搞笑熱門集錦
中國有一句古話“眾口難調”，如果你覺得好的，他不一定覺得好。所以說最受歡迎的，只能從個人感覺來說，並非代表大家意願。
四大菜系主要指的就是川、魯、粵、淮揚。就筆者而言更喜歡的就是川菜。現在也有八大菜系之說，但是給人的感覺卻是從四大菜系衍生出來的。
川菜講究就地取材、調料簡單、味道豐富。其精髓就是將市面常見的食材，用“三香三椒”通過川菜廚師的技藝調出“七滋八味”。故也有“食在中國，味在川菜”之說。
三香：蔥、姜、蒜。
三椒：花椒、辣椒、胡椒。
七滋：酸、甜、苦、辣、鹹、香、麻。
八味：魚香、家常、麻辣、糖醋、酸辣、紅油、蒜泥、椒麻。
其實川菜的味型選不止這些，一個好的川菜廚師甚至可以調出5.60種味型之多，也有人說川菜的味型是24種。
川菜的味型靠的就是各調料的運用和火候的掌握。在這裡筆者也現醜了，亮一下自己做的幾道菜。
胡揚私廚
圖片上是醬牛肉嗎？我喜歡蔥拌醬牛肉哦。
四大菜系呀，指魯菜 川菜 蘇菜 粵菜稱之為四大菜系！我個人偏好魯菜，那我先說一下魯菜：
魯菜 歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分。成為我國第一大菜系，以其鹹 鮮 脆 嫩風味獨特 製作精細，享譽海內外。東方之域，天地之所生也。
齊魯大地依山傍海，物產豐富，經濟發達，為烹飪的文化發展作出重大貢獻，對山東菜系的行成提供了良好的條件。
山東古為齊魯之邦，海鮮水族，糧油牲畜，蔬菜果品，昆蟲野味一應具全，為烹飪提供了豐富的物質條件。
魯菜 風味獨特 個性鮮明用料廣泛，選料講究，刀工精細，調和得當，功於火侯，烹飪技術水平達到爐火純青！尤以爆 ，炒 ，燒， 炸， 溜， 蒸，扒，貼，口味特別好鹹鮮適口，自成一格，適應性強。
燒肉 辣絲子 蔥爆烏魚 爆炒花蛤 韭菜盒子 韭菜雞蛋餡餅 韭菜炒魷魚 韭菜炒蟶子 紅燒肘子 玉帶蝦仁 疙瘩湯…
山東菜集全國各地烹調技藝精湛之長，兼收各地風味之特點加以發展昇華，經過長期的歷史演變而成。
魯菜：即山東菜系，由齊魯，膠遼，孔府三個菜系組成部分。是宮廷 皇室最大菜系，以孔府風格為龍頭。
山東菜系源遠流長，對其他菜系，乃至整個世界飲食文化影響深遠意義重大！
\n
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 640, "thumb_url": "50ec000280a420b32a67\
南湖燒窯匠
MSO青青河邊草
雖然我是廚師，但是我不喜歡吃四大菜系的菜品，什麼川菜、魯菜、粵菜、淮揚菜。
我喜歡吃東北菜，新疆菜。東北菜無論是肉菜、素菜、山珍野味都可以燉，而且營養美味，湯汁豐富。
新疆菜雖然看著粗獷，但是它吃著確實美味，無論是羊肉系列、雞肉系列、牛肉系列、魚類系列、拌麵系列、烤肉系列。
最重要的是東北菜和新疆菜屬於大眾口味，也沒有那麼多亂七八糟的調料，添加劑去烹調。
就是有個搞笑的真事，去年六月份，我在重慶合川區一家夜市去喝酒，點了肉串老闆不賣給我，原因是我不要吃辣椒，他們不會烤，最重的是他們怕不放辣椒懶出來了的不好吃砸自己的招牌，最後無奈的我點了兩個菜炒成白味的當下酒菜。跟他們說不放辣椒很費勁，直接說白味的他們就明白了。
陝西憨厚娃
中國地大物博，人口眾多，因地理、氣候、習俗的不同，口味也就不同，喜歡的菜系也不同。北方人嗜好蔥蒜，滇黔湘蜀渝鄂嗜好辛辣，粵閩桂嗜好海味淡食，蘇人嗜好甜味菜品，而草原人更喜歡奶味肉食菜，作為我國的四大菜系:川菜、粵菜、蘇菜、魯菜，實則是我國八大菜系演化合並而成，並不代表四個地方的菜系。在中國，川菜系是受歡迎的菜系。
川菜系，注重調味多變，菜式多樣，清鮮醇濃，結合東南西北各方的特點烹飪，善於求新求變，綜合大眾口味特色而享譽中外。粵菜系主要流行福建、廣東、廣西、海南等沿海地方。 魯菜系、蘇菜系主要流行於山東、江蘇一帶。而川菜系在中國大地大街小巷都有它的身影，足見它的影響力。
舞動人生124
一提吃的，不是四大菜系就是滿漢全席。有人喜歡講，尤其是酒局上永遠都是被人津津樂道的話題。更多的人也只是聽聽就完事了，我知道有南甜北鹹之說，也知道四川人不吃辣的不叫過年。也知道山西醋還是特有名的。我也算吃過東坡肉，喝過西鳳酒。但我更喜歡的是家鄉的飯菜經濟實惠對口味，也喜歡到各地旅遊去品當地的各種小吃。四大菜系肯定都有自己的吃客。做為普通人來說，我還是相信少鹽少糖少油多醋的菜可能更實惠些。幾大菜系，也不過就是做法和食材不同，也沒有什麼大驚小怪，只要能養身飽腹就好。我對身價百倍的名品食材並不崇拜。僅此而己。
陳殿江1
各有春秋
淮揚菜，發源地在揚州，是揚州富可敵國的大鹽商們吃出來的。號稱貴族菜，開國第一宴。建國後到現在都是御用主打國宴。
粵菜最好吃 因為最精細
國宴好像是用魯菜吧。海外名氣大的是粵菜，尤其是早茶。川湘菜什麼的，要論烹飪水平，高級一點的大排檔而已，真心話。
國宴淮揚菜為主，開國大典周總理定的淮揚菜
聽聽好歌
四大采系要說最受歡迎的個人覺得是川菜，我原來在一家 報社後勤上班，主要是餐飲這一塊，剛開始看不出來餐廳 經營是哪個菜系，顧客反映平平，人不是很多，後來聘了四川人，他拿手的是川菜，所以餐廳主營菜偏向於川繫了，沒想到是顧客反響很大，很好，顧客猛增，每天流水翻番。後來餐廳獨立出去，更是川菜全席。我也經常在外面吃飯，北京的川菜館很多，都是顧客滿滿的樣子，我想川菜以辣出名，大多數人以嗜辣為爽的緣故吧。
但我個 人偏向以魯菜，南方 的辣我受不了，北方的甜更適合於我，而且南方的菜在量上顯得不大氣，還是魯菜符合我的習慣，大盤菜，大碗肉，吃起來豪氣沖天。
劉88說三道四
所謂的四大菜系，也都是有各自不同的喜愛者。要不然？也不會發展成為大菜系的。非得要分出高低貴賤麼？這樣乾沒有什麼意思。有句成語叫眾口難調，難道只能吃一種菜系？這樣沒有道理的。
