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洋葱营养丰富，有很高的食疗价值。洋葱所含有的硫化物不仅可以防止血栓的形成，还可以降低甘油三酯、胆固醇，预防心脑血管疾病。由于其养心护脑的功效，因此洋葱被称为“心脏的支架”。
洋葱的种类
洋葱有浅色洋葱和紫皮洋葱两种，浅色洋葱水分含量和甜度都比较高，所以不太容易保存，适合做凉拌菜；紫皮洋葱的口感比较脆，而且比较辣，适合算时间的翻炒。
洋葱的几大功效
1.清理血管：洋葱可以起到溶解纤维的作用，让血管中的血液流动更加畅通。因此对于患有高血脂、高血糖和血稠的人来说，要多吃洋葱。对于健康的人来说，多吃洋葱还能够起到预防的作用；
3.美白皮肤：洋葱有抗老化和抑制黑色素的功效。洋葱可以调节血糖，维持体内蛋白质的充足，从而间接为人体补充蛋白质，达到延缓衰老的作用。洋葱所含有的微量元素还能够抑制黑色素的沉淀，可以祛除色素和湿疹，以达到美容养颜的效果；
4.预防癌症：洋葱富含槲皮素和硒元素，这两种元素都可以提高人体免疫力，达到抑制癌细胞的分裂生长，阻断有毒物质对身体的侵害，因此多吃洋葱可以预防癌症。
注意事项
洋葱不是人人都能吃的。洋葱富含钙元素和铁元素，吃的太多会影响肠胃吸收，因此患有肠胃疾病的人（如胃溃疡）不可以吃；洋葱味道辛辣，容易刺激皮肤。因此患有皮肤病、眼病的人不要吃洋葱。
紫轩阁05
洋葱被称为“心脏的支架”，虽然这名号没听过，但也不算夸张。
洋葱里含有一种特殊的营养成分【前列腺素A】。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。顺便，洋葱是是目前所知唯一含前列腺素A的。
洋葱里还含有较大量的微量元素硒。硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有抗衰老的功效，也在一定程度上保护了血管的弹性。
洋葱中还含有一种名栎皮黄素的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。
洋葱的功效确实是很显著的，名实相符。
当然了，洋葱好是好，但是有些情况，食用洋葱之后可能产生副作用，因此应该注意一下，避免越吃越伤身。
1.洋葱不宜与海鲜同吃。洋葱含有丰富的草酸，而海鲜含有大量的碘离子和钙离子，两者同食会形成结石，积累在尿道中会影响泌尿系统的正常功能。另外，吃洋葱时与鱼共吃，草酸会与鱼中的蛋白质结合，可能产生沉淀物，难以被人体吸收。
2.过敏体质的人不宜吃洋葱。洋葱也是过敏原之一，也是可能导致过敏的。另外，如果存在消化系统的异常表现，也要尽量少吃洋葱，因为洋葱具有比较强的刺激性，不利于食物的消化，甚至损害消化系统。
3.洋葱不宜过久烹饪。因为洋葱中含有比较容易被分解的磺脲丁酸，如果营养物质被高温分解后，会失去降血糖功效。
4.洋葱有很强的刺激性，不宜吃太多。过度食用还可能会产生胀气，加重肠胃负担。至于洋葱的气味问题，就看吃洋葱的人重视不重视礼仪了。
洋葱还是紫色的比较好，因为含有更多的花青素，抗衰老的功效更强。
纯钧LHGR
洋葱具有扩张血管、降低血液黏度的作用，经常吃洋葱能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的食疗养生功效。正因为洋葱有这种神奇的功效，对一些血小板减少的人群来说，洋葱可谓是血小板减少的“天敌”。所以有血小板减少的患者一定不要食用哦！
蒲公英159146031
大家的回答很完善了，我补充下，生吃洋葱效果最好，但口气太大，还是半生的时候吃为好，一般在菜快出锅时把洋葱入锅，快速翻炒几下就可以了。这样有效成份还有不少，吃完后嘴里味也没那么大了。
