說到吃，咱們中國有幾個地方值得一去。首先是四川，川味以辣文明，在這裡你可以吃很多辣味十足的食品。其次是雲南，說到雲南就要說幾個少數名族。首先是彝族，再過半月就是彝族的春節，在火把節上，彝族人民會以全世界最好吃的牛肉款待遊客。再是雲南紅河的哈尼族，哈尼族有一個著名的飲食文化，叫作長街宴。還有就是安徽的燉肉美食。我們今天就帶大家一起看看這幾個飲食文化中比較著名的哈尼長街宴是怎麼一回事。
長街宴屬於哈尼族的一種習俗，從古到今一直有這種在新年一起吃飯的傳統文化，農曆十月龍日那一天，每一戶哈尼族的百姓都會把自家擅長的美食端到街面上來，整個村子的人一起享用，分享勞動的快樂。長街宴在不同的地方有不同的定義，在哈尼族所在的紅河，這就是一場吃貨大戰！發展至今已經成為世界性的旅遊節目，喜鬧非常！
在這條宴會街上，人們可以端著一個大碗，自由的穿梭，拜訪了一家人的飯桌後再拜訪另外一家的，從照片中我們可以看到哈尼族桌上的美食，最醒目的是一條炸幹了的癟魚肉，還有清水燉雞肉、糯米飯糰、牛乾巴、紅燒肉、梅乾菜扣肉、有八片多的雞蛋花、幹不溜秋的黃酥肉。具體給大家介紹其中一種。
這裡我們著重介紹幾個菜，第一道是其貌不揚的黃酥肉，這道菜在很多人看來可能很簡單，實際上用了六種調料。鹽、醬油、用蜂蜜染過的紅燒肉、玉米麵、澱粉面、蒜葉。具體就是作料包肉，用香油炸。
除了黃酥肉外，還有很多美食值得稱讚，比如那幾片乾巴巴的牛肉乾巴，這個菜不考技術含量，就是把牛肉曬乾後切成片，直接用油炸。也有搭配小瓜絲爆炒的作法。但是上面列舉的幾種食物都比較容易油膩，那麼有沒有一種食物是吃了長不胖也不會油膩，而且很可口的？有！不過這種食物在網上搜不到圖片就不給大家列舉了，名字很土就叫“米粉”作料是五花肉、玉米麵、芭蕉粉、生抽、鹽！
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