蒜蓉西蓝花
食材:西兰花1个、橄榄油适量、盐适量、鸡精适量、蒜5个
做法:
1、西兰花洗净掰成小朵,茎的部分去老皮切成小的滚刀块
2、烧一大锅开水,放少许食用油和盐。水开后,将西兰花梗放进去略煮一煮
3、再加入西兰花焯水至变得翠绿后,捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用
4、热锅中倒入橄榄油,下蒜末煸香,倒入焯好的西兰花翻炒
5、调入盐调味后撒少许鸡精,勾少许水淀粉后起锅装盘
清炒山药片
食材:山药、胡萝卜、木耳、黄瓜、盐油、鸡精、葱花、蒜片
做法:
1、把山药去皮切菱形块儿,黄瓜和胡萝卜切块儿,木耳洗干净
2、锅中放油,油热后放入葱花和蒜片爆香
3、放入胡萝卜和黄瓜片翻炒,放入木耳翻炒
4、放入山药片快速翻炒,加盐调味,最后加鸡精翻炒均即可
西红柿烩菜花
食材:花菜小半颗、西兰花小半颗、西红柿两个、油两勺、盐2小勺、葱姜适量、蒜末适量
做法:
1、花菜,西兰花,西红柿切小块备用,姜切丝,蒜切沫,葱切花
2、锅热后倒入食用油,热7分热时倒入葱姜爆香,倒入花菜和西兰花,加盐翻炒1分钟后,兑水少许,翻炒至9分熟,盛出备用
3、倒入西红柿,翻炒30秒,倒入水,没过西红柿就好,做成番茄汁
4、加一点点盐,西红柿软熟后倒入超好的花菜和西兰花,拌匀,浸透,大概一分钟,倒入蒜末,翻炒30秒,能闻见蒜香即可,这时锅里还有少许酱汁,关火盛出即可。
芦笋百合
食材:青芦笋200g、鲜百合5颗、盐适量、食用油适量
做法:
1、百合剥开去掉根和黑色的部分,芦笋根部去除切斜刀。
2、芦笋下锅焯烫后过冷水捞出沥干
3、锅中入油先放入百合快速翻炒,再加入芦笋
4、炒30秒左右加少许盐调味即可
剁椒豆腐
食材:内酯豆腐1盒、剁椒20克、蒸鱼豉油2汤匙、葱适量、油1汤匙
做法:
1、豆腐去盒,切成大片铺在盘中
2、均匀浇上剁椒
3、微波炉设置高火2分钟
4、取出滗水,淋上蒸鱼豉油
5、再放入微波炉,高火1分钟取出
6、把1汤匙油高火加热1分钟,豆腐上撒上葱花,淋上热油即成
芹菜百合
食材:芹菜两根、鲜百合两颗、鲜白果一把、橄榄油适量、盐适量、鸡精适量
做法:
1、白果去壳,百合掰片洗净,芹菜切段
2、白果焯水,焯至黄色后捞出备用。
3、锅内烧热橄榄油,然后先放芹菜,再放白果,最后放百合,快速翻炒后加入盐和鸡精调味即可
杏鲍菇炒青椒
食材:杏鲍菇3根、青椒1根、木耳少许、食盐、蚝油、生抽、水淀粉
做法:
1、干木耳用水涨发,杏鲍菇切片, 青椒去籽,切块
2、锅中放水烧开,水中放少许食盐,木耳、杏鲍菇分别焯水
3、锅烧热,放少许油,随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇,放入盐和蚝油。倒入青椒块翻炒。水淀粉勾芡。盛出
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