笑烟雨523
我是旷慧，健康系师姐。
今早去菜市场，发现有很多新鲜水嫩的黄瓜上市了，清香爽口，又解渴，特别适合日渐炎热的天气。关于黄瓜大家有了解吗？
黄瓜的营养价值
黄瓜含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸，还有镁、钙、铁、锌、钾、钠、磷、硒等，是一种低热量、低脂肪、高纤维，含水量极高的食物。
吃黄瓜有什么好处呢？
1.补充水分。黄瓜含水量极高为96％～98％。夏天啃上一根，解渴又清爽，不要太舒服。
2.美容养颜。黄瓜中含有维生素C、维生素E有助于美白抗氧化。
3.预防便秘。黄瓜是高纤维食物，有助于促进肠道蠕动而加速排便。
4.帮助减肥。黄瓜热量很低，而且黄瓜含有一种叫丙醇二酸的物质，它可以抑制糖类物质转化为脂肪。
除了常见的生吃、凉拌、小炒外，黄瓜还有什么吃法吗？
1. 黄瓜寿司
做法：
1. 黄瓜用刨皮器刨成整薄片。
2.米饭加少许金枪鱼（或者其他）和少量寿司醋，搅拌均匀。
3. 拌好的米饭捏成适合的形状，用黄瓜卷起，放上点金枪鱼丝点缀即可。
2.芝士烤黄瓜
做法：
1、将黄瓜洗净，去除头尾，在用刀在黄瓜上切厚片，注意不要切断
2、把芝士片放在黄瓜片中间，抹上少许油汁，放入烤箱。
3、烤箱预热后烤三分钟这样，取出装盘，撒上肉末和葱段撒上即可。
3.酸奶黄瓜汁
将切小块的黄瓜.酸奶一起放入榨汁机中,再放入少许水，榨汁即可。
4.黄瓜鸡蛋卷
做法：
1. 黄瓜用刨皮器刨成整薄片，用开水焯一下，再放冷水。
2.炒鸡蛋，把鸡蛋放入黄瓜内卷起来。
3. 加入泡软的杞子点缀一下。
营养博士旷慧
黄瓜的食用价值：斗病、斗脂肪才是正道
身为一种食物，可以食用自不必说。但小九受喵星人所托，必须多夸吃把黄瓜用在正途上吃掉的好处。
· 能生津止渴
在夏日炎热的天气里，买一根新鲜黄瓜生吃，可以起到生津、止渴的作用，比水也差不到哪儿去。
· 能减轻炎症
有的人上火严重，在唇上、口角边上发炎。用中医的话来说，黄瓜“性平、味甘”，具有清热清肠的作用。正适合口角炎、唇炎患者食用，可以减轻炎症。
· 能排毒养颜
这“厨房里的美容剂”称号也不是白来的，不光敷脸可美容，吃也可美容。黄瓜是排毒养颜的佳品，尤其生着带皮吃，能加快体内排毒的进程。
· 能帮助减肥
黄瓜中含有大量的纤维和水分，而脂肪含量少，人吃了有饱腹感，能促进肠胃蠕动。此外，它还含有丙醇二酸类物质，能抑制糖类转化为脂肪，你说减肥族们能不喜欢咩？
· 能预防便秘
既然含有这么多纤维，既然能促进肠胃蠕动，那么便秘的亲们就有救了！便秘老不好，来一根黄瓜，没准你的粑粑就如期出来了。
· 能减少糖分摄入
黄瓜，是糖友适宜食用的食物之一，它的大部分成分是水，糖类物质便少得可怜。不能说帮助糖友降血糖吧，至少可以令糖友减少糖分摄入。
· 能保健抗癌
黄瓜中含有多酚类中的木脂体，包括开环异落叶松脂素、落叶松脂素、松脂素三种，可降低卵巢癌、乳腺癌、子宫癌和前列腺癌等多种癌症的风险。黄瓜的植物营养素葫芦素同样有抗癌作用，科学家已经确定，它能关闭癌细胞生存和生长的几个信号通道。
39健康网
很高兴回答您提出的问题。
夏天炎热，黄瓜可是很好的消暑食物。它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、纤维素、钙、磷、钾等物质，而且可口脆甜。《本草纲目》中写到，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜的营养价值可是很大的：
②黄瓜入口，稍有一丝苦味，这是因为黄瓜中的丙醇二酸，它可以抑制糖类物质转变成脂肪，从而控制体重和减肥。
③黄瓜含有丰富的膳食纤维，不仅可以促进胃肠道蠕动，加快身体新陈代谢，还能降低胆固醇、甘油三酯。
④黄瓜中的葫芦素C位于黄瓜尾巴上，可以有效抗皮肤老化，提高人体免疫力，达到抗肿瘤的作用。
