iwndl
這就是作死的節奏啊
吃菜吃主食，吃各種水果，身體營養均衡發展豈不更好，假如你只吃菜，對身體健康損耗很大的。
你可以試試兩三天不吃米飯，只吃菜，你這兩天會明顯感覺到體力跟不上，容易餓，你身體消耗的能量不能及時補上，長久下去，人體哪能受得了。
最好的情況便是，菜和米飯一起吃，可以少吃點，再多吃水果，多鍛鍊，正確的減肥才能達到預期效果，不要減肥沒成功，自己落下病來。
所以好好吃菜，吃米飯一類的主食，身體經不起折騰，身體是革命的本錢。
關注後將會收到更多優質旅遊美食資訊
雲影徘徊旅行
每天只吃菜不吃米飯，一個月後會有什麼結果？
對於這個問題，我太有發言權了，因為我就曾經半個月不吃米飯(米飯在本文中代指所有澱粉類食物)只吃菜。事實證明，不需要一個月，甚至幾天就能夠導致酮體增加，半個月沒吃主食，導致酮體陽性4個加號。
酮體增加有什麼危害呢？它又是怎麼產生的呢？
首先，當身體主食吃的比較少，這時候為了減肥瘦身的你肯定其他糖分高的食物吃的也比較少，身體最直接的能量供給是葡萄糖，而當葡萄糖量極少不能夠作為能量來源的時候，身體就會分解脂肪。
看到這裡你可能笑了，因為減肥的目的眼看著已經達到(*￣︶￣)
但是你錯了，直接分解脂肪就會產生酮體，大量的酮體累積就會造成嚴重的後果，甚至昏迷，嚴重的後果包括 血液中的離子代謝紊亂，血液PH值下降，引起酸中毒，輕度酸中毒引起呼吸加快，嚴重一些會引起嗜睡，煩躁以及噁心嘔吐，再嚴重一些可能發熱，抽出，神志不清。酮體增加導致的酸中毒多發生在控制飲食的糖尿病人，但是請血糖不高的人千萬不要用此辦法降血糖，對於高血糖的病人，每日吃一兩二兩米飯（根據情況），通過運動降糖是最好最健康的方式。純粹減肥的朋友更沒有必要用這個方法折磨自己！
這種不吃米飯只吃菜的節食方式真的是大錯特錯，酮體增高帶來的危害不容小覷，長時間酮體增高，簡直就是自己造成的慢性疾病。健康和減肥的方式有很多，不吃主食是最最懶惰和錯誤的方式，管住嘴是對的，但是要注意比例，不要得不償失。邁開腿才是健康的正確打開方式。
李家二貓
答主的親身經歷，與各位讀者分享。
每天只吃菜，不吃米飯（包含麵食），一個月後，本人的體重從76公斤減到了69公斤（本人身高175cm）。
吃菜一個月，體重會驟然下降，此時你需要配合一些運動，比如跑步，或是平板支撐等等。此外，因為體內沒有攝入足夠的碳水化合物，人會便秘，這點要注意。
一個月後，體重進入了瓶頸期，即使食譜不變，體重也不太會繼續往下走，答主是過了兩個月後體重才繼續下降的。
此時，我每天兩餐，早餐和午餐，晚餐基本不吃。食譜依然是以菜為主，偶爾會添加一些蝦和魚，還會攝入一些酵素（防止便秘）。明星為了補充營養，會喝一些果蔬汁，各位可以參考看看。
菜的吃法很多，不僅僅是色拉，我個人比較喜歡吃涼菜，比如白菜、幹豆腐、粉絲，加一些鹽、醋，然後把醬油熬熟，淋上去。
因為長期吃菜，我的身體會有些發虛，而且沒什麼力氣，尤其是整個人犯懶，還會經常不開心。此時體重幾乎每天都會掉幾兩，如果晚上有做運動，體重掉得會更厲害。月初的體重是65.6公斤。
一部分人說吃素好，一部分人說吃素不好，我的經驗是，長期吃素會讓人的情緒像過山車。如果此時你像我一樣，一面在嘗試戒菸，一面在箍牙，一面不得不吃素……哈哈哈，那你整個人會特別抑鬱，甚至是絕望。
目前我已經恢復吃肉（羊肉、魚肉為主），體重維持在67公斤左右，但我依然不吃米飯等主食，以粗糧代替。
沒有美食的人生是灰暗的，可聽到一句“你瘦了”，又覺得一切付出都好值得。
言午許
答案就是，你會瘦下來！
