蒋丽琴
自从人类学会使用火之后，人类也开始知道了盐的重要性。食用盐在我们的饮食中起非常重要的作用，不得不说我们煮菜时几乎离不开食用盐。首先我们知道盐所含成分是钠盐，钠是我们身体非常重要的一种物质，人的体内没有了盐，人就失去了动力。听起来盐是多么的重要，但是盐吃多了对人体也是有很大伤害的。人体盐摄入量过多可能会引起肠胃不舒服，还会造成心血管的问题，甚至导致高血压等等。
如果平时吃盐过多，还会大大增加胃癌的风险。正常人每天钠摄入量应控制在1500毫克以下，摄入过多会引起血压升高，心脏负荷会加重。当然，高血压患者对盐的摄入量要严格控制的，否则容易影响身体健康。每日摄取超过10克以上的盐，伤害胃黏膜，导致胃发炎，长期下来罹患胃癌的风险性上升3到4倍。流行病学调查表明，盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性。也就是说，饮食清淡少盐是有利于预防胃癌。
在食用盐分含量高的食物之后，很多人都能明显感觉到口渴。如果是咽喉常发炎、咳嗽的人，更不能吃太咸、太辣、油炸的食物，摄入盐过多时，人体由于渗透压的作用，会造成身体组织的水分会减少，排出身体的水分会增加，这对皮肤护水是不利的。
最近，有研究表明吃过多食盐除了会使面色暗黄外，还会使使脸色黑黄，甚至还导致脸上长雀斑。如果同时摄入动物性脂肪和蛋白质过多，则会影响肝脏正常代谢，造成雀斑更严重。爱美的女性要注意一下了。
除了食用盐，有 一些不法分子拿工业用盐充当食用盐来卖，工业盐并不是食用盐，食用盐是不能食用的，如果食用工业盐会导致某些化学物质中毒，我们要学会辨别盐也是非常重要的。
从事临床内科工作20余年，对内科常见病，多发病，有着丰富的经验。
医联媒体
生活就是柴米油盐酱醋茶。盐是我们厨房常见的调味料，很多人在烹饪时都喜欢放多点盐，认为够味才好吃。但是据专家介绍，盐吃多了对人体有重大的危害。那么盐吃多了有什么坏处呢？
食盐过多的七宗罪
1. 钙物质的流失造成骨质疏松
人体的肾每天会将使用过的钠随着尿液排到体外，可是每排泄1 000毫克的钠，大约也会同时耗损26毫克钙。饮食中钠盐过多，在肾小管重新吸收时，可使过多的钠离子与钙离子相竞争，钙的排泄增加，刺激甲状旁腺分泌较多的甲状旁腺素，因此激活破骨细胞膜上的腺苷酸环化酶，促使骨中钙质溶解，破坏了骨钙代谢的动态平衡，因而易引起钙流失，导致人体缺钙，发生骨质疏松症及骨折。
2.上呼吸道疾病
因为钠盐的渗透、上皮细胞被抑制、大大减弱或丧失了包括分泌干扰素在内的抗病能力，流感病毒的神经氨酸酶对细胞表面黏液多糖类发生作用而侵入细胞内，使咽喉黏膜失去屏障作用，其他病毒、细菌亦会趁虚而入，所以往往可同时并发咽喉炎、扁桃体炎等上呼吸道炎症。
3..损皮肤
吃盐多的时候，由于渗透压的作用，身体组织的水分会减少，排出身体的水分会增加，也不利于皮肤的保水。最近，有研究表明吃盐太多容易长雀斑!这让女人们很是担心。食盐过多，除可使面色暗黄外，也有可能导致面颊长出雀斑。若同时摄入动物性脂肪和蛋白质过多，则会影响肝脏正常代谢而使雀斑更显眼。可见雀斑容易爱上“咸人”，女性一定要注意。
4. 易患高血压
一般人体血液总量为4000毫升，如果一个人吃太多的盐，血液内的盐分就会提高，为了平衡盐的比例，人体组织里的水分就会渗进血液，4000毫升的血液很可能会变成4300毫升4600毫升，血液过多就会加重心脏负担，并增加对血管壁的冲击，从而慢慢导致高血压。
