C傲雪寒梅
红星二锅头和牛栏山二锅头，都是普通大众消费者喜爱的两款民酒。
作为民酒典范，本着经济实惠，亲民大众的宗旨，红星二锅头和牛栏山两款酒占据了广大的低端消费市场，是老百姓喝得起又爱喝的酒。
红星二锅头酒体特点，酒质清澈透明，气味香馥、醇厚甘冽、清香纯正、回味悠长。成为追求纯正甘洌型消费者的选择对象，有二锅头正统正源之说。
牛栏山二锅头酒体特点，无色清亮透明、清香芬芳、清雅柔和、口味醇厚、酒体谐调、余味长，颇受消费者的喜爱。也正是其核心的清雅柔和，才创造了全国最大的二锅头民酒消费市场，以绵柔爽口的口感，捕获了人数最多的全国普通消费者。
总之，两款酒各有特色，红星二锅头的醇厚甘洌，牛栏山的清雅柔和，给不同消费群体带来不同的体验感受，各有千秋。
庆阳酒说99
要回答这个问题，先有必要了解一下两家的历史。红星二锅头在北平和平解放后，由政府整合北京近郊聚盛、龙泉等十二家烧坊创建，成为向新中国成立献礼的一款带有红色意义的白酒。
牛栏山酒厂位于北京顺义区牛栏山镇，根据资料显示民国时期《顺义县志》已有牛栏山闻名于当地的记载，解放后几年引进了红星二锅头的部分技术。尽管如此二者的酒曲成分却有较大差异，红星二锅头酒曲中霉菌和细菌含量更高（皆为酒曲中的益菌，非医学意义上的）；而牛栏山二锅头酒曲酵母菌含量更高，发酵过程更快。因此红星二锅头的特点是清香纯正、口感强烈而刺激、回味长而略甜；牛栏山二锅头偏重于淡淡的麦香味、口感柔和、回味长。
在北方自古以来以清香型白酒为主，因此红星二锅头和牛栏山在北方特别是北京市场颇受欢迎。我的多个客户都曾提到过，在北京，无论大款还是平民一样的爱好就是二锅头，至于群体中老年人偏好红星，年轻人则以牛栏山为主，因此不能说哪个酒更好喝。个人爱好最重要，喝酒的人常说“好那一口”，那一口其实就是自己最喜欢的酒的味道，假如换一种酒，心里感受就会多少有点不爽的感觉。当然作为我本人来说硬要在二者中挑一种酒，我还是选择红星吧，我个人不喜欢加水降度的白酒。为了精简篇幅，酒的品质在这里就不再加以讨论。
我是酿造传统工艺高品质纯粮酒二十多年的农村退伍老兵，喜欢我的回答的朋友、爱好高品质纯粮酒的朋友，欢迎关注或者私信联系我！
一壶佳酿喜相逢
我是常年喝红星二锅头的。体验是好喝不上头，在胃内就挥发的差不多了。喝酒头晕是肝晕，如果头不晕，说明酒精没到达肝脏。红二只要喝二两，只感到身体热乎乎的。我爱喝红二！个人体验，不代表牛栏山不好。
手机用户13688672191
还没湖南省安乡县黄山头镇的《黄山头》牌酒好喝！因为它的广告词是：“一粒花生米，一瓶黄山头“！因太好喝了（似水！要不然一粒花生米下酒就能喝一瓶！）因此酒厂都倒闭了！！！