而且不像別人說的那麼多副作用，完全不用擔心，我就是這麼做的！
中國人對菜的定義很廣泛，只要能上的了餐桌，除了米麵都是菜。
這所謂“菜”的營養含量差距是很大的。
比如：玉米、土豆、蘿蔔、胡蘿蔔、山藥、藕等含有大量的澱粉，基本上就可以取代米和麵！
比如：豆類，就含有大量蛋白質；
而綠葉蔬菜中含有大量的纖維素和維生素。
原始人以採集為食，基本上都是野菜、蔬果等，當然沒有吃米飯，但是他們的身體卻非常健康，尤其是沒有心腦血管疾病的困擾。
動物們也不吃米飯，更見不到他們體弱多病，營養不良。
很多歐美和非洲國家，土豆、紅薯就是主食，根本沒有非要吃米飯這一說。
反倒是以米飯為主要食物的都市人，他們出現了各種超重、肥胖、高血壓、糖尿病等疾病。
不能說全是米飯惹的禍，但是如果你每天吃米飯，又大量吃那些含有澱粉的“菜”，只有一個結果，就是發胖！
所有，一個月不吃米飯，只要吃的菜選擇均衡，不僅不會營養不良，還會健康的減掉體重！何樂不為呢？
醫學江湖
首先不吃主食（米飯、麵條、麵食等）是不正確的，而且如果只吃菜那就更糟糕了。
主食作為最基礎的能源物質最好保證一天三餐中都補充充足，這樣才能保證生命代謝所需的能量和平時生活活動的能量，如果缺少主食的話，別提代謝可能會減慢，做事可能也打不起精神，容易疲憊，會影響各方面的生活。主食中一般富含B族維生素，特別是維生素B1B2B6，都對人體有著重要作用，缺少主食的攝入，不僅會引起缺乏症，研究表明還可能會影響情緒，比如會更加消極、抑鬱、急躁、還會引起失眠情況。主食中也含有膳食纖維，主食的攝入不僅是保證最基礎的能量供應，還能增加飽腹感，這樣就不會還沒撐到下一頓肚子就餓的咕咕叫，可能一個忍不住就會去攝入更多高熱的食物，特別是在減肥中的朋友，如果忽略主食的攝入可能反彈就會很嚴重。
如果是想減肥的朋友，最好不要不吃主食，可以適當減少主食的攝入量，可以增加粗雜糧、雜豆、薯類在主食中的比例，這樣能夠提供更好的飽腹效果，而且還能夠補充精緻主食中損失的B族維生素和膳食纖維，而且能有效平穩血糖，熱量也並不高。
另外，減肥的時候還有個誤區就是不吃肉，瘦肉中含有的熱量其實並不算高，如果適當攝入肉食的話完全不會對減肥效果有所影響。但如果長期不攝入動物性食物，很容易造成維生素缺乏症和微量元素的缺乏，特別是維生素D、維生素B12，鐵、鋅、鈣，蛋白質。長期下去可能造成貧血、骨骼嚴重不健康的情況，所以一定要適當攝入動物性食物，不能只吃素。
如果真的一個月不吃主食不吃肉，那這個人估計顯得皮膚蠟黃蒼白，走起路來飄飄欲仙，做事無精打采，看著精神不佳，容易疲憊，偶爾暈倒，如果是妹子可能停經、嚴重貧血，平時容易急躁、抑鬱、晚上經常失眠，一旦骨折很難恢復，運動能力低下，難道有人想成為那樣嗎。
只有營養師知道
認真地告訴你，可能並不會達到你想要的減肥效果。為什麼呢？
在減脂的眾多概念裡，我們都知道要達到減脂的目的，必須控制自己的食物攝入量，以及提高自己的能量消耗量，當身體都處於一個負數值的時候，那麼你的身體會開始分解多餘的脂肪，達到瘦身的效果。但如果僅僅是不吃米飯，而攝入大量的菜，同樣也沒有減少自己的食物攝入。
另外還有一個概念，即血糖生成指數。是指我們在攝入食物後身體血糖濃度的變化程度，即含糖食物使血糖水平相對升高的相對能力。為什麼要了解這個呢？因為我們人體血糖升高的越快，那麼身體對碳水化合物分解吸收的能力就越快，我們就會越快地感覺到餓，就會攝入更多的食物，從而更容易發胖。