5.糖尿病
另外，食盐中含有钠，糖尿病患者的身体对体内钠离子浓度的变化十分敏感，当体内钠离子浓度高时，会增加血容量，加重心、肾负担。越来越多的研究 资料表明，糖尿患者在限制碳水化合物的同时，也要限制食盐摄入。因为食盐进入人体后，可激活体内淀粉酶的活性，加速淀粉的消化，提高小肠对的再次吸收，从 而造成进食后血糖升高。
6.肾病
高盐饮食会增加肾脏负担，因为吃的太咸就要和大量的水来缓解口渴的感觉，长期如此，容易导致身体水肿。另外，美国、芬兰、挪威等国家的多项研究报告显示会增加肾结石的发病率。
7.胃癌找上门
盐的主要成分是氯化钠，摄入过多的盐就等于摄入过多的氯，过量的氯会使胃酸的浓度升高，高浓度的胃酸会腐蚀胃膜，造成萎缩性胃炎。高浓度食盐还可破坏胃黏膜，诱发胃癌。
目前医学界的推荐是，普通人每人每天盐摄入量为6克，但具体情况也要因人而异。
百科名医
首先要说，盐是我们生活离不开的调味品，无盐不鲜、无盐不成菜、盐为百味之首、要想甜来点盐.......盐真的是关系到饮食的方方面面。盐很重要，但重要的东西都是多多益善吗？
1️⃣老人说，不吃盐没力气，是真的！
当然是真的！但是这句话被断章取义了，因为在老年人还是年轻的时候，体力劳动是非常多的，尤其是夏天的酷暑季节，麦收、农活比较忙的农民、工地里繁累的建筑工人等重体力劳动者都会大量出汗。我们都知道出的汗是咸的，因为体内的钠、钾等矿物质流失了，那么饭菜咸一些就会补充不少电解质，否则真的会浑身虚汗淋漓、酸软无力。
2️⃣没有盐的菜不好吃，是真的！
刚说了，盐为百味之首，无盐就不会有鲜味。您也别说我只用鸡精鸡粉和味精蚝油，告诉您吧，这些调料中都有大量的盐，否则根本烘托不出鲜味的谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸、甘氨酸的复合美味。盐可以去肉或鱼的腥味，可以让蔬菜更加脆嫩（当然盐放多了菜会比较老）。
上述都是根据不同的外在条件或在用盐适量的情况下存在的，但如果用盐过量，会出现什么问题呢？咱们从口腔开始说起——
1️⃣盐摄入过多，口腔溶菌酶减少，病从口入的几率增加。
口腔溶菌酶和唾液分泌有直接关系，吃的太咸会口干舌燥，这不是用一杯水就可以解决的问题，唾液和水是两回事。溶菌酶减少，病原体就会随着食物或空气进入体内，流行感冒或其他传染性疾病的机会就更多。
2️⃣高盐饮食会让胃黏膜变薄，更容易让胃受伤。 
过多摄入钠会损伤胃黏膜，导致胃液分泌减少，让胃直接面对食物中的毒素、病菌、骨刺而受伤害。如果你还酗酒，那酒精就更容易先对胃造成刺激，然后在到你的肝脏中继续祸祸。胃黏膜变薄除了会得萎缩性胃炎和肠化生，也更容易致癌。
3️⃣钠摄入过多，会让血管硬化，弹性变差的结果很可怕。
临床研究发现，高钠饮食是导致高血压、冠心病、脑梗等心脑血管疾病的重要诱因之一。高盐饮食的人大都见过腊肉吧，那么人和咸腊肉之间的区别只是有生命的肉和没生命的肉。同样是高盐腌渍，腊肉已经颜色晦暗、质地变硬，失去弹性。虽然人体还可以慢慢往外排钠，但最终还是抵御不了高盐饮食的侵害。所以高盐饮食的人很多皮肤弹性不好，当然看不见的还有血管弹性变差。
4️⃣高钠饮食导致钙流失加快，是老年人骨质疏松的诱因之一。
