陈集山药是国家地理标志产品，保护范围山东省定陶区陈集镇现辖行政区域。目前在陈集镇田野，山药长势良好。
待到山药冬季茎叶枯萎后，进行采挖，切去根头，洗净，干燥。陈集山药以其“面、甜、香、绵、爽”的优美口感、“药食同源”的优良品质、“药用、保健”的实用价值，千百年来被人追崇，倍受品种原产地陈集人民的呵护。
“陈集山药”有着悠久的栽培历史，陈集人民种植山药已有两千余年，久传不断、延绵至今。据《定陶县志》记载：春秋末期，商祖范蠡弃官经商，携西施从越国迁居到天下之中的陶丘（今定陶）定居经商，因西施有“食薯蓣（山药）、美体容”之好，故引种薯蓣，在陶丘北（今定陶县陈集镇）一沙壤平川繁衍驯化。
☐ 苑肇波 摄影
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