餘映燈
肥胖，可導致高血壓病、糖尿病、血脂紊亂、冠心病、惡性腫瘤等一系列嚴重的併發症, 因此，如何減肥、減脂是肥胖者最為關心的問題。那麼，減脂期不能吃米飯?吃碳水化合物=長肉嗎?
答案是否定的。減脂期間完全能吃米飯，而吃碳水化合物=長肉，這種說法是危言聳聽的。
首先來說，碳水化合物即糖類，是維持正常的機體代謝不可缺少的物質。如果缺乏糖類，機體就得不到足夠的營養供給能量，從而出現一系列問題。只有在碳水化合物攝入過量的情況下，它才會轉化為脂肪存儲起來。也就是說，只有在大量攝入碳水化合物的時候，你才會長肉，正常的攝入量都會被機體消耗掉，不會長胖。
米飯裡面有豐富的碳水化合物，但減肥也是要攝入碳水化合物的。減脂期間可以適當減少米飯的攝入，但絕對不能完全不吃米飯。
至於減脂，是降低總體的熱量攝入。總體上吃得少了，把這麼多的熱量，按照一定的比例分配給碳水化合物，蛋白質和脂肪。無論做有氧運動，還是無氧運動，碳水化合物都是主要供能的。另外，碳水化合物還可以幫助脂肪代謝。
總之，減肥、減脂期間要合理飲食，大家不要把主食當做洪水猛獸，甚至靠不吃主食減肥，這樣做是錯誤的，甚至會適得其反。再說，節食減肥是一種不健康的減肥、減脂方法，不僅減得痛苦，即便瘦下來也容易反彈。科學減肥應運動加飲食 ，在注意合理飲食的同時，要多多運動鍛鍊，貴在堅持。
家庭醫生在線
首先，碳水化合物跟米飯不能劃等號。我們食物中碳水化合物的來源非常多，米飯只是其中的一種。
碳水化合物是一個食物營養大類，我們平時吃的食物，其中大多數都含有一定量的碳水化合物。總的來說，含有碳水化合物較多的食物，主要是主食（包括薯類和豆類）、水果、添加糖（白糖、紅糖、蜂蜜等，還包括含糖飲料）。米飯的含水率較高，實際上裡面的碳水化合物倒相對並不多。
那麼碳水化合物=長肉嗎？這當然是胡說八道。
我們說的變胖、脂肪增多、長肉，總的來說是熱量攝入正平衡導致的，也就是你吃的比消耗的多導致的。這些多吃的熱量，可以來自碳水化合物，也可以來自脂肪，也可以來自蛋白質。而實際上，脂肪跟碳水化合物相比，是更容易讓人長肉的東西。因為食物脂肪儲存成身體脂肪效率更高，不會浪費多少熱量。
也就是說，我們米飯吃多了，饅頭吃多了，白糖吃多了，到一定程度就會讓人吃胖，這是沒錯的。但是我們肥肉吃多了，植物油吃多了，照樣會讓人胖，而且更容易讓人胖。
不過現在有很多仇視碳水化合物的言論，都說這東西才是變胖的元兇，因為胰島素啊。胰島素能促進脂肪合成。實際上，這都是片面的強調一個方面的小因素而已。我那怕每天只吃碳水化合物，只要吃的比消耗的少，人也不會胖。會不會胖，關鍵在於吃多少。
為什麼現在很多人喜歡拿碳水化合物開刀呢？因為，不吃碳水化合物，體重（注意是體重）降的會很快，因為這會讓我們丟失身體的糖類儲存甚至肌肉，快速脫水來降低體重（糖原可以攜帶3-4倍的水分，肌肉組織中60-70%都是水分）。所以通俗地說，不吃碳水化合物，短期減肥效果（老百姓認為體重下降就是減肥效果）更明顯。減肥更明顯，老百姓當然喜歡，老百姓一喜歡，當然有錢賺。
但實際上，不吃或者吃不夠碳水化合物，只是前期體重下降快，但脂肪並不會多減少多少。而且因為丟失水分和肌肉蛋白質，這樣不利於我們長期減肥。最後，如果長期這麼吃，對健康還有潛在危害。
所以，不要讓“減肥商”利用了，賺了你們的錢，沒幫你們最後減肥成功（只有持續的保持才算是減肥成功，低碳水減肥反彈率極高），還傷了你們的身體。
如果低碳水減肥法最終有效，那麼阿特金斯減肥法在上世紀就提出來了，為什麼現在全球還有那麼多胖子？阿特金斯減肥法拯救了全球的胖人了嗎？當然沒有。但是他生前卻真的是大賺了一筆。
但是，如果短期減肥，最近有臨時快速減體重（包括身體圍度）的需要，那麼不吃碳水化合物的減肥方法的確很有效。但是必須強調，這種方法只能短期使用。比如我的新一期分答小講，教的是“6天瘦7斤的短期減肥法”，這種方法我就是用低碳水。因為目的很明確，我也明確說了，就是短期使用的。但是如果有人告訴你，低碳水減肥就是減肥正道，可以長期用，減肥一輩子，那就是騙人了。