食物中过多的磷、钠等矿物质摄入过多，会导致食物中的钙吸收减少，久而久之到了年老的时候骨质疏松等缺钙问题就很凸显了。
总结一下，长期钠摄入过多，会让人衰老加快、心血管疾病和癌症更多、功能损失更快，但还有一件最讨厌的事——遗传！
这些高盐饮食导致的家族性遗传病，其实很多与生活习惯遗传有关。
尤其是3岁之前的幼儿，刚学会吃饭就和家里的成人一起上桌了，你一口我一口的喂人家，吃的多是和大人一样的饭菜，只不过你选了容易咀嚼的、汤汤水水的多一些而已。当幼儿的饮食习惯已经形成，终生都很难改变，这也是为什么高血压等心血管疾病的人很难克制自己少吃盐的主要原因。
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于仁文注册营养师
盐，大家都不陌生。俗话说的好，盐乃“百味之王”，是人们生活中不可缺少的调味品。它能增加食欲、确定菜的口味、除异味、解油腻、使淡味原料增香等多种功能。
但现在很多人都在说盐不好，会引发各种各样的疾病，其实只要不经常超标食用食盐，其实是没有一点问题的。按我国卫生部门建议，中国人每日摄入食盐量不超过6克，大概就是一啤酒瓶盖子那么多。但从全国营养调查中发现，每日食盐摄入量普遍都在12克到15克不等，属于较严重超标。
食盐过多对健康会造成哪些危害呢？
1、食盐过多引起高血压。食盐吃的越多，高血压发病率越高，这是全世界专家的共识，已得到很明确的询证证据支持。
2、食盐过多会引起水肿。食盐过多，使钠在体内积累，而钠具有亲水性，所以引起水肿，也同时会使肾脏疾病的发病风险增加 。
3、食盐过多会引起感冒。过量食盐，由于钠盐的渗透，上皮细胞防御功能被抑制，较大地丧失了抗病能力。因而更容易导致感冒。
4、食盐过多会导致胃癌。盐里并无致癌物质，但它容易增加胃黏膜损伤，破坏胃黏膜屏障，继而更容易遭受致癌物质的侵袭。
5、
食盐过多会导致骨质脱钙。摄盐量越高，从尿中排出的钙就越多，骨钙的丢失速度加快。6、食盐过多易致皮肤衰老。食盐过多会加速人体衰老，引起色素斑和皮肤干燥。
7、食盐过多会引起脱发。吃得太咸会让头发变得枯黄；盐分过多也会造成头发内滞留水分过多，影响正常发育，同时给细菌滋生提供了良好场所，容易导致头皮疾病。
最后还是想强调下，虽说食盐过多可能会造成诸多危害，但切不可对食盐有心理恐惧感，只要不经常超标食用，食盐是必须的也是很安全的，不必担心。
若有其他问题或观点，欢迎在评论区留言讨论。
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盐吃多了会导致身体细胞内钠离子的增多，进而导致人体心跳的加快，导致人出现心慌、胸闷、气短的不适情况出现。
第二、盐吃多了会导致肾功能受损，进而引起水钠储留，进而导致人体水肿的情况出现。
第三、盐吃多了会引起口干，经常吃盐过重会导致口腔粘膜严重脱水，引起口腔粘膜的炎症以及咽喉的干痒！
第四、盐吃多了容易引起血管紧张素的释放，导致血管不断收缩，进而容易引起高血压疾病！
第四、盐吃多了导致血管里面的钠离子增多，而钠离子容易被血管内膜吸附在血管壁上，进而容易引起血管内膜的硬化，导致血管腔狭窄，进而引起血压升高！
第五、盐吃多了容易导致钠离子在人体内蓄积，时间长了容易引起钠离子中毒，进而引起电解质代谢紊乱，引起高钠血症。
第六、盐吃多了容易引起脑动脉硬化进而引起脑梗死或者脑出血的发生！
