随着生鲜电商的崛起，如今购买瓜果梨桃等生鲜产品也可以像点外卖一样，动动手指就可以下单了，一些配送速度快的生鲜平台 ，2 小时就能送货上门。
虽然生鲜电商的出现，节省了我们的时间，方便了我们的生活，却也出现了一些让消费者苦恼的问题。
生鲜电商能让我们明显感知到体验感较差的有送货时间、产品口感、产品外观，如果生活比较细致的网友还会发现线上价格居然比实体店的更贵。
打开外卖平台，除了点餐，在附近商超的线上店里买生鲜也成了不少市民的新选择。但北京市民陈女士最近在购物时发现，家乐福超市的生鲜线上价格远远高出了实体店的价格，例如，在家乐福广渠门店里，家优鲜红富士苹果每斤7.5元，但在饿了么平台上定价为每斤19.8元；白香瓜的门店价为每斤3.5元，但线上价为每斤5.76元；羊角蜜瓜门店价每斤2.98元，线上价每斤5.5元。这几种商品的线上价格分别比线下价格贵了164%、65%、85%。而门店工作人员明确表示，外卖平台上的商品都是在门店里挑选打包。
为什么会出现这样的情况？
首先就货时间来说，虽然部分生鲜电商可以满足2 小时送货上门的需求，但基本都是同城配送，这样的电商平台都有自己的物流系统，自建物流冷链系统的成本对一些有实力的生鲜电商平台还可以承受。
毕竟还有很多中小平台是没有这样实力的，他们怎么办？只能走普通快递，而且为了降低成本，被迫选择一些物流速度较慢的快递公司配送，这样物流时间就会很长，很多消费者下单之后，要等到第二天甚至第三天才能收到货，
从时间体验来讲，给客户带来了极差的感受。这也是为什么很多生鲜平台接连倒闭的原因，因为跟传统电箱相比它更烧钱，目前为止，几乎还没有哪家生鲜电商刚说自己实现盈利的。
产品口感和产品外观是消费者最关系也是评价最多的点，其实个人感觉如果把这个债算到平台上，确实有些冤枉他们了，我们总是从新闻报道中说，整个生鲜农产品的市场能达到几万亿到几十万亿不等，听着市场规模确实蛮大的，可是真正通过网络渠道销售的比例只占 1%，2% 是有理由的，大部分仍然是通过线下渠道在流通，这也是有原因的。
生鲜电商看似使农产品从原产地直达消费者变成了可能，可是如果零售农产品的话，许多农户是无法承受物流成本的。
结果有三家的样品第二周才送达，一问原因，原来是因为物流成本太高，所以走的普通物流，结果四五天才送到，只有一家走的快物流，可是物流成本几乎达到了样品的价值，这样的物流成本让一个商家卖出一份产品，就赔一份钱，谁还愿意走线上零卖。有人说自建冷链物流不就好了吗？存储一批，这样送货还及时，可这涉及了维护和损耗的成本，生鲜不想其它产品，它的保存时间及其短暂，平台自己存储如果不能及时销售掉，那么损耗是相当大的，而冷链物流的维护成本也不是一般生鲜电商平台可以承受的。
所以造成了很多农产品生产者还是更喜欢走传统的线下销售渠道。而这又成了一个问题，中国的农产品标准化生产还没有建立，所以造成了生鲜产品口感和产品外观就会千差各异。
有人所可以利用生鲜电商平台倒逼农产品的标准化，可是以线上销售的占有量来说，它很难强迫农产品标准化。
而以上这些问题最终造成了一个既定事实，为了盈利或者为了生存，很多生鲜平台将损耗、物流造成的成本增加的部分，加到生鲜产品上，通过提高产品的价格，来降低自身的运营成本，最终这部分成本转移到消费者身上。
至于生鲜电商平台的未来出路在哪里？目前还没有比较成功的案例，你有什么好主意吗？
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