仰望尾跡雲
吃碳水化合物等長肉？大家只是看到了現象，就是幾乎大部分的減肥方法都會嚴格控制碳水化合物的攝入，但並沒有瞭解真正的原因。
主食是我們碳水化合物的主要來源，提供的能量大概佔我們全天能量的一半左右，所以大部分減肥其實盯住的是主食，而把主食砍掉之後剩下的能量用其它食物很難填補，
比如我們一天3碗米飯的能量大概是1000千卡，如果換成瘦豬肉的話大概是680克左右，如果換成牛肉就更多了，大概能換2斤，這麼多的肉你能不能吃進去呢?如果一天可以，一週？兩？1個月甚至更長時間呢就？我怕你是要吃噁心了吧？如果不能，那剩下的就是沒吃夠的能量。而實際上，我們是否長肉，並不取決於你吃的食物的形態是什麼，而是我們是不是吃多（能量）了。 所以，我們當然可以吃米飯，其他的食物也都可以吃。減肥絕對不取決於某一種食物的作用，不是你吃什麼食物減肥或者不吃什麼食物減肥。食物就是能量，你吃進來的能量是否小於你每天的能量需要。在這種前提下只要你吃的能量少你吃任何食物其實都可以減肥。
但是這樣就行了嗎?理論上只喝飲料都可以減肥呀！但飲料只能提供能量，但不能提供其他的營養，比如蛋白質/維生素/礦物質，這些靠喝飲料肯定不行，天天喝飲料一定喝出營養不良！
所以即使減肥，也要注重合理的飲食搭配，才能保證在減肥期間的營養。
當然這個並不像說起來那麼簡單了，大部分人並不瞭解食物的營養。也不知道每天不同的食物大概要吃多少。而且改變飲食習慣並不是一朝一夕能做到的，更不是一篇文章能搞定的，所以在這裡只教大家改變一個小小的習慣——把一半的白米飯/白饅頭這樣的精細主食都換成粗糧，也就是不要再吃白米飯白饅頭了，煮飯的時候加點小米、玉米、黑米、燕麥、綠豆、扁豆等粗糧，做包子餃子麵條的時候都用全麥的麵粉，只是改變這麼一個小小的習慣都能減掉一些體重呦。
粗糧的好處是相同重量下能量比白米白麵略低一些，而且富含膳食纖維，能增加飽腹感，我曾經試過吃玉米麵餅子只吃了半個就飽的吃不下了。而且最重要的是粗糧的升血糖的速度很慢，降低胰島素的反應，這些才是真正影響減肥的重要作用~！
營養師劉松麗
您好，很高興為您回答這個問題，我是賽普健身導師解鵬。
首先說，減脂期可以吃米飯，米飯裡面有豐富的碳水化合物。減肥也是要攝入碳水化合物的。
吃碳水化合物不等於長肉，碳水化合物在體內可以儲存，當身體存滿了的時候，會以脂肪的形式儲存。但是如果你吃的少，還不足以裝滿的話，不會長肉的。
減脂呢，是降低總體的熱量攝入。總體吃的少。然後把這麼多的熱量，按照一定的比例分配給碳水化合物，蛋白質和脂肪。碳水還是要吃，無論是做有氧運動，還是無氧運動，碳水化合物都是主要供能的。另外，碳水化合物還可以幫助脂肪代謝。所以，要吃一定量的碳水化合物。
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營養師小糖來回答這個問題。首先，減肥期間當然能吃米飯。其次，吃碳水化合物=長肉，這種說法完全是危言聳聽。
小糖認為，節食減肥是一種不健康的減肥方法，不僅減得痛苦，即便瘦下來之後也很容易反彈。為什麼說減肥期間能吃米飯呢，因為減肥期間不能完全零碳水攝入，否則減著減著就低血糖了，長期下來人也營養不良了。對於我們常吃的精白大米，建議少量吃，並在其中混入一定量的粗糧，就能起到減肥的功效。因為這樣粗細搭配，不僅飽腹感強，也能夠控制熱量，營養也更全面了。
碳水化合物，即糖類，是維持正常的機體代謝不可缺少的物質。如果缺乏糖類，機體就得不到足夠的營養來供給能量，從而出現一系列問題。只有在碳水化合物攝入過量的情況下，它才會轉化為脂肪存儲起來。也就是說，只有在大量攝入碳水化合物的時候，你才會長肉，正常的攝入量都會被機體消耗掉，不會長胖。
