说到吃，咱们中国有几个地方值得一去。首先是四川，川味以辣文明，在这里你可以吃很多辣味十足的食品。其次是云南，说到云南就要说几个少数名族。首先是彝族，再过半月就是彝族的春节，在火把节上，彝族人民会以全世界最好吃的牛肉款待游客。再是云南红河的哈尼族，哈尼族有一个著名的饮食文化，叫作长街宴。还有就是安徽的炖肉美食。我们今天就带大家一起看看这几个饮食文化中比较著名的哈尼长街宴是怎么一回事。
长街宴属于哈尼族的一种习俗，从古到今一直有这种在新年一起吃饭的传统文化，农历十月龙日那一天，每一户哈尼族的百姓都会把自家擅长的美食端到街面上来，整个村子的人一起享用，分享劳动的快乐。长街宴在不同的地方有不同的定义，在哈尼族所在的红河，这就是一场吃货大战！发展至今已经成为世界性的旅游节目，喜闹非常！
在这条宴会街上，人们可以端着一个大碗，自由的穿梭，拜访了一家人的饭桌后再拜访另外一家的，从照片中我们可以看到哈尼族桌上的美食，最醒目的是一条炸干了的瘪鱼肉，还有清水炖鸡肉、糯米饭团、牛干巴、红烧肉、梅干菜扣肉、有八片多的鸡蛋花、干不溜秋的黄酥肉。具体给大家介绍其中一种。
这里我们着重介绍几个菜，第一道是其貌不扬的黄酥肉，这道菜在很多人看来可能很简单，实际上用了六种调料。盐、酱油、用蜂蜜染过的红烧肉、玉米面、淀粉面、蒜叶。具体就是作料包肉，用香油炸。
除了黄酥肉外，还有很多美食值得称赞，比如那几片干巴巴的牛肉干巴，这个菜不考技术含量，就是把牛肉晒干后切成片，直接用油炸。也有搭配小瓜丝爆炒的作法。但是上面列举的几种食物都比较容易油腻，那么有没有一种食物是吃了长不胖也不会油腻，而且很可口的？有！不过这种食物在网上搜不到图片就不给大家列举了，名字很土就叫“米粉”作料是五花肉、玉米面、芭蕉粉、生抽、盐！
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