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现在盐的摄入量是大家很关系的一个话题，过去中国家庭普遍盐的摄入量偏高，特别是东北三省，甚至每日摄入盐可以高达11g左右，而中国膳食指南中推荐每人每天摄入盐在6g以内，差不多是一个啤酒瓶盖一平盖的量，但随着生活水平提高，工作越累越忙，很多人开始疲惫脾虚胃虚，转而对重口味的食物更加感兴趣（因为脾虚的话味觉水平会下降），摄入盐过量已经成了一个很普遍的现象。
盐的摄入量与高血压发病率有一定关系，吃盐越多，高血压发病率越高。阿拉斯加的爱斯基摩人的食盐量很低，基本上没有患高血压的，而每天食盐量高达20克左右的日本北部居民，高血压发病率高得惊人。在我国食盐量较低的广东省，高血压发病率仅为3.5%；而喜食咸的北方人，高血压发病率却明显增高。这是因为盐在某些内分泌素的作用下，能使血管对各种升血压物质的敏感性增加，引起细小动脉痉挛，使血压升高，而且还可能使肾细小动脉硬化过程加快。同时盐又有吸咐水分的作用。如果盐积蓄过多，水分就要大大增加，血容量也会相应增加，再加上细胞内外的钾、钠比例失调，使红细胞功能受到损害，血流粘滞，流动缓慢，加重了血液循环的工作负担，导致血压的进一步升高。
高浓度的钠盐有强烈的渗透作用，会影响人体细胞的抗病能力。过量食盐，一是使唾液分泌减少，以致口腔的溶菌酶也相应减少，使病毒在口腔里有了着床的机会。二是由于钠盐的渗透，上皮细胞防御功能被抑制，较大地丧失了抗病能力。感冒病毒很容易通过失去了屏障作用的细胞侵入人体，所以易使人患感冒，而且咽喉炎、扁桃腺炎等上呼吸道炎症也常会发生。 食盐过量会引起心脏病。所以，为了不引发更多的生活慢性疾病，一定要控制盐的摄入量，平时做到饮食清淡，不暴饮暴食。
只有营养师知道
很高兴回答您这个问题！
盐是我们生活中最常见的调料，让美食更有滋有味。但是大家也或多或少听过盐吃多了对身体不好的说法，那盐吃多了到底有什么伤害呢？今天就来说说！
1、高血压
这个结果相信大家听得最多。
因为咱们日常中的食盐的主要成分是氯化钠，吃的盐过多会造成体内水钠潴留，这样导致血管平滑肌水肿，进一步引起血管阻力增加，从而血压增高。
虽然，盐吃多了容易得高血压，也不存在必然的关系。
当然，不是必然关系，也还是要注意，平时要控制盐的摄入。
2、伤肾
在平时的饮食中，人体摄入的95%盐份由代谢的，摄入过多的盐份，肾脏的负担加重。
其次，食盐中的钠具有亲水性，钠在人体积聚越多，会导致水分不易排出，这就容易引起水肿，也会加重肾脏的负担。
3、肥胖
没想到吧，盐吃多了还会引起肥胖！
有研究表明，食盐让人体的新陈代谢的过程发生变化了，改变人体吸收脂肪的方式。
而且，没多增加1g盐，肥胖风险增加25%。
4、引起骨质疏松
深入的食盐过多，会加速人体钙的流失，容易导致骨质疏松。
家庭医生杂志
当家七大宝，柴米油盐酱醋茶。盐是每个人，每个家庭都离不开的调味品，在古代，制盐业是国有的企业，而且盐比较金贵，到了现代，提取精制的技术发展起来，盐价才降下来。可以说不管什么菜肴，少了盐肯定没味道，不好吃。人体长时间的缺盐也会造成电解质的紊乱，口渴，乏力，头晕等一系列不适的症状。盐，在生活中必不可少，但不代表盐摄入的越多越好。如果口味偏咸，长时间摄入大量的盐分，很容易造成健康的隐患。
