食材：帶魚、大白菜、黃豆、枸杞
康健 高級烹飪大師
【今日看點】：東北有道家常經典菜叫做刀魚扒白菜，簡單易做，香濃可口。今天康大廚就教您把這道美味變成家家戶戶桌上的美味家常菜。用刀魚的“親兄弟”——帶魚，燒製這道菜餚，不僅經濟實惠，而且帶魚是夏季特別適合養生的食材，它可以健脾開胃，改善夏季胃口不佳的問題，專家還給大家帶來了白菜和黃豆的組合，可以改善腎不藏精的症狀，是醫書上記載的經典食療方。那麼這道經典的養生夏季菜到底怎麼製作？接下來就走進金龍魚1：1：1帶來的《養生廚房》去了解一下。
【做法劇透】：
步驟1：帶魚清洗切段，加入蔥姜、花椒醃製。
步驟2：鍋中不放油，將大白菜下鍋乾煸至塌秧後盛出，有利於燒製吸收湯汁。
步驟3：配好料汁：啤酒、蠔油、生抽、胡椒粉、白糖。
步驟4：帶魚蘸一層幹澱粉，再裹上蛋液，下鍋煎至金黃色，加入碗汁燒製。
步驟5：下入白菜，熟黃豆燒至入味，出鍋前撒上枸杞即可。
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