今天是六一儿童节，虽说是孩子们的节日，但大人们也会想愉快的度过~毕竟，童心和童真是部分年龄滴！
和Tinrry老师学做了这款爆浆夹心慕斯，没有芝士，用草莓果酱也照样能达到爆浆的效果，甜甜的口感无论是孩子还是大人，都是超喜欢的呢~
爆浆酸奶慕斯
所需材料：蛋糕胚——鸡蛋3个，低筋面粉20g，玉米油15ml，清水15ml，香草精1g，白醋2ml，白糖30g。
慕斯部分——淡奶油250g，白糖30g，酸奶20g，吉利丁片10g（2片），果酱20g。
装饰部分——青提30g，蓝莓10g，淡奶油100g，白糖10g，薄荷叶5小朵。
制作过程：1.蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋，分三次放入30g白糖，打发至湿性发泡。
2.蛋黄放入大碗中，加入香草精、玉米油和清水，搅拌均匀后筛入低筋面粉，继续轻轻地搅拌均匀。
3.放入三分之一的蛋白，翻拌均匀。蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。
4.将蛋糕糊倒入18*18的方形烤盘中，预热烤箱，上下火190度25分钟左右
5.烤好以后按照8寸的活底模具刻出来形状。（记得用模具的上半部分，而不是用活底部分。）将蛋糕放入模具中。
6.青提切掉底部，对半切开。围绕蛋糕摆一圈。
7.接下来将吉利丁片冷水泡软，60°的温度将吉利丁融化，并搅拌均匀。
8.250g淡奶油放入大碗中，加入30g白糖，打发至5~6成发，倒入奶油，分三次加入吉利丁液，用手动打蛋器搅打均匀。
9.慕斯糊倒入一部分，中间放入果酱，倒入剩余的慕斯糊。放入冰箱冷藏一晚上。
10.冷藏好的慕斯取出，用热毛巾敷一下周围，就可以轻松脱模。
11.装饰部分，100g淡奶油放入碗中，加入10g白糖，打发至裱花状态。用裱花嘴在表面挤出形状。
装饰蓝莓和薄荷叶~
果酱爆浆！
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
2.可以选用任何自己喜欢的裱花嘴，挤出花型。
3.也可以装饰摆放自己喜欢的水果。
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