夏季的時令水果可真不少，前面荔枝豐收剛食過，現在又開始有新鮮的黃皮上市。黃皮又酸又甜，深受很多人的喜愛。民間也有著“飢食荔枝，飽食黃皮”的諺語。這也從側面證明了黃皮具有幫助消化的作用。其實黃皮所具有的食用價值還很多，今天不妨來了解一下。
黃皮有哪些營養價值？
黃皮吃起來酸中帶甜，酸和甜正是黃皮具有的獨特味道。在中醫認識中，酸、甜分別是五味中的兩種，黃皮的酸甜可口，又鮮嫩多汁，營養價值也很高，黃皮葉和根皮，果核都可入藥，足以與荔枝媲美。
食用黃皮有這些好處
1、幫助消化
黃皮可以幫助消化吸收，消食健胃。特別是有時肚子氣脹，吃太飽的時候，吃點黃皮可以舒緩，幫助緩解肚子脹不消化的情況。同時，喉嚨生痰時，食用黃皮也可助行氣化痰。
2、防治流行性感冒
3、理氣解痛
4、幫助傷口恢復
用黃酒燉煮黃皮樹葉，以藥渣敷被毒蛇、狂犬咬傷的傷口，可以幫助傷口恢復。
黃皮果的正確做法：
黃皮果晶瑩剔透，鮮甜多汁，很多人食用時會直接吃。不過除了直接吃，其實黃皮果還有很多特別的吃法。
1、熬果醬。黃皮去籽之後把果皮和果肉一起打碎，放冰糖熬製成果醬，可以生津止咳。
2、黃皮泡蜂蜜。黃皮去掉籽之後掰小塊放入乾淨的容器中，加入蜂蜜，可以存放一段時間，想吃的時候取一點出來泡水喝。
3、鹽醃黃皮。新鮮的黃皮果肉加鹽醃製備用，想吃時可以取出泡水，加適量白糖，也可以做零食食用。
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