首先，盐分摄入多，会引起嗓子的不适，说话声嘶沙哑，还会破坏胃内环境的平衡，增加胃癌的几率。其次，高盐会诱发，加重一些慢性病，比如高血压，高血脂，动脉粥样硬化等疾病，跟盐分都有关系，饮食清淡少盐可以缓解以上的慢性病。还有，高盐饮食会加重水肿，比如觉得自己的脚涨，腿肿，就有可能是吃的太咸了，过多食盐还会造成肾脏功能的负担，甚至诱发肾病。女性就更要少盐了，因为盐分还会导致皮肤水分的流失，容易出现皱纹，加速衰老。
对于一个家庭来说，生活习惯往往影响了一家人，可能一餐两餐没什么，可怕的是长时间大量摄取盐分。其实很多疾病都是由于不健康的生活习惯所导致的，为什么会有一个家庭中所有人都是肥胖者或者一家人相继患胃癌呢？健康生活的第一步，就是健康的生活方式。
药事健康
一把盐毁了全家身体，盐吃多了会得什么病？
盐是使用最广泛的调味料之一，它的主要成分是氯化钠，是炒菜，煲汤的必需品，素有“百味之王”的美称。
摄入适量的盐对人体的健康不但无害，还能促进人体正常的新陈代谢。但是，摄入过量的盐却会损害身体健康。
很多人都知道：盐吃多了对身体有害。
但却很少人知道：究竟盐吃多了对身体有什么害处？
下面就让超哥告诉你。
答案抢先看：
钠盐摄入过多不仅会升高血压，还会引发浮肿，加重肾脏负担，同时还会增高心血管疾病，消化肠癌发病率。
究竟为何，请听我慢慢道来。
【吃盐过多的危害】
①升高血压
食盐的化学名称为氯化钠，而钠易于存积在血管壁内，导致血管阻力增大，进入血液后，也使得血液的容量扩张起来，从而导致血压升高[1]。
②浮肿，加重肾脏负担
当吃得太咸时，由于人体内摄入大量的盐分，透过肠黏膜首先进入血循环之中，血液中的盐分高了，必须要吸收水分来稀释。
太咸会使人觉得口干，更要大量地喝水。
而多余的水分不能排泄出去蓄积在体内会导致身体浮肿[2]，同时还会加重肾脏负担[3]。
③心血管患病率增加
吃盐过多会使血浆胆固醇升高，易于促进动脉粥样硬化，从而增高心血管疾病患病率[2]。
④消化道癌发病率增高
食盐本身并不致癌，但长期高盐饮食可能损伤胃黏膜，使致癌物亚硝胺类物质在胃内形成增加，并
侵犯胃黏膜上皮，引起癌变[1]。
【健康小贴士】
膳食钠的来源除食盐外还包括酱油、咸菜、味精等高钠食品及含钠的加工食品等。
而且，不同特殊人群选盐吃盐的标准也不同。
如果您想知道，可以继续提问喔！
【总结】
钠盐摄入过多不仅会升高血压，还会引发浮肿，加重肾脏负担，同时还会增高心血管疾病，消化肠癌发病率。
所以，千万不要为了一时口感而摄入过多的盐。
世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过6克为宜[4]。
今天的科普就到这里结束了，更多营养资讯，请关注“超哥话食”，超哥教您如何过营养人生！
参考文献
[1]佚名.吃盐过多的危害[J].安全与健康,2013(09):55.
[2]衣晓峰. 专家强调：多吃盐害处多[N]. 中国中医药报,2014-08-07(007).
[3]李春环.吃盐过多的五大危害[J].乡村科技,2015(11):44.
[4]中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔[J].营养学报,1998(04):5-15.
[5]张光成. 特殊人群如何科学吃盐？[N]. 保健时报,2016-03-24(003).
