辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。辣椒对条件水份要求严格，它即不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。现在我国各地都普遍栽培。
辣椒主要病害：
辣椒疫病
①症状：根、茎、叶果实均可受害。幼苗染病，茎基部呈水浸状腐烂，很快死亡。成株受侵也多从茎基部开始，病斑水浸状、暗绿色，后成为褐色，稍凹陷，表皮下的皮层部变暗褐色。茎的任何部位都可感染，病斑常常绕茎扩展，上部组织急速萎蔫死亡。叶片薄纸状，浅棕色，开裂和脱落；高湿时，病斑表面生白霉。茎部病菌可通过果梗进入果实，形成暗绿色、水浸状病斑，上生白霉，病果软腐工变褐干缩挂在枝上。
②防治方法：选用抗病品种；实行轮作；辣椒与十字花科、豆科或葱、蒜类蔬菜轮作3年以上；加强管理。利用无病土育苗，高垄栽培，覆盖地膜，防止田间积水，及时清除杂草和病株；化学防治。发病初期可选用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂，64%毒矾M8可湿性粉剂、72.2%普力克水剂、72%杜邦克露或69%安克锰锌防治。喷药间隔7—10天，连续2—3次。
辣椒炭疽病
①症状：叶片染病，初为褪绿色水浸状斑点，逐渐变为褐色，中间淡灰色，病斑上轮生小黑点。果柄有时受害，生褐色凹陷斑且不规则，干燥时干裂。果实被害，初现水浸状黄褐色圆斑或不规则斑，斑面有隆起的同心轮纹，并生有许多黑色小点，潮湿时病斑表面溢出红色粘稠物。果实上的病斑易干缩呈膜状，有的破裂。
②防治方法：;种子处理。用凉水预浸1～2小时，然后用55℃温水浸10分钟，再放入冷水中冷却后催芽播种。也可先将种子在冷水中浸10～12小时，再用1%硫酸铜浸种5分钟，或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸1小时，捞出后用草木灰或少量石灰中和酸性，再进行播种。加强田间管理。合理密植，配方施肥，棚室适时通风，避免高温高湿，注意排水，及时清除病叶、病果及残体，实行与非同种蔬菜2～3年轮作。
药剂防治。发病初期可喷洒70%甲基托津可湿性粉剂600～800倍液、或80%代森锰锌可湿性粉剂500倍液、或75％百菌清可湿性粉剂800倍液混合喷洒，或50％炭疽福美可湿性粉剂300～400倍液或1:1:200倍的波尔多液，每隔7～10天喷一次，共防2～3次。
①症状：开始幼苗茎基部出现水浸状病斑，很快向上发展，并变黄褐色，病部失水后幼茎缢缩，或成为线状，引起幼苗猝倒，倒伏当时的子叶尚未调萎，发生猝倒病的畦面由点到片，发展迅速，常造成死苗。
②防治措施：选用抗病品种。可选五叶茄、七叶茄、紫圆茄、灯泡红、南京紫茄和竹丝等；苗床土处理：播种时苗床浇1次透水，按每平方米用40%五氯硝基苯9—10克，加40公斤细干土拌匀，取其1/3铺底，2/3撒种后覆盖种子；药剂防治。育苗棚、室的温湿度适宜时易发病，发病前开始每7—8天喷一次药，至真叶长出、幼茎木栓化为止。可选喷50%雷多米尔锰锌可湿性粉剂500倍液，40%五氯硝基苯悬浮剂500倍液，64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液。
辣椒根腐病
①症状：辣椒根腐病多发生于定植后。发病初期病株枝叶特别是顶部叶片稍见萎蔫，傍晚至次日早晨恢复，症状反复数日后叶片全部萎蔫，但叶片仍呈绿色。病株的根茎部及根部皮层呈淡褐色及深褐色腐烂，极易剥离，露出木质部；横切茎观察，可见维管束变褐色，后期潮湿时可见病部长出白色至粉红色霉层。
