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新會柑拿到外地種植還是不是新會柑？
新會陳皮與非新會產地的陳皮有較大差異,質量特徵顯著,質量遠優於一般陳皮，主要由新會陳皮特定的種類、水土、氣候、培養技能、出產工藝等要素決議：
1、種類
新會陳皮種類逐個茶枝柑(大紅柑),是從散佈於新會古兜山脈、牛牯嶺山脈和圭峰山脈的河谷地帶野生種類馴化而來。據調查，在古兜山脈發現百年以上野生桔樹群落,歷史上有大種油身、細種油身、大蒂柑、高督柑和短枝密葉柑等5個品系,其間以軟枝形“大種油身”和“細種油身”為上品。因為種類質量特徵顯著,用其果皮製的新會陳皮也因而質量共同。特定的種類基因(DNA)成為新會陳皮質量優秀、道地的根底。
2、水土
新會境內西江和潭江交匯,每年汛期,西江就會將遠至雲貴高原的土壤元素隨洪水帶到新會銀洲湖,與潭江水交匯,構成共同的灌溉用水。而每年的12月至來年的3、4月汛期前,西江、江徑流減少,海潮倒灌,構成每年一次的鹹潮,含鹽量達3-9‰,因而水土成分中滲透了海水的元素。因為西江的洪水和潭江潮水及南海的海水共同效果,構成獨有的“三水融通”水土特徵,決議了新會的土壤兼具多種土壤成份類型,豐厚的水分、沉積機質和海水鹽類成果了新會柑的共同性。同時，土壤中有機質特別豐厚，果皮的營養、糖分就特別豐厚 ，愈加的甜美、甘醇、濃郁 。
3、建園
新會地處珠江三角洲水網地帶平原區,以水田建園和選用河水灌溉是新會陳皮出產的特徵；但因為園地地下水位高,加上每年受颱風暴潮影響,低窪當地易出現洪澇,地力難以充分發揮,這雖是一個不利要素,但造就了新會陳皮出產建園實施“水田旱地化, 旱地水利化”的建園形式、“十年一屆,水旱輪作”的耕作制度、“獨立排灌,鉅細套河”水利系統和“深溝高畦,高位培養”培養辦法,具有典型水區建園特徵和相配套的技能系統,這也是新會陳皮特質的地點。
4、氣候
新會地處南亞熱帶季風氣候區,光熱水充分,是柑桔成長的相對高溫區,但在足夠的溫溼條件,卻十分利於新會陳皮構成片張較大、恰當皮厚、油胞粒大、油室豐滿和芳香濃郁的質量特徵。
新會歸於微丘平原區,北有圭峰山脈、南有古兜山脈和牛牯嶺山脈,環抱著銀洲湖及其平原區,區內河道縱橫,構成共同的“溼盆地”的小氣候,與海洋性季風氣候結合,構成顯著乾溼、冷熱時節改變。在這樣的條件下,乾果皮在長達三年的陳化過程中,深受節奏顯著的氣候影響,陳化質量也因而而特徵明顯,這種特徵稱之為“乾溼替換陳化”和“冷熱替換陳化”,這是其它當地所沒有的陳化條件,也是陳皮後質量構成的要害。
別的，三山環抱的效果下構成小峽谷效應，帶來足夠的雨水和溼暖的氣溫，熱量富餘，年平均氣溫21.8℃，晝夜溫差小，一般不超過7℃，在這種條件下，極大地按捺了新會柑果實中的糖分的轉化，很多營養依然保存在果皮中，因而新會柑果肉甜中帶酸，而柑皮愈加甜美、甘醇、濃郁。
5、技能工藝
新會陳皮出產加工,從原料到產品,履行《地理標誌產品新會柑》和《地理標誌產品新會陳皮》兩個省當地規範準,關鍵如下
①培養
培養茶枝柑(大紅柑)種類的圈枝或嫁接苗木,實施“十年一屆、水旱輪作、互利間作”的耕作制度,選用“水田旱地化、旱地水利化、獨立系統化”的建園形式,運用“培養大苗、合理密植、高位定植”的培養技能,遵從“環境保育、生物防治、生態良性”、“樹勢為本、機肥為上”和“有限生草、健康培養”的生態準則,堅持“生態互動”的調水政策,營建傑出根系環境,協調好營養與底子的聯繫。
②採收
孫思邀在《千金翼方》中指出:“夫藥採納,不知時節……雖有藥名,終無藥實,故不依時採納,與朽木不殊……”李東垣在《用藥法象》中說:“凡諸草木昆蟲,產之有地,根葉花實,採之有時,失其地則性味少異,失當時則氣味不全。”
分期採收。農曆立秋至秋分採,秋分至立冬,立冬至冬至後三個採收時段,不同採收期加工出不同貨式,有柑青皮、微紅皮和大紅皮等,不同貨用處不同;這種採收辦法不但對進步產值和質量有優點,對樹勢康復也具有重要意義。
分級採收與採後分級相結合,保證產質量量和貨式一致。優採與疏採結合。從優採收和合理疏果相結合,保證果品同時力促樹勢平衡。
③洗選
開皮前,先將果沖刷乾淨並散開涼幹表水,結合此作業做好分級。
④曬制
規範開皮,軟身反皮,冬前曬皮。新皮大倉寄存,通風常曬, 當令防燒、防黴、防蟲和防潮,舊皮定裝定倉,當令返曬。
⑤陳化
陳化條件對新會陳皮後質量構成至關重要,在新會,一直以來都是選用天然曬制和天然儲存法加工新會陳皮,所以新會陳皮質量對產區天然條件依賴十分高。
⑥分級
新會陳皮從採收開端就建立分級質量概念,獨有“三時”“三式”“三色”“三級”和“三瓣”採級分級規範,“三時”指三個採收時段:“三式”指三種貨式“三色”指三種色彩:“三級”指有三個等級:“三”指三瓣開皮。
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