怎样保存金蝉比较好？

对于保存金蝉长时间后，还是去新鲜如初，宗元三农堂每年都保存点，把自己的经验分享给大家，供参考：

一、要选择新鲜的金蝉，而且是活的金蝉，把金蝉放在大盆里，然后填上水，水深刚好没过金蝉，让金蝉在里面爬动，吐吐黑水，重复两次即可。

二、找干净的500毫升左右的矿泉水瓶，每个矿泉水瓶里放33个金蝉，灌满水，拧上盖，放进冰箱冷冻层就算大功告成。

三、在以后食用的时候，用冷水化开，然后用开水焯一下再炒着吃，毕竟储存时间长了，会会滋生细菌，还有立即炒炸金蝉肚子里还没完全化开。

总之，经过这样储存，随时随刻可以拿出来做菜，味道完好如初，绝对是一道上等的佳肴，毕竟金蝉被誉为“唐僧肉”，足见其营养价值丰富。

宗元三农堂

在农村晚上大家都喜欢拿着手电筒到树林里，果林里捉金蝉吃。大家知道，刚捉来的金蝉，没有羽化，做着吃是最新鲜美味的。如果金蝉羽化之后，变成知了，外壳会变的比较坚硬，再食用的话口感就不是那么好了。金蝉可以卖钱，价格5毛-1块一个，今天捉的金蝉到明天在卖，如果羽化成知了，是没人收的，也就没什么价值了。有没有什么办法能让捉来的金蝉不羽化呢？

金蝉在夏天晚上出土，爬到树上很快就会蜕壳羽化成知了，变成知了以后，需要1-2个小时知了外壳就会变的非常坚硬，翅膀舒展，是会飞走的。

金蝉在低温和真空环境下，羽化就会变得非常缓慢甚至不羽化，我们可以根据这个特点来保存金蝉。

我们晚上去捉金蝉的时候，带个小桶，把桶里倒入一点冰水，或者从井里刚打出来的水都可以。把捉来的金蝉，放到桶里，短时间内都不会羽化的。

回家之后，找个盆子，把盆子里倒入冰凉的井水，或者冰箱冻的凉水都可以，把金蝉洗干净放到盆里，盖上一个盖子，最好不透光，到明天早上，基本不会死的，可以捞出来食用新鲜的金蝉。但是注意一点，到明天9点以后，天气变热，要把泡金蝉的水，等个一两个小时就换一遍，要不然味道会变坏。这是短时间储存的办法。

想要长时间储存，把捉来的金蝉清洗干净，放到热水里过一下，去除寄生虫，然后装入塑料瓶里，倒入一点盐水，盐放一点点就可以，然后把塑料瓶放到冰箱冷冻。什么时候，想吃了，就把瓶子划破，把冷冻的金蝉取出来，油炸或者煎烤，这种保持方式味道不会变，保存时间非常长。

乡间一抹阳光

怎样保存金蝉比较好？

现在正是捕捉金蝉的好时候，吃完晚饭，大人小孩便会成群结队的去树底下找寻知了牛，因为知了牛只有傍晚出没，知了牛在1-2个时便会羽化成知了，羽化后的知了是不能吃的，所以在找到知了牛以后要在短时间内将知了牛保存好不让知了牛羽化成知了，只有这样才能保证知了牛的口感。

如果只是短时间来保存，比如前一天晚上的知了第二天吃，就可以在找知了牛的时候带几个洗干净的矿泉水瓶子，在瓶子里放入一半清水，在捉到知了牛后将其放入盛有水的矿泉水瓶中，既可以减慢知了牛的羽化时间，还可以让知了牛吐出黑色的泥水。在回到家以后，将知了牛清洗干净泡在放有淡盐水的矿泉水瓶中，再放入冰箱冷藏保存即可，这样可以保存2-3天都不成问题。