⑤黄瓜热量低，对高血压、高血脂、合并肥胖症糖尿病患者都有好处，而且还可以预防冠心病的发生。
Tips：黄瓜性凉，脾胃虚寒、身体虚弱的人要少吃，患有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不要吃腌黄瓜。夏天吃冰箱里的黄瓜，要先拿出来放一会再吃，否则容易引起腹泻。[62]
家庭医生杂志
小时候的夏天，最喜欢和妈妈一起去田间摘一根脆甜的黄瓜、摘一个鲜甜多汁的西红柿来吃，有时候用井水洗一下，有时候就直接吃了。那带着小黄花的一抹绿色，成为暖暖的记忆。
顶花黄瓜谢花藕，是形容新鲜程度的美妙词句，黄瓜的水分很足，超过95.8%的水分含量，让小姐姐们用它来敷面膜时候总是感觉把肌肤都滋养的水嫩无比了。黄瓜热量很低，100g黄瓜，热量仅为16千卡（烤鸡腿是192千卡/100g），所以可以毫无顾忌的吃洗干净的生黄瓜，但有几个前提：
1.你吃了黄瓜之后肠胃舒服，没有不适感；
2.吃黄瓜的同时，还要保证粗细搭配的主食（比如杂粮粥、红薯、土豆等）、优质蛋白质（鱼肉蛋奶豆制品）、水果，在保证热量的同时，还有充足的营养素摄入；
3.配合每周3-4次，每次30分钟以上的适量运动，任何时间都可以；
4.如果在上述三个前提下，你坚持吃黄瓜一个月，可以帮助你想减肥的你减脂，帮助想控制血糖的你血糖平稳，帮助高血压的你控制血压平稳，并预防各种并发症。 
黄瓜和西红柿可以一起吃吗？
很多人咨询听说黄瓜里有破坏的东西， 谁也说不清，反正就是和西红柿吃了不好…
其实大家说黄瓜和西红柿不能一起吃的理由是，黄瓜里有一种破坏维生素C 的物质，黄瓜和西红柿一起吃是没有营养的！
但 事实的真相是：所有的植物都同时含“促进”维生素C和“抑制”维 C 的元素，在这两种元素的相互作用下，植物中的维生素 C 含量就平衡了。
假如黄瓜里具有强烈的破坏维生素C的物质的话，那它为什么不先把黄瓜里的维生素C 破坏掉呢？为何舍近求远，去破坏西红柿里的维生素C？
所以说，这样的说法根本是无稽之谈。
总之，如果没有肠胃不适，在均衡饮食、适量运动的前提下，可以放心的吃黄瓜，一个月下来，肯定让你有惊喜哦！
南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师 广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员 在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！
营养百事通
看似不起眼的黄瓜其实很有内涵。对于现在普遍能量过剩的人们来说，黄瓜明显的好处就是能量低，只有16kcal/100克。黄瓜含的蛋白质，脂肪和糖类比较少，有丰富的胡萝卜素（主要在皮上），维生素A，维生素C，维生素B族，维生素E，以及钙磷钾镁等矿物质。
每年老妈的菜园子里都会有黄瓜的一席之地，夏天摘一根带露珠的黄瓜，洗净生吃，清脆多汁，清香爽口，很快入肚，满满的幸福感。
经常吃黄瓜好处多多，首先，对于患肥胖症的人来说经常吃黄瓜可帮助减肥，一是因为其超低的能量和相对丰富的营养；二是黄瓜含有丙酮二酸，有抑制糖类转化成脂肪的作用。其次，黄瓜有利水利尿的作用，有助于清除体内垃圾，预防结石生成。第三，黄瓜中含有一定量的不溶性纤维素（0.5克/100克），含水量也高，经常吃可促进肠胃蠕动，缓解和预防便秘的发生。黄瓜中含钾比较丰富，102毫克/100克，经常吃可降低由于高钠膳食引起的高血压。
黄瓜虽好，也只是一种普通蔬菜而已，其效果也只有长期食用才能看到。平时的饮食还是要以食物多样，均衡营养为原则，吃多种食物，获得更全面的营养，有利于营养协同吸收，也能摊低食品安全风险；合理的饮食结构，让营养更均衡，也是防肥的有效方法。好啦，说了这么多，今天你是打算吃高颜值的鸡蛋炒黄瓜还是粗暴的拍黄瓜呢？
图片来自网络，在此感谢图片原作者）
王秋霞营养师
