13元，单加19元。端上桌入口，第一感觉是面量大。
这碗肥肠面，肥肠清洗得比较干净，汤头味道略咸。整体肥肠面的味道还算不错，但是感觉这份“咸”，压过了一些“鲜”。
陈家肥肠面
中街子靠近玉佛寺的一端，在一众小酒吧对面，就是这家“陈家肥肠面”。
店面算得上宽敞，临近中午人也不多。
一碗20块的二细加工，再配着两份小菜。
面的分量够大，管饱一整个下午。
“加工”指的是在原有的基础上加大了肥肠的量，满满一碗端上桌，夹起一筷子，面条从堆满的肥肠中间大有破土而出的感觉。
肥肠喷香，面条劲道，总体来说还是不错的，但美中不足的是辣椒放得较多，口中全都是热辣喷香，反而压过了肥肠的味道。
但是浓厚的汤汁中却可以清晰地尝到肥肠特有的味道，再加上其中软烂的白萝卜，味道不错。
作为一家老店，这里多年来是不少人的心头好，看着有不少上了岁数的人大口大口地吃着一碗肥肠面，总感觉他能吃出十多年前的美好记忆。
黄家园肥肠面
名气太大了，不去吃一下总觉得对不起自己。
它身处闹中取静的箭道巷，门头灰底黑字的牌匾和百年传承的字样既沧桑又傲娇。店也足够大，上下两层就算就餐高峰也不会觉得挤。
这家的肥肠，口感更韧，而且能吃到那一份“鲜”，这份鲜就算稍浓的汤头也盖不住。
老白家肥肠面
这家“老白家肥肠面”位于植物园附近的“窑电”小区旁
他家主打的肥肠面是香辣肥肠面和红烧肥肠面。
可能是因为卤制而成，肥肠的颜色明显要比其他的深。面量不算大，肥肠也不算多，但是因为有着肥肠汤作为浇头，即便二细稍硬，依然香味入面有嚼头。
接着是这家的薄宽的红烧肥肠面。爱吃肥肠的人，一定要选这一碗。
因为先煎后卤的肥肠，即便里面有着扎实的脂肪，却香而不腻。
就算觉得肥肠的味道有点冲口，没关系，还有淋在面上的蒜汁中和调剂这一切。
金峰李记肥肠面
这家肥肠面馆的地理位置不算起眼，然而住在附近的人都知道。少说也开了五六年了。
位于白银路市政大坡路口的对面，就是这家店面极小的“金峰李记肥肠”。
店面虽小人却不断。一进店就能闻到肥肠特有的气味。
对于这家店，评价比较极端。觉得好吃的，怎么吃都不腻;觉得不好吃的，吃完出门就骂。要一碗少放辣椒的，能看到清清的汤汁，尝的是一个原汁原味;辣椒多点的，是红彤彤的一碗，吃着过瘾舒坦。
说不上惊艳，但也不会觉得失望。有那么几口，竟然有点吃牛大的感觉。
旧大路闫氏肥肠面
旧大路这家闫氏肥肠面有些年头了，好这一口的兰州人都知道这家肥肠面。而它的味道，也是从一而终的美味。店面不大，食客仍然络绎不绝，在门口半蹲着端着碗大口吸溜的场景已然成为一种常态
“胖妹面庄”
店内有重庆小面、豌杂面、肥肠面、红烧排骨面、抄手、酸辣粉等等。不难看出这是一家川渝风味的面食店。
按照喜好，干的可以做成汤的，汤的可以干拌着吃。面的宽细自选，店家还会暖心询问是否能吃辣椒。点完了主食，又加了一份小菜下饭。
再看另一碗红烧排骨面。
蒜苗葱花堆放在顶上，点缀着大块的排骨肉，宽面一半浸在汤汁里，红艳艳的辣椒油铺满整碗，热辣程度非常可观
一碗豌杂面格外诱人。
白绿的蒜苗切成丁，黄的豌豆，红的辣椒掺着杂酱，一一堆放在面食上，边儿上是油亮的辣椒油，果然是川渝风味，还未入口就能感受到即将到来的舌尖跳跃感。
- 小馆地址 -七里河区吴家园西街18号楼一单元101室
“五功蒸饺”
不仅有煎饺、蒸饺套餐、水饺套餐、拉条子，而且还有各种茶饮、咖啡和精致甜点，据说蒸饺和煎饺分外好吃，不过18元。
- 小馆地址 -七里河区西厦广场马老十牛肉面二楼
“陕北抿节面馆”
每张桌子上都摆放着一个大托盘，里边一个个精致的小碗里盛着各种颜色鲜艳、勾人食欲的小料，不少食客正根据自己的喜好给自己的面调制配料。
按人头收费，每人15元吃到饱，小菜和肉的话要单另点。大碗里装着卤汤，舀上一舀，洋芋、胡萝卜、香菇、豆角、豆腐，应有尽有，想要吃汤面的朋友可以自行调制。
这次出锅的是豌豆面，先来上两碗。原来不仅配料可以选择，连面也有玉米面、青稞面、荞麦面、豌豆面、白面、高粱面6种选择。
- 小馆地址 -七里河区瓜州路兰石五号高层5-8号(阳光家园北门对面)
代财正宗武都小吃。
