前几日去宁波见朋友，人肉快递了一份LADYM。
看着宁波老城区的居民楼的灯从上往下亮起，她和小兔子似的颠过来，示意我上楼，想回报我这份恩情的模样。楼道里紧张气氛和我脑门上的汗珠，暴露了我长期缺乏去异性独居空间的“笃定”。
房间的空气中靡靡飘散着的食物鲜甜，吸引着我的饥饿的本能。
整桌宁波人当地最火爆的小龙虾和海鲜辣卤外卖，单身的失望和吃货的惊喜的重叠，说不出的复杂。
据她所说，这桌海鲜是宁波本地人推荐的，来自天一广场的水族舫，宁波辣卤海鲜的鼻祖。而且，杭州也有，而我作为美食爱好者，居然不知道，颜面何存。
杭州的水族舫就开在涌金广场的三楼，仔细找找就能看见水族舫三个大字的门头。因为是禁渔期，海鲜池里并没有大跃进舞台剧似的波涛汹涌，却一点不影响店里的生意。啤酒推杯换盏，大多是懂得吃鲜的哥俩好，在那把酒言欢。
总共只有7张桌子，而厨房却有两倍之大。在顶天立地的大水缸里，阿拉斯加蟹钳王指挥着各路海鲜整齐划一的排成一列。
因为夏天是小龙虾是旺季，老板老郑本生是宁波人，挑选原材料的本事经过了长期摧残和熏陶已经如火纯青。
单看外表便能判断食材是否带黄带膏，所以小龙虾几乎每桌是必点的。但原材料并不是他致胜的法宝，宁波和杭州人真正认可他的是口味。
除了清蒸仅需选材和繁复的蒸制手法、看似寻常的蒜蓉、十三香也经过了调味辣卤大厨的改良。
落座，无需店员过多的介绍我便选完了今日让人期待的，我搓着手期待着小龙虾和海鲜上桌。这让我回想起了宁波妹子面对面拨虾的场景，在我看似人畜无害的外表下，隐藏的那颗躁欲的心。
厨房内大卤汁锅的香味包裹了整个餐厅，饥饿如影随形，正宗的四川辣椒和花椒起到了决定性的作用。皮皮虾、鸡爪鸡翅和杂螺当然也是我的垫腹功臣。
水缸里的皮皮虾翻滚跳跃着，餐桌上的已经褪去甲壳，背脊上汪汪的红膏正对着我笑。同样拥有口感饱满膏的小鱿鱼一样成为了我的心头好。
不仅是皮皮虾、鱿鱼和杂螺，白蟹豪蟹煲吃到的那口鲜，也是宁波的老味道。鸡爪和年糕满满一锅，回头上个厕所的功夫就被同行的伙伴们消灭的底朝天。
在江浙一带人看来，没有一碗饭“落落胃”，不算完整的一餐。这里的鲍鱼炒饭那必须要点。细长的泰国香米和对虾搭配精致处理的十二头鲍鱼，在炒饭的同时加入土鸡蛋。一口下去，有着山与海的冲击力。
虽然在宁波的那个雨夜，我的正直阻碍了我内心的野兽。可收获了这家辣卤餐厅水族舫，谁又不能说是塞翁失马焉知非福呢？
水族舫
地址：杭州市延安路135号涌金广场3楼
营业时间：10:00—凌晨2:00
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