超哥话食
食“盐”过多已经成为现代人的一个“健康杀手”，经常摄入超量的盐很容易导致高血压、缺钙甚至胃癌的发生；很多人其实只是刻意减少烹调过程中食盐的添加；但事实上，有很多“隐形盐”含量爆表的食物您并没有注意，远离隐形盐，更好的拥抱健康。
生活中，咸味食物一般很容易被其他味道所隐藏，所以有些食物你吃起来可能并不咸，但是却含有较大量的盐量。
哪些食物是“藏盐高手”？
各种面类食品：
面条：面条是我们经常吃的一种主食，很多人可能觉得吃起来并没有咸味，但是的确含有很多的盐。一般情况下，每百克挂面中约含有3克的盐；对于方便面会更高，因为调料包中的盐会达到每百克5.7克盐（2300毫克的钠），也就是说，一顿饭吃进去的盐可能比一天建议的量还要多。
面包：面包也是含盐大户，一般两片白面包中的含钠量就会超过600毫克，当然，面包在生产加工过程中加盐也是工艺要求，主要是利用盐的稳定食物结构的作用，从而增加面筋强度，变得更有弹性。
怎样解决：
建议各位在吃面条的时候可以不喝汤，因为“汤中盐很多”。
日常生活中，应该少吃含奶油、肉松以及香肠的面包，如果吃，建议选择含膳食纤维、B族维生素以及矿物质钾较高的全麦面包。
吃面包要“裸吃”，不建议您涂抹沙拉酱或者搭配咸菜食用，可以搭配新鲜蔬菜一同食用，西红柿、黄瓜、水煮西兰花都是不错的选择。
最爱的“零食”类：
干果：一把50克的瓜子中含盐量1.4克，你想想你吃了多少？
饼干：饼干和面包类似，在加工过程中也会添加盐，虽然吃着不甜，但100克的饼干中一般会含2克左右的盐。
果脯蜜饯：这应该是很多美女最钟爱的零食，话梅在加工过程中会加入很多的糖，从而就会降低“咸”的味道，以话梅为代表，果脯蜜饯中的含盐量很高，请注意。
各种加工豆制品：无论是辣条还是豆干，吃起来味道爽辣，其实这样食物大多经过烘烤、卤制，其中含盐量可想而知。
怎么办？
首先，果脯蜜饯类的零食一定要少吃，建议吃新鲜水果。
其次对于干果（坚果）类食物，请选择原味产品，而且要限量食用，食用时请多喝水。
饼干需限量，全麦饼干相对更加靠谱。
最后，豆制品很好，但请选择靠谱的新鲜豆制品。
饮品类食物：
无论是运动饮料还是果蔬汁，再或者是咖啡，其中的含盐量其实都不少，拿咖啡举例，一般200毫升的咖啡，其中就会含6克盐，问题可想而知。
所以，如果不是长时间运动或者出汗特别多，请拒绝饮用运动饮料。白开水是最好的解毒神器，不用质疑，是你最好的选择。
各种肉类加工食品：
无论是香肠还是培根，还有您最爱吃的泡椒凤爪，其中含盐量“爆棚”。相比之下，新鲜肉类才是“王道”，对于孩子、老年人、高血压患者更是如此。
当你吃咸了，应该怎样办？
多喝水：
增加白开水的饮用量，拒绝饮用含糖饮料，加速钠的排泄，当然，淡豆浆（不加糖）也是不错的选择。
补充钾元素和镁元素：
吃咸了之后，可以补充矿物质钾和镁，加速钠离子的排出。
从实际出发，建议多吃马铃薯、香蕉、橘子、南瓜等食物，另外绿叶蔬菜、荞麦、豆制品也是不错的选择。
生活中怎样做能减少盐的摄入？
起锅放盐，请别着急；烹饪过程少放糖，多放醋；尽量少的添加各种酱料，减少隐形盐的添加，另外建议您购买食品时请看看成分表中的含盐量。
盐吃多了危害身体，其实并没有吓唬你；无论是高血压还是痛风，都是摄入的盐有着很大的关系，接下来，请您靠谱选择食物，科学限盐。
