對於一個青島人來說，川魯兩個菜系是接觸最多的，至於其他的六個菜系，且不說了解多少，本身在青島就少有聽說。
但是這並不能阻擋探探逛吃逛吃的腳步哈，今天探探就給大家唸叨唸叨這幾年印象比較深的，粵菜館子。
乾貝蝦蟹粥
火齊潮汕砂鍋粥
身為一個“純種”北方人，對於粵菜的第一印象是啥呢？大體上可以概括為：清淡、發甜以及豐富的選料。和魯菜豐富的口味變化相比可能會稍顯單薄。
但是親身到廣州和福建轉上幾圈之後，探探可以很負責任地說，弱柳扶風的背後，是完全可以和“川菜、魯菜”平起平坐的實力。
尤其是潮汕系的砂鍋粥，真真兒的叫個“把眉毛鮮的掉下來”。
整個的螃蟹加幾個曬乾的扇貝柱，在一個砂鍋裡煮熟，再把泡了幾個小時的米放進去，燉的差不多了，出鍋撒把榨菜，來點香菜。
這一鍋粥裡，有螃蟹原湯，有榨菜的甜鹹，還有乾貝的鮮甜。最最重要的是，一個人正常食量，一份砂鍋粥基本上是吃！不！完！噠！尤其是我在黃島唐島灣附近的這家火齊潮汕砂鍋粥。
兩個人的話建議晚上去，一份粥，一籠流沙包。
粥一定要吃乾貝粥，鹹鮮味的特別好吃，吃完暖暖的。
人均50塊多點，吃完到唐島灣一溜達，或者乾脆趁著夜色坐個摩天輪，幸福來得真簡單。
地址： 廬山路6號繁花裡旁
電話： 0532-86980033
人均：50元
旺角菠蘿油 水晶蝦餃
太興餐廳
說到粵菜繞不過的就是早茶文化，和“北京老炮”們那種隨性的“早點”不同，粵菜中的早茶顯得更加優雅。
很多人一提早茶就和“價不符實”劃等號，其實不然。
在青島這樣的北方城市，地道廣東早茶的不少食材是買不到的，或者本身就比較貴。再加上早茶的很多烹調技法都十分講究，那都是古時候富戶人家花好幾代的時間研究出來的，幾乎算半個“非遺”的手藝了。
所以奉勸一句，早茶吃個新鮮就行，別計較價錢。
比如說萬象城裡的這家太興餐廳。絕對稱得上最講究的一家店。
招牌我推薦兩種：旺角菠蘿油和水晶蝦餃。
前者是菠蘿麵包裡夾著香甜的黃油餡，外穌內軟。水晶蝦餃則是用Q彈的外皮包裹甘甜的蝦肉餡，不管哪一個都是美味的不行啊~
地址： 山東路6號甲青島萬象城B1層
電話： 0532-55575338
人均：80元
豉汁鳳爪 豉汁排骨
東方飯店·東部早茶店
說了早茶，探探還想說粵菜裡一個比較重要的口味：豆豉。
這種用黑豆和麴黴一起發酵製成的調味品古已有之，在古代隨著人口南遷，然後在南方發揚光大。探探覺得豆豉最大的特點，也是最大的優點，就是可以通過比較簡單的方法，比如“蒸”和“油潑”，就能讓味道“扎”進食材裡面。
記得曾有一段時間瘋狂迷戀南方油豆豉的味道，於是在全青島四處尋找，最終在國信體育場附近找到了這家“東部早茶店”。
雖然同為“豉汁”系列，但是鳳爪和排骨的差別還是很大的。鳳爪蒸完之後是軟糯的膠原蛋白，而排骨則是純粹的“骨肉”香味。
第一次品嚐建議還是從鳳爪吃起，再搭配一碗皮蛋粥和榴蓮酥，花錢不多卻能吃到非常正宗的“港式味道”。
多說一句，這家店的上菜方式比較特別，有一種自助的感覺，整個的用餐體驗特別有感覺。非常推薦大家去嘗試一下。
地址： 銀川東路3號(國信體育場內環湖區一層)
電話： 0532-88616299
人均：70元
蝦仁腸粉
章記腸粉粵式茶點
說起粵菜真的是可以一道菜找一間店去吃，但是考慮篇幅有限，最後探探還是從臘味、煲仔飯、燒鵝、腸粉之中，挑選腸粉來做代表。
腸粉的皮用的是米漿，特別薄。味道也和北方的豬小腸決然不同，味道是從裡向外綻放出來的，因此對於內餡的調製特別講究。
這家“章記”位於青島的“網紅一條街”漳州二路上，探探只在偶然路過的時候吃過一次，一口下去小拳拳揮個不停呀！
蝦肉的分量感十足，餡裡貼心的加了雞蛋和蔬菜，最絕的是醬油真的有“提鮮”的效果，雖然加多了會有一點點鹹，但是和蝦肉餡一起入口就完全不會感覺到了。
而且這家店的腸粉的量確實夠多，一次絕對能吃到過癮。
地址： 漳州二路115號
電話： 13573888856
人均：20元
口味不夠景來湊
頂好海鮮酒家
根據朋友圈裡一眾“小仙女”們的意見，我把這家“以景見長”的飯館放在了最後。這並不是一家口味多好，價格多實惠的港式餐廳，但是俗話說“一白遮百醜”，這家店的露天卡座真的是太棒了，Pick值Max！
（實在找不到實景圖了，大家體會精神）
據說這家店常年蟬聯青島“求婚聖地”的寶座，同時也非常適合帶喜歡的人來這裡共度浪漫之夜。最重要的是菜品的顏值也是相~當~高~去過的人普遍反映，菜品的味道真沒顧得上細品，淨顧著照相了。
地址： 海信廣場2期5樓(海信會員俱樂部隔壁)
電話： 0532-66788787
人均：100元（反正婚也不是每天求嘛...）
篇幅有限，點到為止。
下一期探探計劃暫時離開“八大菜系”，找一找有哪些街頭小吃是我們割捨不下的，如果你有好的推薦，不妨留言告訴我們呀。
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