一直愛吃渭北鄉鎮集市上炸的油糕，從小就愛吃，為了這個可沒少挨父親的責罵。
小時候路過炸油糕的攤點時，那膩膩的香甜味能鉤走我的魂，纏住我的腳。我的目光會在沸騰的油鍋架子上擺放的金黃色油糕上粘糊半天，看著別人吃我就替別人流口水。
小時候尚可纏著大人要吃油糕，大人往往會滿足我的心願，幾分錢買一個讓我解饞。
有一次我又纏著爸爸要吃油糕，爸爸說我討厭到極點了。我非常納悶，討厭還能有幾點？我就問爸爸，你說我討厭到幾點了？兩點？還是五點？爸爸聽完忍不住笑出了聲。其實我也知道爸爸沒錢，一個月就那麼一點點工資根本就不敢亂花一分錢的。
我們街道有一家油糕攤點，他們家的油糕炸得特別好吃，又酥又脆又甜，糖餡裡還加著青紅絲。我有時候在心裡計劃著我的理想，除了吃一次滷豬尾巴，再就是飽飽地吃一次油糕，我想我一次最少可以吃20個油糕。
每次過他家的油糕攤，我都刻意地不讓自己看那誘人的油糕，我已經長大了，不能讓人笑話我，所以我總是目不斜視地快速離開。
可是我總是管不住我的鼻子，那香甜油香的油糕味直鑽我的鼻子，鑽進我的喉嚨後又撩撥我的胃，刺激我的味蕾，讓我的口裡頓時津液滿滿，眼睛又被味蕾拉扯著斜視起來，人都快走過去了，目光還留在油糕攤上。老闆這次偷工減料了，沒放青紅絲，我的鼻子告訴我。
有一次逢集日，我又經過他們的攤點，那天天氣特別冷，只有他家攤位邊的人多，人們坐在小板凳上吃油糕，有些人嫌油糕燙，就不停地朝油糕吹氣，那天的風剛好朝我吹來，於是我又一次走不動了。
一個小夥端著油糕碟子，他用手捏著吃，可能是油糕太燙了，他捏了好幾次才終於捏起來咬了一口，舌頭立即在嘴裡攪來攪去，表情奇怪地張著嘴哈氣。咬油糕的時候油糕受到了擠壓，油糕裡的糖汁隨即流了出來，他趕緊擠著眼，艱難地嚥下去嘴裡的熱油糕，把手抬高舔流到袖子上的糖汁，由於手抬起太高了，糖汁又流到他的額頭上。他大喊著：“老闆把你的紙給我撕一塊。”老闆在圍裙上擦了擦油手，給那小夥遞上一片包油糕的草紙。隨後又趁人不注意，扭頭用手按著鼻子嗤地一聲醒了一聲鼻涕，搓搓手，用右手兩個手指頭在翻滾的油鍋裡輕輕一蘸，左手揪下一塊麵，右手在麵糰上捏一個凹，包上和著面和青紅絲的白糖，兩手呱唧呱唧一拍，一個印著老闆手印的油糕做好了。他把油糕順著鍋沿溜進油鍋，立即，油鍋裡的熱油便泛起泡沫把油糕緊緊地包圍起來，油糕慢慢地由白變黃，炸油糕的人不停地用長長的竹筷子反動著，待油糕變成金黃色時，他便用笊籬撈出油鍋，擺放在油鍋上的鐵架子上。
看著老闆拍油糕的嫻熟動作和香甜好看的油糕，我好像並沒嫌棄老闆醒鼻涕的舉動，只是忘記了那天我是怎樣強按著肚裡的饞蟲離開油糕攤子的。
從沒試過我能吃幾個熱油糕，一直到後來出門參加工作，我也沒試驗出我能有吃幾個油糕的量。再後來說吃油炸食品對身體不好，我也就慢慢對油糕不那麼熱愛了，偶爾碰到了炸油糕的攤點時，我還是會舊情復發，忍不住買兩個。不知是現在的生活好了還是我的味蕾退化了，總感覺現在的油糕沒有以前的好吃。
懷念我們集市上那家油糕攤，老闆呱唧呱唧拍油糕的動作和那香甜的油糕讓人今生難忘。
作者：田小勇，陝西明潤嘉商貿有限公司經理，熱愛文學，熱愛生活，經常用手裡的拙筆讚美平凡的人生，一直渴望自己有一個平凡而不平庸的人生。
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