奥斯托洛夫斯宝
顺义的牛栏山白酒、燕京啤酒，是在北京市其他酒厂不争气、不景气的时机，下血本做广告宣传，而逐步成精的！那时比肩牛栏山的酒厂有的是。如：昌平、大兴、红星、房山等等，几乎个个远郊区县都有自己的二锅头酒厂，还都是“国营”的呢！可惜呀，倒的倒、散的散。失去了竞争，也就失去了品质！
这酒刚出来那会是真不错，但是两三年以后很少喝了，主要假的，分厂的太多，你离了北京可能就喝不到真的。后来不喝了，想不透，为什么给那么多分厂做这酒？一时的利益能跟长久比吗？大家喝的大部分都是分厂的，少喝！跟原厂差距太大。
假酒确实很多，因为比较畅销，最早好像七块钱，后来涨钱了，这么多年一直喝这个，原来租房的大院里有一家牛栏山酒厂的一级代理，直接厂家送货，一直在那里买酒，后来改成廊坊分厂生产，酒味没原来顺口了。
不过我们宿舍的一起出去喝酒，经常回喝牛栏山二锅头！为啥能，便宜而且有酒味！慢慢的也就喜欢上这个酒的味道了，所以我们每次出去喝酒都会点一瓶牛栏山，不够就来两瓶！不过现在假酒还是很多的，大家买酒的时候一定要明辨真伪，喝好酒，喝放心酒！还是那句话，酒大伤身，喝酒别开车！
一颗爱你的心
牛栏山二锅头火的原因应该是跟其价格定位有关。就这一个牛栏山二锅头陈酿一年销售十亿以上，非常火爆的单品。
白酒行业有个说法叫：“定价定天下”，一个好的产品定位就已经成功了一半。
牛栏山二锅头属于清香型白酒，属于中国白酒四大香型之一。
其它几个香型分别是：酱香型白酒，以茅台为代表，这属于高端产品。浓香型白酒，这个香型白酒企业太多，如古井贡，洋河，五粮液，泸州老窖，剑南春等等，这属于中高端产品。兼香型白酒，以口子窖，高炉家为代表，这属于中端产品。
另外还有其它的芝麻香型，米香型，药香型，凤香型等等。
今天主要谈谈清香型白酒牛栏山二锅头为什么这么火，原因几点：
1、价格定位合适，消费者普遍都能接受。
2、酒质的调制比较好，低度策略。喝多了不口干，没有头痛等不适现象。
3、光瓶酒，成本低，极利于推广，有很大的竞争优势，其它小酒企仿制不上节奏。
4、广告营销做的比较好，口碑效应已经形成，老百姓的口碑才是造成火爆的主要原因。
5、公司里的质量控制的不错，好的品质造就好的品牌。
6、由于牛栏山二锅头价格亲民，便宜，造成用量非常大，如：酒店做菜用，居民泡制食品用，泡药酒，做菜等等，造成用量非常大，强大的消费，也是形成了火爆的原因之一。
山人道语
这款二锅头之所以火，主要有四个原因，一是傍了二锅头这个几乎可以称为品类的产品的光，二是价格便宜亲民，有巨大的消费人群基础，三是口感的确勾调的不错，普通消费者接受度高，四是大多数消费者是盲目的，对白酒的基本认知是不到位的，认为只要口感好不上头不口干就是好酒。
品酒师的私享圈
牛栏山二锅头火不火不知道，但我喜欢喝牛栏山酒是真的。
我每次都整箱批发，一箱12瓶价格110元，每两月买3箱，牛栏山42°酒喝在口中没有水生生感觉，酒性平稳饮后不起渴。
头几年是喝红星二锅头酒的，但经常买到假酒，后来听朋友推荐改喝牛栏山酒，卖酒给我的这家批发商行是我朋友的熟人，所以对我不便玩鬼……
老伙计49547