減肥期間要合理飲食，大家不要把主食想成是洪水猛獸，甚至靠不吃主食來減肥，這樣做是錯誤的，甚至會南轅北轍。減肥期間的主食，建議吃飽腹感強而熱量相對較低，比如五穀雜糧就是很好的選擇，還有土豆、紅薯、蓮藕、芋頭、山藥這樣的根莖類食物，作為減肥主食也是非常不錯的。
至於什麼“每天只吃水煮青菜”、“只吃蘋果”、“只吃香蕉酸奶”等等謠傳的減肥飲食法，大家就不要信啦！
糖人健康網
減脂期間可以適當減少米飯的攝入，但絕對不能完全不吃米飯。要談這個問題，我們首先要從碳水化合物開始說起。雖然碳水化合物4個字和一個糖字都不沾邊，但它最終的分解產物也就是葡萄糖，碳水化合物是蔗糖的同分異構體，其實它的性質也就是糖分，而葡萄糖、脂肪、蛋白質三大能量之間是可以相互轉化的，因此，如果攝入碳水化合物較多，攝入的葡萄糖也就相應多，如果這些葡萄糖運用不完，轉化的脂肪也就多，所以，主食類食物（富含碳水化合物的）在減肥期間控制量，不要吃過多，但也要適當吃一些。
為什麼主食必須要吃？因為主食為我們提供的豐富葡萄糖能量，是體內最清潔快速的能源物質，可以保證身體持續供能，如果完全不吃主食，葡萄糖量過少，無法提供身體能量，身體就會分解脂肪和蛋白質供能，但脂肪和蛋白質提供能量的效率較低，中途分解程序複雜，而且還有中間產物，需要增加肝腎負荷來代謝，因此，其實身體也不太喜歡用葡萄糖以外的能量來供能；另外，由於脂肪、蛋白質提供的能量無法做到源源不斷，因此，很多缺少主食攝入的朋友可能日常會感覺到頭暈、乏力等情況，也有長時間下去出現脫髮、免疫力降低、臉色蠟黃、生理週期異常的朋友，這些都是因為長期供能不足造成。
我們的大腦也是最喜歡用葡萄糖的地方，從進化的角度來看，人類在1w年前就種植小麥和水稻，作為主要食物來源，因此，利用葡萄糖供能的DNA深深刻在我們身上，如果大腦缺乏葡萄糖來供能，可能會造成注意力不集中、記憶力下降等情況。
王旭峰營養師
看你打算用多久掉下體重了。並不是減脂。不吃碳水只吃肉和菜，雞蛋，一週8斤不是問題。掉的大都水和肌肉。如果要一個月瘦8斤，那就是每天保證50克碳水化合物，再牛肉魚肉蝦100克，兩百克素菜。
妞妞152778185
每個人有自己的每日收支平衡，通過食物入取的熱量過高，就會變成脂肪堆積起來。
所謂減脂期也就是要減少通過食物入取的熱量低於每日熱量付出，身體可以通過消耗體內脂肪變成身體需要額外熱量付出，從而達到減脂作用。
在這個時期，如果繼續攝入大量產生熱量的食物包括白米飯，就很難達到預期的減脂目的。這個時候，最好的辦法是減少米飯量，用糙米替代白米是良智的辦法。糙米營養比白米豐富，消化慢，促使熱量慢慢放出，並耐飢，可減少過多食入米飯。
減脂期也可用雜糧替代主食，多食蔬菜和水果，補充蛋白營養，保證身體健康日常需要的蛋白質，維生素礦物質，和適當的能量補充。避免過高糖分和碳水化合物食物。有機植物蛋白粉是一款營養豐富的減脂期良好飲品，一杯蛋白粉，數枚堅果，可以使你一上午不餓，精力充沛。有效減少食物攝入。
減脂期也要加強運動。運動可以消耗熱量，減少脂肪，增加肌肉力量。
珺亞
請問不吃米飯的生活習慣是減脂追求？地方差異飲食習慣。
吃米飯就不能存在減脂期？
從物質運作吃碳水化合物=長肉，很多時候是不那麼成立，而細思個人的生活習慣和認知，產生的效果又有可能成立。
減脂的理論、方法和方式有很多，在你的認知評估可以接納得到的，並且是喜歡就是好的。我喜歡吃甜的，你推薦吃鹹的，很難接納，鹽又有太多的影響，自我感覺副作用只是有點血糖上升少許。
有時減脂減那部分的脂，那個時間段的脂？節食可以滿足到人這是好的，直鉤釣魚也可以滿足到人的目的也是好的。刷牙有時效果不是那麼明顯，又沒有什麼理由對不對，習慣使然。
醇享本草坊
看個人代謝問題了，像我代謝高的天天吃蛋糕餅乾這種高糖都不會長胖，因為我一直保持運動，而且要多喝水，關鍵找到適合自己的減肥方法。減脂期不吃碳水會瘦，但是一吃就會反彈，所以不要節食，但是可以選擇晚上不吃主食來控制體重。