那麼怎樣才能不讓血糖變化波動那麼大呢？我們應該多攝入低GI的食物，而減少攝入高GI的食物，米飯屬於高GI的食物，如果我們一個月不吃確實可以讓我們的血糖波動不會那麼大，但是不能保證攝入的菜是哪些，如果大量吃土豆等高澱粉的食物，那麼和吃米飯沒有什麼差別，但如果吃的是牛肉，那麼確實可以減肥。
陳柏齡的醬油臺
如果你連續一個月這麼吃，你可能會減（ying）肥（yang）成（bu）功（liang）！
首先，主食中所含有的碳水化合物是人體的主要能量來源。如此看來，不吃主食當然可以達到減肥的目的。但是，碳水化合物經消化分解成的葡萄糖是神經系統和心肌的主要能源。不吃主食，就相當於阻斷了這一主要能源的攝入，必然會
影響大腦和心臟的健康。其次，碳水化合物具有調節人體血糖的作用。不吃主食，很容易造成低血糖的發生，不利於人體血糖的平穩，從而破壞身體健康。
第三， 當主食攝入不足的時候，機體會動用脂肪來提供能量，看似可以達到燃脂的目的，卻對身體有著極大地危害。因為脂肪在體內的代謝分解需要得到葡萄糖（碳水化合物）的協同作用，才能徹底氧化成二氧化碳和水排出體外。但是葡萄糖的缺乏，使脂肪無法達到徹底氧化，從而產生過多的中間產物——酮體，蓄積在體內。長此以往，造成生酮血癥和酮尿症危害人體健康。
第四，極易反彈。減肥的終極目標是長期維持體重的適宜。短時間內採取不吃主食來達到目的，這種剝奪感強烈的減肥方法，必然在飲食恢復後刺激食慾、急速反彈、得不償失。
第五，當不吃主食的同時，替代以大量的肉、蛋、奶來維持身體能量，必然會加重腎臟的負擔，造成損害。
那麼減肥的時候，主食到底應該怎麼吃呢？可以選擇含碳水化合物相對少一些的粗雜糧，替換掉碳水化合物含量高的精製米麵。既可以達到降低能量攝入的目的，又能保持膳食的平衡。何樂為不為呢？
當然，最好的辦法，就是請專業的營養師制定個性化的飲食指導，科學減脂，快樂享瘦。
田晶
國家二級公共營養師 王興國營養特訓班五期學員
營養百事通
我不認同“不吃主食，就相當於阻斷了這一主要能源的攝入，必然會影響大腦和心臟的健康。”這種觀點。
碳水有這麼重要？你在開玩笑嗎？
從人類進化的角度考慮，人類在地球上99%的時間裡，碳水化合物都非常稀缺，甚至沒有碳水化合物的存在，按照上面營養師的觀點，豈不是人類都有心臟和大腦的健康問題，或者不能進化發展到現在的樣子？
冰河時代的人、生活在冰天雪地裡的愛斯基摩人，飲水中幾乎不含有穀物，這些地方根本種不出莊稼，照樣繁衍生息，甚至比頓頓碳水佔比50%的人更加健康。
這一點挪威科學探險家Vilhjalmur Stefansson的真實經歷也可以證實。
各種減肥機構、減肥產品都是用的什麼方法?為什麼能速成？
現代減肥方式當中，這一點也是被活靈活現的展示其中，不論是“奶昔”“代餐”“瘦瘦包食譜”……想要速成，必須控制碳水的攝入，也就是“包子、米飯、麵條、米線……”
至於為什麼反彈？
那就更有意思了，碳水的攝入直接導致胰島素的分泌，而胰島素又是使碳水變成脂肪的搬運工，重新把碳水吃起來，可不是要發胖嗎？這一點兒也不難理解。
俞瑜營養師
為了避免抬槓似的的情況出現，我就默認你的問題是“只吃菜，不吃主食”。 不然的話一個月吃菜和饅頭、吃菜和麵條、吃菜和全麥麵包，那是真的沒什麼可說的。
這個問題的答案我看到有幾個博士回答了，有個醫學博士還認為這是能夠健康的減肥的手段，我真的是歎為觀止啊，在醫學的定義上只要人不死就是健康了是嗎？“健康的瘦下來”如果能這麼簡單的話，肥胖以及肥胖附帶一系列健康問題會成為全世界性的嚴重健康問題？有點滑稽的讓我想問一下這個博士這麼多年的書在哪讀的啊？