店里提供的食物不算多，但卖的最火的就它俩：面皮和洋芋搅团。如若去得迟了，很有可能吃不到面皮，因为已经卖光了。
小店在大润发后边，陇南大酒店旁边。在一个不甚起眼的家属院大门口挂了一张不甚起眼的牌子，写着“代财正宗武都小吃(院内一楼)”。进了家属院，便能看到这家独特的小店。
这种“地方唏嘛背味道唏嘛好”的小馆特别让人迷恋。所以一进店门，先是一阵兴奋地观察：不大的店里放着八、九张桌子，满满当当挤满了食客，不管吃的是啥等待的是啥，大家都是一副很期待的样子
小店除了面皮和搅团，还有酸菜面片、酸菜杂粮面、酸菜拌汤等小吃，价格都是8、9元左右。小分队流着口水点了最火的面皮和搅团。
店里人虽多，但后厨效率却非常高，排着队不消一会儿就能拿到餐盘，于是面皮和洋芋搅团上桌了。
在甘肃，面皮虽然各地都有，但却各有各的风格。武都面皮的特别之处在于它的料，用草果、山赖等调料呛煮而成的醋、盐、油泼大蒜和油泼辣椒浸润着面皮，使得面皮窜香的同时，也十分酸辣爽口。
先看看卖相，面皮薄而白净，上边顶着切得纤细的土豆丝、胡萝卜丝和菠菜，再淋满红彤彤、油汪汪的辣子，看起来颇有食欲。
吃上一口，就能觉出与其他面皮的不同，入口的面皮够薄，并且劲道凉爽，混合其中的是些许的醋酸和油泼辣子的香味，丝状的土豆和胡萝卜清脆可口，菠菜入味，同时也提升了几分爽口感。
这种味道的小吃，胃口不佳的时候绝对是一次享受，既满足了口舌之欲，又能唤醒蔫了吧唧的胃。
另一份美食诱惑——洋芋搅团。
搅团这种陕甘宁特有的小吃，也是另一种过瘾的存在。尤其是武都的洋芋搅团，配上莎莎糯糯的洋芋，绵软中又不失劲道。
搅团被红彤彤的油泼辣子覆盖，动起筷子夹起一块，红色中闪出一份糯白，筷上的洋芋搅团黏连着碗里的，一副难舍难分的样子。于是用筷子使了劲地夹，终于让它们彻底分离。
入口，如同果冻般的感觉瞬间充斥口中，咬下去，是软而不绵的柔韧。配料包裹着的洋芋香气从口中溢出，还有辣椒的喷香，够味。
- 小馆地址 -雁滩路陇南地区行署驻兰办家属院内一楼
“臻兰”
这次我们不图别的，就图他家一碗“老炒”。
老炒，名字霸气够火候。和平时吃的炒面片不同，臻兰的“老炒”面片较薄略小，大小适中的一碗里，绿的是青椒和蒜苗，粉白的是劲道的临夏水粉、棕色的是炒香的牛肉丁。
上桌吃一定要趁热，果断拌上店里的油泼辣子，倒上醋，搅拌搅拌。热气顺着碗边腾起，香味钻鼻。
初入口的面片很有嚼劲，唇齿间回荡的是青椒略微的辣味和油泼辣子特有的香辣气息。
牛肉丁炒的非常香，中合提升了面的味道。这碗面重点要说下这水粉，算是点睛之笔。和平时炒面里的粉条不同，来自临夏的水粉柔韧筋道，和面片搭配，是两种不同的耐嚼好吃。
除了“老炒”，臻兰里还有干拌和卤面。
干拌盛在讲究的盘子里，一眼看过去，卖相满分——红椒和青椒互相映衬唤醒了眼睛，木耳、芹菜、洋葱、蒜薹混合的香气又撩拨着味蕾。再加粉白的拉条子，足够诱人。
吃这份干拌，那必须得吸溜着大口吃才够味，最会吃的莫属那些中年大叔，要几串臻兰里的烤羊肉，一串串地撸进盘子里配着吃，满福的很呐。
再说“臻兰”的卤面，面碗虽然相比较小，但是点缀和搭配却一点也不失水准。
卤面之上覆盖着红、绿辣椒丝，以及切成段儿的蒜苗，看起来云淡风轻。等用筷子从碗深处那么一挑拨，大块的炸豆腐、牛肉片儿以及其他配菜，最后淋上油泼辣子。一碗原本看起来淡雅的卤面立刻有了些烈焰红唇的味道。
说到烤肉，“臻兰”里除了普通的烤羊肉，还有一种特殊的、只用少许盐提味儿的烤肉，这种肉考验的就是羊肉的新鲜程度。
但烤出来，却发现吃到了羊肉的鲜美。趁着热吃，瘦肉劲道，肥肉表皮被炙烤得酥脆，一口下去吃得就是一个“鲜”字。
- 小馆地址 -永昌路北口与南滨河路交汇处
天赐烩菜饸饹面庄”
原来不只是菜拌面，各种肉拌面、干拌、臊子面、炸酱面、浆水面，常吃的几种面食这里都有。
一筷子下去，有面有菜，脆的豆角洋芋，糯软的番瓜茄子，提味儿的咸韭菜，鲜香的肉臊子......这些菜混合在一起，咸香的味道瞬间充满整个口腔。
- 小馆地址 -兰州市城关区道升巷4-22号
閱讀更多 黃河網事 的文章