②防治方法：轮作换茬。与大白菜、甘蓝、大蒜、大葱等作物实行5年以上的轮作；杜绝初侵染源。一般情况辣椒苗要自己育，如需要购买苗子，绝对不要在发病区购买，以有效杜绝因购买苗子而引起辣椒根腐病的传播发生；科学管理，防止积水。整地时一头要挖好排水沟；采用垄栽，做成90厘米宽的高垄，一垄栽双行，既利于提早封垄，又利于通风采光和田间管理；使用充分腐熟的有机肥，中后期追肥，采用配制好的复合肥母液随浇水时浇施，或顺垄撒施后浇水，防止人为管理造成辣椒根部受伤；病株处理。如在辣椒田里发现一株或几株出现中午萎蔫，晚上稍恢复的情况，就应立即拔除，带出田外烧掉，然后用土拌石灰掩埋辣椒病穴；加强栽培管理。不要大水漫灌，有条件可进行滴灌，保持土壤半干半湿状态，及时增施磷钾肥，增强抗病力；药剂防治。定植时用抗枯灵可湿性粉剂900倍液或恶霉灵可湿性粉剂300倍液浸根10～15分钟；定植缓苗后，在发病前用向农4号可湿性粉剂800倍液加强力生根剂，隔7～10天对辣椒逐株灌根，连续3～4次。植后浇水时，随水加入硫酸铜冲入田中，每亩用量为1.5～2公斤，可减轻发病；发病初期用药剂进行喷洒或浇灌，如50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液、75%敌克松可湿性粉剂800倍液等，每亩喷药液50升，隔10天左右喷1次，连续喷2～3次，采果前3天停止用药。
辣椒立枯病
①症状：出土后稍大幼苗发病。幼苗茎基部产生椭圆形褐色斑，逐渐凹陷，并向四面扩展，最后绕茎基一周，造成病部收缩、干枯。病苗初呈萎蔫状，随之逐渐枯死，枯死病苗多立而不倒，故称之为立枯病。湿度大时病部常长有稀疏的淡褐色蛛丝状霉。
②防治措施：苗床及苗床管理同猝倒病；床土消毒除常用五代合剂外，还可用五福合剂（五氯硝基苯＋福美双1∶1混合），或40%拌种双，或50%托布津，像猝倒病那样配制药土和撒施；苗期喷洒植宝素、壮秧剂等，壮秧防病。喷布0.1%～0.2%磷酸二氢钾，可增强抗病力；一旦苗床发病，药剂防治可用20%甲基立枯磷1500倍液，或5%井冈霉素1500倍液，或3.2%克枯星500倍液，或70%甲基托布津800倍液，或15%恶霉灵500倍液。
辣椒病毒病
①症状：辣椒上的病毒病主要是花叶病毒病。常发生在顶部叶片，症状表现为叶片花叶、黄化、卷叶；植株表现为皱缩变小或果实上有条斑，严重时开裂。当几种病毒复合侵染时，造成条斑症状，叶片和果实上出现黑褐色条斑症状，严重时，造成整株落叶，使辣椒光和作用严重受阻；有时在个别植株上出现畸形叶症状，新叶不伸展，呈针状，植株生长缓慢或“疯长”，或者出现顶部变黑、坏死的枯顶病毒病。
②防治方法：种子处理。播种前可先将种子用清水浸泡3—4小时，然后再用10％磷酸三钠溶液浸泡3—4小时或用0.1％高锰酸钾溶液浸泡30分钟；防病先治虫。在气温回升后棚内常发生白粉虱、蚜虫，注意及时防控害虫，可以通过上遮虫网避虫、药剂杀虫等措施，将害虫控制在点片发生阶段。遮虫网目数一定要大于60目，药剂选择触杀兼内吸型的；注意要喷洒严密、周到。改善生长环境：通过调节温度、光照和合理的水肥供应，保障植株的健壮生长，增强植株的抗病毒能力。药剂防治：可以选用病毒灵或植病灵1000倍预防。病毒A加一遍净（或其他杀蚜虫、白粉虱的药剂）加丰收一号（或云大120）连喷3遍，间隔5—7天喷一遍。
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