红烧肉是我国的一道名菜，以五花肉为原料，做法多样，做出来的肉肥瘦相间，香甜却肥而不腻，颇受大众喜欢，我们家也是红烧肉的喜爱着。我们的做法可能跟正宗的有些不一样，但是也是超好吃的。
下面先看下今天中午我们做出来的红烧肉吧。
所需原料：五花肉，姜，蒜瓣，老抽，生抽，料酒，白糖
做法步骤：
1、五花肉切块，焯水，锅内水烧开后，放入五花肉，煮大约5分钟，捞出备用。
2、炒锅加热，放油。
3、加入白糖，炒至焦糖色。
4、加入焯过水的五花肉，翻炒至五花肉开始出油。
5、加入料酒，老抽，生抽，翻炒至汤煮开。
6、加入凉开水，水要淹过肉，然后加入姜片，蒜瓣，盖上锅盖开始炖。
7、大火煮开后，调小火，炖大约20分钟，再调大火收汁（如下图），然后就可关火盛出，装盘食用了。
红烧肉虽然味美，但是不可多食，尤其是家里有小孩的家庭，偶尔过过瘾是可以的哈。
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