有人說：“盒馬只在一二線城市開，我只要進軍三四線城市就可以了。”這話說的可不對哦，且不說永輝已遍佈全國，就算盒馬也已有計劃降維佈局，還有京東7FRESH、蘇寧的蘇鮮生精品超市等。
巨頭商超遍地開花，做好攻略，也許才能出奇制勝，避讓可不是長久之計。
盒馬&永輝，都在哪開店
01,盒馬鮮生
2018年以來，盒馬加快向內陸省會城市下沉，成都的兩家門店以及武漢、西安的首店都是今年開業的。目前盒馬的門店數量已達59家，擴展到了13個城市。
從盒馬的擴張路徑來看，它在選址上也和傳統精品超市搶佔中心商業區的路子有所不同。
以北京為例， 10 家門店中，半數以上都位於四環以外，包括盒馬在北京的首店十里堡店。最遠的門店，亦莊世紀店和亦莊經開店，位於大興區，在五環以外，兩家店相距僅 3 公里。
有報道稱，盒馬在選址上會通過淘寶、支付寶的用戶分佈進行大數據篩選，通常選址在大型社區周邊，附近樓盤價格偏高，居民消費水平偏中上。如十里堡店周邊3公里配送範圍的幾個小區房價在4.7到7.6萬之間，在北京處於中上水平。
亦莊兩家店的選址則是處於場地的物業基礎，城鄉世紀廣場佔地15萬平米，擁有超過3000個停車位，盒馬在這裡的門店也因此超過9000平米。當然，想要圍攻京東在亦莊的7FRESH可能也是盒馬選址亦莊的原因之一。
盒馬CEO侯毅在解釋成都選址時，曾表示“計劃三公里一家，多多益善.......成都要麼不來，要來就要重金投入，不惜一切代價把企業品牌做起來。”
02，永輝
從永輝官網數據來看，永輝超市已在全國247個城市/區/縣建店，店鋪總數已達629家，如算上已簽約待開業的已達838家，這速度算是零售行業裡高速擴張的典範了。且在永輝的開店計劃裡，2020年前要新開Bravo店135家、超級物種100家及1000家永輝生活店。
對標盒馬鮮生的永輝超級物種已經在全國落地46家門店，其中27家為去年開業，19家為今年新開。據悉，今年超級物種將開出100家門店，如此看來，其下半年的開店速度會有所加快。
超級物種門店城市分佈情況
永輝超級物種的選擇以城市CBD為主，從城市分佈來看，有避開盒馬的感覺。
盒馬鮮生VS永輝超級物種
超級物種與盒馬鮮生間戰略相持的格局正在形成。從以下4方面對兩者進行比較PK：
01，整體佈局
從整體佈局上來看，二者都在門店中增加了中高端餐飲的堂食比重，主打性價比較高的加工、半加工進口食材。加上與精品超市相似的常規商品結構，並分別通過永輝生活APP、盒馬APP向線上引流，可謂目標一致。
02，單店盈利能力
對比單店盈利能力，盒馬鮮生金橋店日均銷售可達52萬，超級物種溫泉店目前可以做到日均20萬的銷售業績，初步看來似乎盒馬鮮生略勝一籌。值得注意的是，盒馬鮮生金橋店的門店面積有4500平方米，是超級物種溫泉店的9倍。
03，線上銷售佔比
從線上銷售佔比來看，盒馬鮮生日均線上訂單在4000單左右，佔比可達33%，明顯高於超級物種10%的線上銷售。
也就是說，盒馬鮮生在改變消費者購物習慣，推廣“線下體驗、線上消費”的消費新模式等環節，比超級物種跑的更快。
盒馬鮮生這部分的優勢應該來源於它的業務中臺數據能力以及運營能力，線上線下充分融合無界，給銷售網絡充分賦能。
04，供應鏈
從供應鏈角度來看，超級物種與永輝共享供應鏈，免去了自建物流、倉儲的壓力，但在覆蓋最後一公里的配送終端上，卻因為社區合夥人團隊尚未搭建完成，使得配送範圍侷限極大，目前只有店員負責配送。
而盒馬鮮生已經做出了覆蓋周邊三公里，半小時內即可送達的配送體系。
曾經有比喻說：如果將盒馬鮮生比作獨行俠，那麼超級物種更像是永輝集團軍中的一個小分隊。一個人可能跑的更快，一隊人則可能走的更遠。
但從今年3月的盒馬助力大潤發升級百家門店數字化來看，阿里已經不打算讓盒馬繼續做獨行俠了，盒馬將平臺化，以標杆形式拉動阿里投資的其它商超。阿里的業務中臺能力對盒馬賦能遠超永輝自身。
給商超的新零售支招
鄰居老王說：我、家門口的樂購10年了都沒有任何改變，如果不是買魚怕缺秤不去菜場，我估計都不會去了。現在門口開了幾家賣生鮮的小超市，方便又新鮮，終於不用去樂購了。
傳統商超的困境顯而易見，想要突圍重生，首先要擺脫的是“傳統”標籤。
方法可能有三：
01，從消費者出發，定位＋選址
做定位，肯定有很多零售人比我更熟。過去的實體店選擇最重要考慮的一點是人流量，而現在更多考慮的是：人＋人流量
人，即什麼人，哪些人。你瞄準的目標客群的特徵，需求是什麼？
舉個例子：如果你瞄準的人群是85後，而選擇了社區做小型生鮮實體店，可能就錯了。從田供生鮮超市的數據來看，80%的客戶是50歲以上的老年人。最大的困境面臨的是，無法提高線下引流產生線上銷量的轉化率。
02，從消費者出發，選品
永輝超級物種以80、90後追求較高生活品質的年輕消費者為主要目標顧客消費群，商品定位新鮮、健康、時尚、精緻，並圍繞著“輕奢餐飲”概念高度精選SKU。
具體類別規劃及定編見下表：
盒馬鮮生的主要目標顧客為中高收入的80後顧客為主(25—45歲的女性是其主要的消費群體)，商品定位新鮮、健康、時尚、精緻，並圍繞著“大廚房”概念高度精選SKU，整體商品結構特點體現為中高端進口商品多，大眾商品全。
具體類別規劃及定編見下表：
盒馬鮮生和永輝超級物種在定位上非常接近，但在SKU的佈局上還是有較大的不同。
大而全的SKU，低價的競爭策略將會被淘汰，從消費者定位出發，進行差異化的SKU規劃，也許能讓你脫穎而出。
03，4通3融，實現數字化
數字化是傳統商超企業轉型升級的必經之路。數字化說的不是上萬SKU入系統，而是指建設企業業務中臺,實現數據集中與挖掘，4通3融：商品、會員、訂單、庫存的4通，前臺中臺後臺的3融。
中小企業可能在整體規劃實現上會有一定的難度，可以分步建設，也可以尋求專業的合作伙伴共同推動。
＃剛好有話＃
盒馬、永輝的新零售打法，可以簡單總結為3句話：
1、線下餐飲＋零售➡️ 拉動線上零售
2、3公里消費佈局，供應鏈加持
3、業務中臺提升效率，降低成本
多多學習標杆，總沒錯^_^
下一篇應該會分析一下社區1公里佈局的小型生鮮商超。
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