在廈門的老市區，
有一個地方叫做將軍祠，
是為了紀念施琅等將軍立祠而得名的。
這裡有一家大型海鮮餐廳也取名為【將軍匙】
有趣的是，店裡的將軍持匙不持刀，
持匙凸顯了老闆馳騁餐飲界的雄心壯志。
將軍匙海鮮餐廳成立於2009年，
以獨特的本港海鮮，
地道的老廈門口味烹飪方法，
不斷升級的花園式用餐環境
和精緻周到的客戶服務，
令本地食客乃至外地遊客都津津樂道。
廈門電視臺《苗準美食》欄目
金牌餐飲單位
2014廈門美食地標
2013海西微博口碑榜－最佳口碑餐廳
《八閩新風采》最佳美食推薦單位
廈門旅遊協會會員單位
等殊榮也驗證了十年的精心經營沒有白白浪費，
正是這些殊榮使【將軍匙】成了廈門餐飲美食界中的一員大將軍。
花園式用餐環境
獨特的綠植牆，花園式休閒餐廳，
放眼望去置身於綠色叢林中，
坐在天然氧吧裡用餐。
古船木桌椅更彰顯出老店的氣質。
坐在三桌露臺，轉頭便是大海，
海風吹過，喝著美酒，
吃著海鮮，與好友相聚一堂。
面海而立的將軍手持炒匙，
昭示著征服大海的決心。
被綠葉包圍的望海露天陽臺
彷彿在花房裡的包廂
別具特色的玻璃房包廂被花木五面包圍
餐廳二樓為包廂，
每個包廂設有獨立泡茶桌椅，
喜歡安靜的朋友可選擇獨立包廂。
野生海鮮應有盡有
海鮮全部放在進門的海鮮池，
客人可以看到活海鮮點單，
生鮮也是到點放在冰鮮臺保鮮，
不用擔心海鮮不新鮮。
並且所有海鮮全部明碼標價，
現點現撈，不怕缺斤短兩~
將軍招牌水煮三鮮
三鮮分別是鮮蝦，小管魷，和嫩肉片，
佐以木耳、黃瓜、花菜等新鮮時蔬。
這三鮮全部沉浸在紅油湯汁中，
為的是更加
入味，吃的時候要把菜從裡面撈出來。
辣味不是很重，但是很香，
小管魷很Q彈很嫩，
肉片也很鮮嫩，
海鮮的鮮味和辣味融為一體，
推薦給喜歡麻辣味海鮮的小夥伴。
香煎河田雞
這算是一道經典的閩南菜了。
河田雞生態放養，現點現做，
剛出鍋的河田雞色澤光亮，
雞外皮煎至金黃色，姜完全被煎幹，
香味撲鼻。擺盤也很有趣，擺成一隻雞的形狀。
香煎雞的操作檯就在進門處，
剛進門就能聞見香味，
看著整雞在鍋裡咕嚕冒泡，
直讓人咽口水。
香煎雞外酥裡嫩 ，
鮮香撲鼻，入口醇香。
腰果脆菇爆魚柳
脆菇和魚柳在一起爆炒後，
點綴上腰果。
堅果的獨特香味與傳統炒菜相結合。
入口層次豐富，腰果的香脆，
魚柳的軟嫩在一起，
爆炒的香味完全融入進食材中，
口感很新奇很好吃。
招牌農家菜粿
蘿蔔汁的清香，
米漿的軟嫩，
經過高溫低溫兩道油炸之後，
外脆裡嫩。
咬一口之後，裡面的蘿蔔糕白嫩，
有蘿蔔的清香同時去掉了蘿蔔的澀味，
入口即化，
即使是油炸的，也吃不膩，
據說每天要賣掉幾百份。
本港小青龍
一整隻小青龍從中間對切，
鋪上蒜蓉粉絲清蒸。
蒜蓉味道完全進入到蝦肉中，
粉絲吮吸了蒜蓉和小青龍肉質的鮮甜，
即使是粉絲也是不可多得的美味。
蝦黃也很足，可以吸到滿滿一大口。
蝦肉很肥，一口可以吞半隻，
嘴裡嚼著有海味，一大口超級滿足。
姜蔥花菜炒紅花蟹
新鮮的海蟹切塊
與爆香的姜、蔥、蒜一起翻炒，
保留了蟹肉最肥美的部位。
加入花菜一起翻炒，
花菜的甜融入花蟹肉汁更加鮮甜。
將軍招牌水餃
水餃的皮薄餡厚，餃子餡的肉質鮮嫩，
大小正好適合一口一個，
同時還有一碟甜辣味的蘸醬，
可以解餃子膩。
餃子皮晶瑩剔透，
可以清楚地看到裡面的肉餡，
咬下去餃子餡的湯汁便流入口中。
將軍匙的十年經典名菜
【店鋪地址】：將軍祠路28號群鴻商業城內30號03單元-平價花園式休閒餐廳
【營業時間】：週一至週日 10：00-2:00
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