丝瓜，是日常饮食中常见的一种蔬菜，它不但营养美味，还是一种养颜佳品，不但排毒还能养颜。尤其对于爱美的女士来说，每天吃一根丝瓜，一段时间过后，可能就会发现一个不一样的自己哦。
丝瓜原产于印度，大约在唐末宋初时传入我国，后于我国南北各地都普遍种植。现在，丝瓜已成为国人最为常吃的蔬菜之一，尤其在夏季常食丝瓜，还能消暑除烦，生津止渴。另外，丝瓜也可做药用，丝瓜味甘，具有清热凉血、顺气健脾、化瘀解毒、祛风化痰和润肌美容等功效，是一种具有良好保健功效的蔬菜食物。
丝瓜的营养价值与功效
丝瓜中含有人体所需的多种营养成分，如100g丝瓜中，含蛋白质1.0g、碳水化合物4.2g、钙14mg、磷29mg、镁11mg等。最重要的是丝瓜是典型的高钾低钠蔬菜，每100g丝瓜含钾115mg，钠的含量仅为2.6mg，因此经常吃丝瓜，对高血压、高血脂等心血管疾病患者来说，具有很大的好处。
丝瓜含有多种黄酮类化合物，如芹菜素-7-0-葡萄糖甙、木犀草素-7-0-葡萄糖甙、以及金圣草素-7-0-葡萄糖甙等，能够增强人体的耐受性、减少毛细血管的渗透性，对于改善心绞痛及心脏功能具有良好的作用。同时，还可降低血液中的胆固醇与甘油三酯、净化血垢、陈血细胞、以及血液中的垃圾等。此外，丝瓜中还含有丝瓜苦味素、大量黏液等，这些成分对机体的生理活动亦十分重要。
丝瓜的美容效果
丝瓜素有“美容水”之称，就是因为它具有良好的美容效果。丝瓜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、以及多种有机酸成分。
维生素C不但具有很强的抗氧化作用，还具有增白肌肤的功效。参与人体生理氧化还原过程，并协同胡萝卜素等抗氧化物，阻止脂质过度氧化，最终防止脂褐质色素-老年斑的形成；同时，维生素C对抑制人体色素沉着、蝴蝶斑、及老年斑的形成有重要作用；而且，维生素C还能使沉积的深色色素还原为浅色色素，从而有效减少蝴蝶斑和老年斑的形成。
丝瓜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素除本身是一种具有生理活性的植物化学物质外，进入人体后还可转化成脂溶性维生素A，具有清除人体内代谢过程中产生的氧自由基、减少脂质过度氧化，延缓衰老的作用。因此，丝瓜汁液又被誉为“美容水”，其所含成分具有抗皱消炎、预防皮肤老化、消除雀斑、蝴蝶斑、黑色素沉着斑和老年斑、以及延缓细胞衰老等多种美容、养颜的功能。
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