首先由於提問的太過簡單了，如果只是每天不吃米飯（即主食）的話，一個月是肯定會變得更胖的幾率更大的。主食是飽腹感的主要來源，一旦沒有主食攝入又要獲得同樣的飽腹感，那麼肯定其他東西的進食量要增加的。我本人是從來不認為短期內的節食、禁食這樣的“臨時抱佛腳”的行為是“健康有效的減肥手段”，體重的降低不代表就是減去脂肪。
一般情況下我們想要減肥最基本的就是你攝入的熱量要小於你的基礎消耗和你的運動消耗，所以“邁開腿、管住嘴”是人盡皆知的唯一減肥手段。不過總有那麼一些懶人，或者是自以為很聰明的人覺得，那我乾脆不吃，或者吃非常少，我不就不用運動也能瘦了嗎？這種自欺欺人、近乎自殘的方式出乎意料的很有市場。
比如之前很有名的日本名人，就是那個標榜“不吃主食，1周速瘦6公斤”的日本作家就在61歲因為心臟衰竭猝死，要知道日本人男性的平均壽命為81歲左右，女性為87歲左右。他的突然死亡不能說完全是他奉行的“不吃主食”減肥法的鍋，但是確實值得很多愛美人士好好想一想到底要不要繼續折騰自己的腸胃。
減肥、瘦身沒有安全的捷徑可走，可能年輕的身體經得起折騰，但是“出來混早晚是要還的”，希望各位能善待自己好好吃飯。
啞巴美食家
蔬菜熱量低！主食熱量高！如果我們都能像兔子一樣每天吃草，那一定會快速瘦吧？
帶著這樣的美好幻想，很多人把不吃主食當做減肥的捷徑，認為主食是肥胖的元兇，似乎只要不吃主食，好身材就在觸手可及的不遠處。
但真的是這樣嗎？這是前些天的頭條新聞。
這位叫小靈的女孩，本是杭州一所藝校的學生，為了所謂的「美」，在鏡頭前更漂亮，採用一天三餐不吃主食的方法減肥，平時只是吃一些菜。這樣做了一段時間以後，小靈確實變瘦了不少。
但問題也隨之出現了。從飲食上看，她對任何好吃的食物都失去了興趣，無論是什麼。不僅例假不來了，整個人看上去滄桑不少。
後出版書籍《不吃主食1周速瘦6公斤》，分享自己的減肥心得巴拉巴拉，並指出，用這樣的方法還可以克服糖尿病。
但是最後呢？去世了，因為心力衰竭卒於日本餐廳，這為不少信奉不吃主食減肥的人敲響警鐘。
但為啥會這樣呢？
這是因為我們平時吃的主食等碳水化合物，作為居民膳食寶塔最基礎的一層，是身體最主要的能量來源之一，含有豐富的碳水化合物、B族維生素、礦物質、膳食纖維等營養素等等。
它在補充血糖、合成糖原、提供能量、節約蛋白質、調解脂肪代謝發揮著重要作用，攝入過少的話，只會讓減肥越來越困難……所以，主食還是要吃，關鍵是要掌握技巧的吃對！
總的來說，我們要儘量選擇天然未加工、膳食纖維含量豐富的主食類碳水化合物。這樣更有飽腹感，利於控制食慾。
1、雜豆類
赤豆、芸豆、綠豆、豌豆、蠶豆、鷹嘴豆等，它們的碳水化合物含量大概有50%-60%，蛋白質含量約佔20%，脂肪含量約佔1%，而且富含鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，因此可以成為非常不錯的主食選擇。
2、富含膳食纖維的全穀物
減脂的同學，可以將日常的精米加一點選擇一些富含膳食纖維的全穀物，例如慄米、薏米、高粱、青稞、稻米、燕麥、蕎麥、莜麥、小麥粒、大麥粒、黑米、小米、糙米、玉米粒、胚芽米等，它們不僅飽腹感高，維生素和礦物質含量也是精白米的好幾倍。
3、選擇薯類或蔬菜
可以選擇一些富含澱粉且飽腹感很強的薯類，碳水化合物差不多含量佔25%左右，比如紅薯、山藥、土豆、芋頭、木薯等，在澱粉量相同的情況下，不僅能提供更多的維生素，還能提供礦物質。
古語講，粒米渡三關。健康的減肥不是拒絕一切碳水化合物食品。我們要合理搭配，控制攝入量，避免高油、高鹽的炒飯。記住，脂肪與澱粉混合的食物，才是導致你肥胖的元兇。
