传成酒械郭敏
北京红星二锅头，就是神一般的存在，在当下酒精酒几乎完全占满低档市场情况下，至少还有一款是酿造的，真正传统的粮食酒。各大网售平台都有卖，500ML单瓶不到20元。还遵守着解放初期对中央政府的承诺，实在了不起。
我在今年5月31日的《为什么北京二锅头被称为国酒？……》和今年6月7日的《廉价的红星二锅头和牛栏山二锅头是不是勾兑的白酒？》两篇悟空问答里，述说了北京二锅头的前生今世，北京人的二锅头情怀。
红星二锅头作为政治、文化和民众情怀如此浓郁的白酒，自然的不能与其他牌子的白酒等同存在，是因为他肩负着一定的京城社会和文化的责任，具有新中国的情怀，叫它“国酒”才是实至名归。
红星二锅头并没有辜负“国酒”名誉。特别是在当下酒精酒泛滥大环境，还能如此的洁身自好，不是一般的商业公司能够做到的。这款56度500毫升的红星二锅头酒，俗称“大二”的，真是给白酒行业长了脸。
需要说明的，本文不是广告。作为老酒鬼，在此提请各位酒友购买时，认清标牌，同时有三个如上图标注内容的，可以放心购买，否则自己分辨。这三个标注是：①“原料：高粱、水、玉米、大麦、豌豆”；②“产品标准号：GB/T10781.2（一级）”；③“地址：北京市怀柔区红星路一1号”。买错了别怪我没提醒你。
普济
首先回答问题：是。
这是在北京本地物美超市购买的正规渠道56°红星二锅头，产地代码1北京。
红高粱为主要原料，传统工艺发酵，GB/T10781.2
所以这些关键词还不够说明问题吗？
高粱每斤1.5元，二锅头原酒70来度，所以一瓶这样的商品酒大概需要一斤多点粮食就够了。在国内，红星拥有最完备的自动生产设备，且产销量巨大，它的成本控制能力，真不是一般同行可以相比的。
如今这世道好东西买便宜了反遭质疑，请珍惜这份来之不易的福利吧。
这个规模的企业，瓶签上的每个字都不是乱来的。其实本人也是个习惯质疑一切的人，如果谁能证明红星用不实信息标注在瓶签上，别忘通知我，咱们一起发大财去。
AspTT
是不是我不知道，也不好说，我自己也是做酒的，家庭作坊式的那种，每年也出不了多少，具体做法一，将糯米用清水浸泡12个小时，夏季8到10个小时。然后捞出再用清小清冼干净，二，将清冼好的糯米放到蒸笼蒸熟这是关键的一步，先是用大火，到块熟的时候再用小火，三，冷却，用清水冷却，冷却的过程加入酒曲，然后装入发酵缸发酵，如果是冬天还要注意保暖，四，发酵好后这时是香甜的米酒可以食用，如果要酿造白酒的话就再加入做白酒的酒曲以及清水二次发酵，大约要一个礼拜左右，五，将发酵好的装入蒸锅，慢慢蒸，此时一定要密封好，不要让蒸汽跑掉，并用相关没备把蒸汽接入装酒的容皿。大概就是这样，很多细节也不是三言两语能够说的清楚，这也是我们这里祖祖辈辈一种酿酒的方法，也可以说是纯粮酿的酒，如果要好喝的话，还是用糯米酿造如有不对，请各位老师指教
谁为我飞扬
北京红星二锅头绝对是纯粮食酒！
我们喝的酒无非就是（酒精），哪怕是自己酿的酒除了水以外主要的也是酒精！
酒精分别是：医用酒精，食用酒精，工业酒精，无水酒精。
正宗酒厂勾兑酒应该都是用《食用酒精》，小黑作坊是不是就没法说了！
食用酒精:又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精。
所以说食用酒精是出自粮食类！就算是（勾兑）出来的红星二锅头那也属于粮食酒！
事实上，使用食用酒精勾兑白酒至少有五十年历史，行业内大部分企业都是酒精勾兑的受益者。
红星二锅头是粮食酒！
阡陌自在风——
北京二锅头，是不是纯粮食酒呢，只有酿此酒的人，才能给你准确答案，我们只能通过分析来判断一下，酒的售价，减掉税收，减掉物流费，减掉人工费，减掉广告费，减掉包装费，减掉粮食成本费，减掉场地费，等等未知的其它费用，如果合乎利润规则，来分析，粮食酒这个概念也比较笼统，例如，用食用粮食酒精勾兑是不是粮食酒，液态发酵的酒是不是粮食酒，或者固态发酵的酒是粮食酒呢，我的建议是只要能够达到，酒醒后不头疼，无不适感，尤其是在超过自身酒量后的身体舒适度变化，自己感受，自己总结，好酒超量不头疼，这是肯定的，比各种验证粮食酒的方法更真实，以上只是我个人见解，虽然我是做酒坊的，但我的知识面也比较单一，全靠经验，分析的也不见得准确，大家共勉吧
粮食酒
直接回答啊，有纯粮食的，也有勾兑的。在当今中国社会上，因为历史存在的酒文化，你好高度酒，我就生产高度的。你好低度酒，我再给你去勾兑低度酒。好酒是不会是绝对的，包括茅台酒，五粮液等等等等。
又见一针血
自己看执行标准嘛。标准就是勾兑酒的标准，怎么会给你上固态法酿造的产品呢？
至于说粮食酒的酒精勾兑的，这玩意就难说是不是了，你可以保证，我可以不信。
至于固态法酿造有啥好处，简单说，那才是酒。可惜国家对固态法酿造是有标准的，出来的产品和酒精兑水是两码事。
MAI系统
红星二锅头是石家庄解放后第一家的新中国建的酒厂，生产的烧酒就是二锅头酒，商票就是红星牌，，是石家庄市制酒厂帮助北京排技术人员见的酒厂，后来把技术商标都给了北京市酒厂，石家庄酒厂旁边现在还有一条街道就是以红星牌起的名字，红星街
高戈2
我参观过一个大的酒厂，工人正在往发酵池装料，旁边的一个装好的，直径两米多，流出来的到一个塑料桶面，塑料桶也就能装50斤吧！你说一瓶瓶酒不是勾兑的是啥？记得当年的秦池酒吧！四川的酒精，成大车的拉到山东，勾兑后，就是秦池酒了。
还有一点至今不能忘的，当时四个工人穿着水鞋，工作服，上料。其中一个中间去厕所，鞋都没换，回来继续干，多亏这酒能消毒啊！
洛阳老兵74317896
除了葡萄酒香槟酒，世界上大多高度酒都是粮食酿造然后勾兑窖藏，只不过低价白酒过一下紫外线就算窖藏了，食用酒精大多由植物秸秆这类制作，其实是不是粮食酒不重要，酒精有几个副作用，一导致人脱水，二降低食欲，三导致钙流失。一脱水导致皮肤干涩有皱纹，二很多喝了酒的人就不爱吃饭，三常期饮酒会导致骨骼钙流失，表现就是突然哪个地方骨头痛一下，要不就是腿抽筋频繁。
