在餐飲投資額越來越高的前提下，合夥開店將是未來最主要的形式。
店長持股、員工持股、朋友持股、同事持股等這些持股形式本質上都是眾籌模式。
甚至有些品牌餐飲店每一家門店的持股股東都超過10人以上，這種方式極大的解決了餐飲開店的資金需求，使一個新興的餐飲店能夠在一兩年之類開出10家店甚至50家店，迅速的打造出一個餐飲品牌。
眾籌是啥?
曾經有個段子是這樣講的：
天冷了，在家裡吃火鍋是個不錯的選擇，首先邀請5個人。
給第1個打電話：“順路買點菜來，就差蔬菜了。”
接著第2個：“順路買點羊肉，就差肉了。”
然後第3個：“順路買點凍豆腐各種丸子啥的，就差這個了。”
之後第4個：“就差酒了。”
最後第5個：“就差點火鍋底料了”
然後，掛電話燒水坐等……
餐飲眾籌項目成功的秘技各有不同，但失敗的原因卻都雷同。作為餐飲眾籌項目的發起者，要把下面四句“醜話”說在眾籌開始之前，否則，你們很可能是在抱著理想集體“去死”。
01
你不是來湊份子的，這心態請給我閃開
這句話一定要最先拋給你未來的夥伴，告訴他：“我需要的是你的人，不是你的錢；我不是找你湊份子，是開啟一種新商業模式。”
為什麼先說這句?因為，他對眾籌概念的認知很可能與你不同，理念的分歧將影響他對項目介入的“度”：要麼表現的過度熱情，產生過度干預，要麼就是不聞不問，完全貢獻不出價值。他要非讓你解釋這句啥意思，可以解釋一遍，如果還不懂，就得考慮換人了。
02
想當甩手掌櫃，只坐等分錢?也請退下
這句話別以為可有可無，或者你覺得對方肯當“甩手掌櫃”更好，心中搞不好還暗爽一下。告訴你，這絕對是給自己挖坑。
這個年頭，稀缺的不是錢，而是人脈、資源、外腦……這些都是比錢更難搞的東西。
你要碰到那種平時甩手，分紅時也不太熱衷的，算你幸運，怕的是，遇上平時甩手，分紅時“當仁不讓”的夥伴，有你煩的。
所以，你要旗幟鮮明地告訴他：“不以投入小或者生性懶散而不聞不問，我不是你的管家，請不時體現下責任感和存在價值。”在他試圖解釋或者掩飾的時候，你“戳穿”他：“別拿怕眾口難調、影響決策當幌子，如果怕這怕那，或者不想出力就白拿錢，別在江湖混。”
03
聽誰的？聽我的!咱先民主再集中
“甩手掌櫃”太多是眾籌失敗的原因之一，“過度干預”的合夥人不少，也是項目難成功的主力因素。所以，拿出魄力，講出這句話，“民主集中制”絕對是適合咱們國情的法寶，體現和鍛鍊你領導能力的時刻到了。
在眾籌項目中，不講民主和太講民主都不行。不講民主，人家會覺得我也掏錢了，憑什麼不聽我的，但太民主，誰的都想採納，矛盾更多。
你以為只有“大事”才會引發爭論?“小事”也會受到質疑，比如菜買貴了，服務員工資給得太高。所以，民主之後，一定集中，否則裡外難討好。
04
開始就想賺大錢?指著這個賺大錢?不送了
有些人可能覺得眾籌模式付出小、回報穩定，但眾籌模式本身的投入少、利益分享等特徵，決定了眾籌項目短期內難有高回報，抱著賺大錢態度參與的同志，還是要慎重。
眾籌項目更大、更實際的意義是平臺作用和長線收益。
所以，面對“一本萬利”心態的合作伙伴，你一定要告訴他：“事物都有發展過程和階段，靠參與眾籌迅速致富有點難，能耐住寂寞咱們再一起玩兒。”看到這兒如果您還發蒙呢，勸您凡是涉及投資的事情都要慎入，有風險。
食，民以為天，籌，眾以為力！以眾籌之所力，食民生之所望!餐飲業與互聯網新營銷模式的一場聯姻，打造了一個令人耳目一新又卓有成效的新領域，也為眾口難調的餐飲業帶來了一次新的機遇！
但是，做眾籌前必須明白一點，眾籌不是簡單的募集資金就完事了，而是籌的是投資者的人脈、資源以及智慧等一系列東西，“一人計短多人計長”的名句是在中華幾千年歷史長河中不斷被驗證的道理。
因此，眾籌合夥之前計劃一定要慎重！慎重！再慎重！
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