黄瓜是一种能量非常低、含水分特别高的蔬菜，100克黄瓜含能量仅有16千卡，比大部分绿叶蔬菜能量低。黄瓜含有97%的水分，坚持吃一个月的黄瓜，补水效果杠杠的。虽然黄瓜含水量高，但是其营养价值并不差：100克黄瓜含维生素C9毫克，是苹果的两倍；β-胡萝卜素90微克、钾102毫克、钙24毫克，膳食纤维0.5克。综合来看，黄瓜的营养价值在蔬菜中处于中等水平。
黄瓜是减肥者餐桌上的常客，并不是黄瓜本身具有减肥功效，而是在控制总能量的前提下，多吃几根黄瓜不会额外增加太多热量。最最重要的是，黄瓜清香脆爽，生吃熟吃总相宜，当正餐、加餐都合适，荤素搭配都好吃。
很多人在吃黄瓜时喜欢去皮，去皮之后虽然口感更细嫩，但却损失大量β-胡萝卜素和较多维生素C、钾、膳食纤维等，因而得不偿失。所以，吃黄瓜尽量别去皮，如果担心农药，用流动的水多清洗几遍即可。
头顶黄花的黄瓜涂了避孕药？NO!黄瓜涂的东西叫做植物生长调节剂（PGR），跟避孕药根本是两码事。植物生长调节剂针对植物起作用，与动物避孕药在结构、作用靶标和机理方面完全不同。黄瓜使用的植物生长调节剂最常用的是赤霉素、氯吡脲等，都是完全合法的，在很多国家都是合法使用。 
用黄瓜片敷脸补水吗？越敷黄瓜片皮肤越干！如果洗脸后不擦任何护肤品，直接用黄瓜片敷脸，只会引起皮肤紧绷、干皱。长期使用，缺水紧绷的面部还会产生干皱、肤色变暗等问题。要想用黄瓜补水，生吃效果最好！
蝉噪林玉静
黄瓜，又称胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜等。是一种葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物，茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛，细卷须，叶柄稍粗糙，有糙硬毛，叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿，雌雄同株。
黄瓜在
中国各地普遍栽培，并且很多地区都有塑料大棚栽种，黄瓜为中国各地夏季主要蔬菜之一。
黄瓜可生吃，也可以凉拌，还可用作主料或是辅料，用来烹制许许多多美味佳肴，上可登堂入室，在各种宴席一展风采，下则随遇而安，在百姓的餐桌，关爱民生，没有一点架子。
那么，做为这么牛的蔬菜，它富含什么营养价值，对身体有什么好处呢？
黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及磷、铁等营养成分。
- 黄瓜有降血脂，降血糖的功效，黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，可降低血糖，用来辅助治疗糖尿病，它其中还有很多类固醇成分能降低胆固醇，含有大量的膳食纤维、钾和镁可有效调节血压。
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- 黄瓜有美容养颜的功效，新鲜的黄瓜中含有一种酶，能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，有助于排出体内毒素，减少皱纹。黄瓜还可以排出毒素，预防便秘，有助于快速排出体内垃圾。黄瓜中含有细纤维素，它可以促进人体肠道的蠕动，加快体内代谢废物的排泄。
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- 黄瓜还有强大的补水作用，因为黄瓜中水分占90%，所以，当炎炎夏日，顾不上喝水，体内缺水的时候，吃一根黄瓜，可以有效补充体内水分。
- 黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤的目的，该物质还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎。