上图为我家墙根儿…喝二十四年酒了（鄙人现年39），其实个人感觉什么酒都一样，喝多了都遭罪，也吐！为什么牛栏山会这么火？我感觉价格是关键，因为绝大多数老百姓和我一样，只敢喝这个。我爸（资深酒徒，现已戒）一句话说得好，喝几百块一瓶的酒和几块钱一瓶的酒区别在哪儿？答案是：喝完低档酒…头疼，喝完贵酒…心疼！不是人人都是品酒师，更不是分析仪器，所以你喝的酒里有什么，一般人还真分不出来的。唉！酒桌上，兄弟情，朋友情，亲情，爱情…那才是真的。网上有句话说的好，我不是戒不了酒，而是戒不了朋友。我的原则是不因为喝酒成朋友，而是因为朋友才喝酒。所以，喝什么，反到不重要了…
炮神龙哥哥
至于白牛二为什么这么火呢，小便认为有以下几方面原因：
1、价格适合大众消费：都知道茅台好，但离老百姓太远，一般人高攀不起。白牛二则走农村包围城市的路线，实现了星星之火可以燎原之势。
2、二锅头背书的作用：坦白讲，白牛二是彻头彻尾的勾兑酒。但是，有了二锅头的加持就变得不一样了，一句北京二锅头就让人有了底气。
3、勾兑的质量还不错：白牛二确实是勾兑的不错，如果不是点背喝到了假酒，还真是喝起来比较舒服，比那靠文案的青春小酒好喝。
不过，现在白牛二假酒太多，说说鉴定的方法：
1、真酒瓶子上的标签背面(也就是与瓶体接触的一面)，有机器加工形成的自然的、不规则的横纹，而假酒标签背面的横纹却是印上去的，十分规则。
2、真品瓶盖上印的“牛头”，在紫外线的照射下是发光的，而假酒瓶盖上“牛头”则黯淡无光。
3、从盖子的顶端有个牛角的图案用打火机烧至五秒，图案会渐渐的消失，待三秒冷却后图案又恢复正常。
文言状语
牛栏山酒不贵，入口好，假的不多。
说说我们这边，我地处在一个小城市，没有大都市的繁华景象，也没有文化城市的底蕴，我们就是一群普通人。早几年前一般我们都喝几块钱一瓶的白酒。喝牛栏山酒也是这两年才兴起来的。客观的讲这酒味道不错，虽然它不是纯酿造白酒，但勾兑有方，很适合我们当地的口味。现在饭店里柜台上普通的同价位的白酒基本就是靠这个当家。确实算是一个奇迹。有很多人都指定要喝这种酒，真是服了。说实话我也经常喝牛栏山，大家三五个人小聚，开心就行，弄点小酒助兴，喝得其乐融融。不光我们喝，很多的老年人也喜欢喝，能做到这样真的需要口碑和品质，缺一不可。牛栏山做到了，所以他火了。
当然什么东西都有发展瓶颈，都需要不断的创新，不断的来摸索探讨消费者需要的东西。社会在发展，科技日新月异，产品也一样，只有不断进取，才能不断提高。
说酒道食
我倒是没喝过这个酒，
估计有些人喜欢这个口味吧，还有就是品牌效应，我最爱喝的是我们家乡洋河酒和双沟珍宝坊，
主要是喜欢那种口味，绵柔，不上头，亲朋好友聚会都会选择它，最近在搞封藏大典活动，提前尝了下，陈年酒口味很不错值得推荐。月上柳梢头人约黄昏后
看好啦！原料里写着液态法白酒，食用香精基本可以断定这个牛栏山陈酿白酒是勾兑的。特别是产品标准号GB/T20822H和GB/T20821D都是食用酒精勾兑的。说什么“陈酿”都是骗人的！
拉车的牛27659627
我喝了十几年的酒也算是个资深 “酒鬼”了，我就来说说牛栏山二锅头为什么这么火。
牛栏山二锅头属于清香型白酒，属于中国白酒四大香型之一。白酒行业有个说法叫：“定价定天下”。牛栏山二锅头就定价于广大消费者都能消费的起价位上，这就是牛栏山能快速地在市场中立足的根本原因。但主要的还是酒质的调制比较好，酒都适中。喝多了口不干，没有头痛，恶心等不适反应。小瓶酒，成本低，利于推广，有很大的竞争优势。
还有广告营销做的比较好，口碑效应已经形成，老百姓的口碑才是造成火爆的主要原因。
