正宗的芝麻葉綠豆麵條產在賒店古鎮的鄉下。農人們吃過早飯，太陽已升起竿子高了，母親下地勞作時把帶著僕土灰的幹芝麻葉泡進水裡，中午收工回來芝麻葉已經泛好，母親用清水三五遍淘洗，乾淨了，雙手撈出芝麻葉，團在手裡擠出水分，鬆散在缽子裡，拌上蔥花、細鹽，淋上小磨油，便滋潤在那裡等待下鍋。綠豆麵條是用六成綠豆麵四成麥面攪在一起擀成，這樣的麵條少了綠豆的腥味，多了豆香麥香，有筋骨，柔軟光滑。鍋裡的水已經沸騰了，鍋蓋上籠著白煙，母親掀開鍋蓋，下了麵條，待又沸騰，把滋潤好了的芝麻葉放入，片時，便聞到了滿屋的芝麻葉香。真是美味，只記得小時吃芝麻葉綠豆麵條，那清香潤喉潤肺，留齒不散，芝麻葉、麵條、麵湯渾然一體，養胃飽腹，每頓飯都是在過年過節。
我們鄉下，收罷麥子種芝麻，這時節正值夏日炎炎，熱雨一場一場地澆在嫩綠的芝麻苗上，芝麻苗瘋了一般地生長，半個月的功夫底部便開了小花，潔白的喇叭花一節一節的向上開去，到了農曆七月，莖上的小花開始挽頂了，底部的葉子開始發黃，採摘芝麻葉的季節便到了。這時節天空蔚藍，田野裡飄著鄉曲，農人的心是先人們的開闊，年輕人的心則是詩經裡的歡喜：
“野有蔓草，零露漙兮。
有美一人，清揚婉兮。”
採摘芝麻葉必須是在清晨。七月的天，夜晚已經涼爽，清晨，田野裡纖纖小徑邊的草葉上掛著露珠，芝麻葉溼漉漉的。芝麻葉上溢著油脂，只有沾著露水的芝麻葉採摘起來不粘手，不破葉。天還沒放亮，田野裡已經熱鬧了，家家戶戶，男女老少都來到了自家分配的田地裡，這時候最展示風采的是青春男女，是少婦壯婦，她們個個手疾眼快，摘起葉子來如餓蠶食桑，鬧得滿地的啪啪聲。採摘芝麻葉，不採頂葉，不睬下部葉，俗諺雲“頂葉嫩下葉老，中間葉肥色正好”。七月白晝仍熱，半晌時分，人們已香汗沁沁，每個人的手指上粘滿了黑黑的油泥，家家戶戶收了工，挑著一擔擔的芝麻葉回家了。
接下來的工序是“蒸”和“揉”。小時候看母親蒸芝麻葉，把芝麻葉疊出鍋緣一尺多高，用蒸籠蓋了，劈柴旺火，待芝麻葉塌了架，再輕輕翻蒸一下，即出鍋。父親擔著蒸熟的芝麻葉來到打麥場，我和姐姐把芝麻葉擻開，攤在乾淨的場地上，洇不到半個時辰，即開始“揉”。炎陽高照，幾十畝地大的打麥場上，熱浪蕩湧，揉葉子的鄉婦鄉姑每人的臉龐都被熱浪炙得通紅，我現在想，這芝麻葉的味道里正是有著這鄉村的鬧意，有著這村婦村姑的蕩氣迴腸。
芝麻葉揉三遍，給肉也不換。在僕土灰裡揉出的芝麻葉，一條一條的，去掉了芝麻葉的苦味澀味，留下了芝麻葉的純正清香。我小時候，每在這樣的豐收喜悅裡，我都會調上一大碗芝麻葉，美美地飽餐一頓。
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