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- 黄瓜中含有丰富的维生素E,可有效的抗衰老 ，把黄瓜捣碎成汁，涂抹皮肤，有滋润皮肤，帮助皱纹舒展的功效。
- 黄瓜还能辅助治疗失眠症，黄瓜中含有维生素B1，可以改善大脑和神经系统的功能，可以安神定志。
良医济世
黄瓜是一种既可以当做水果来吃，也可以当做蔬菜来吃的食物。现在一年四季都有种植，几乎每天都能吃到新鲜的黄瓜，许多朋友喜欢把黄瓜切成薄片敷在脸上，以便于起到补水的效果。其实黄瓜也有着很好的食疗作用，对身体的健康有着不小的好处。
黄瓜的营养是不容小觑的，黄瓜中的水分高达94%以上，可以为人体补充水分，让肌肤看起来更加水嫩。但是在吃黄瓜的时候一定要注意，我们在做炒黄瓜或是用刀来切黄瓜伴着吃的时候黄瓜的水分就会大量流失，这是因为植物性食物细胞中有大大的液泡，液泡中全是水，我们在切的过程中会大量的损坏液泡，导致水分大量流失。
黄瓜中含有一种叫做维生素C氧化酶的物质，如果我们把黄瓜切成片吃损失的不仅仅是水分，还有维生素C。有研究发现，切片的黄瓜在放置30分钟后，黄瓜中的维生素C就几乎损失殆尽，所以建议吃黄瓜尽量直接生吃或者是拍黄瓜拌着吃。
黄瓜中的一种激素有益于胰腺分泌胰岛素，有益于糖尿病的改善。而黄瓜中富含的膳食纤维，也能够延缓血糖的升高速度，同时与身体中的胆酸结合，降低血清胆固醇的额含量；黄瓜中的膳食纤维能够清理肠道垃圾，排出毒素。减少便秘的发生，让女性容颜更加靓丽。黄瓜中还含有B族维生素，能够加快新陈代谢，，从而起到醒酒的作用。黄瓜中含有的开环异落叶松脂素、落叶松脂素、松脂素三种木脂体，能够降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宫癌等多种癌症危险。
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王桂真营养师
含维生素C吧。但是如果把黄瓜皮和籽去了，基本也没啥维C了。
应季黄瓜吃一个月也正常，只是肠胃不好，当水果吃或凉拌都不宜吃得太频繁。肠胃好吃一个月，加上运动和规律作息，可能会变水嫩一点吧。
最好的搭配可能是一盘饺子配一碟拍黄瓜，好吃解腻比较满足。当然，手擀面，炒面，米饭跟凉拌黄瓜也是很配的。应该说夏天的味道就是黄瓜的味道，香得清新脱俗。除了餐桌，黄瓜还可以有别的存在形式，比如爬个峨眉，当个土豪买根泡在山泉里的黄瓜，一路啃一路香得凉爽。黄瓜还是那个黄瓜，只是上山以后身价就翻番了。再比如留一段黄瓜切薄片往脸上贴，绝对天然安全。除此之外，深绿色的黄瓜皮还可以榨汁后和面，得到绿色面团，其中的草酸含量还比菠菜汁低。
指尖小调
谢谢头条。黄瓜有什么营养，坚持一个月食用方法有些作用？黄瓜也叫胡瓜，刺瓜之称，根椐地方百姓称呼不同而言，，黄瓜深受到百姓的常见的调理生活食品之美，黄瓜是一种植物养生的选择食用方法效果好，也是延年益寿功效是一种免疫力功效。具有提高促进脾胃降低血压积极健胃消食片的功效。黄瓜一年蔓生绿色食品，黄瓜含有维生素CB2，丙酵，丙酵，乙醇，具有纤维矿物质，维生等成分，春夏秋季最佳，最常见调理生活的食品，具有氨基酸，延年益寿功效。
黄瓜含有，具有祛湿，利尿，镇咳，镇静，镇痛，功效。黄瓜含有纤维素，促进内肠清化功效，以及排泄，对肥胖者寻找前世之旅的选择功效。对高血压，高血脂者有利，
黄瓜坚持长期食用对身体健康成长需求等方面，具有适宜高血压，高血脂，动脉硬化患者及肥胖者食用功效之功效，同时对颜值高，快速排便，消食等方面具有科学依据。长期最好.选择方式，是对身体减肥具有科学依据的，选择方式。对身体健康成长需求等方面，都是值接影响，黄瓜是一种免疫力功效的之黄瓜之美，径常食用黄瓜是一种免疫力功效。延年益寿功效。是清炎食用方法效果。最好的人生选择方式。
