公元6世紀
咖啡最初被
埃塞俄比亞卡法（kaffa）地區的
牧羊人發現；
埃塞俄比亞牧羊人 圖片來源/網絡
可能早在13世紀
大馬士革，麥加等地
出現了世界上最早咖啡館。
在歐洲人最初的認知中
咖啡是一種“惡魔的飲料”
早期歐洲的咖啡館
誕生了啟蒙世界的文學與思想。
歐洲早期咖啡館 圖片來源/網絡
17世紀
咖啡傳入亞洲，
在印度南部和印尼爪哇島，
咖啡開始規模化種植；
18世紀嘉慶年間
咖啡從清朝最大的通商口岸
——廣州登陸中國；
18世紀的廣州 圖片來源/網絡
1904年
英軍沿春丕河谷入侵西藏，
隨之而來的是西方器物制度與生活方式；
1920年代
藏軍總司令擦絨·達桑佔堆
“身邊聚集了接受過西方教育和訓練的軍官，
他們見面相互握手，用咖啡代替茶葉……”
擦絨家族 圖片來源/網絡
最開始
藏族人還是按照對已知事物的理解，
將其稱之為“次格加”，意為焦茶。
大約在1930年代
西藏第一座咖啡館
——“羅措戶”出現在江孜，
至今遺址尚存
“羅措戶” 遺址 圖片來源/網絡
1930年代
麥克唐納博士出版《錫金西藏旅行記》
1938年4月1日
雀巢咖啡誕生，
從此風靡世界。
《錫金西藏旅行記》圖片來源/網絡
早期的西藏留學生們將
在英國殖民地學習到的歐式禮儀
反向傳回西藏本土，
他們不僅在拉薩河邊
炫耀著新式的泳裝，
也將咖啡作為西式生活方式的一部分
帶回了西藏
當時
西藏的部分貴族家庭裡
開始流行喝咖啡，
最早出現在擦絨家族和車仁家族。
早期西藏留學生合影 圖片來源/網絡
在藏語中
出現了咖啡最早的名稱
——‘GOFEE’（音）。
1950年代後的漫長計劃經濟年代
國產的“上海牌”鐵罐咖啡成為僅存而稀缺的記憶。
20世紀80年代
咖啡“重返”西藏。
上海牌鐵罐咖啡 圖片來源/網絡
1987年
西藏自治區文聯出現了拉薩市第一家咖啡館
——“拔嘎布”（藏語意為：白麵具藏戲）
傳統甜茶館是拉薩城市生活的象徵
但拉薩咖啡館同時在迅速生長 。
21世紀
一場“咖啡復興運動”正在發生
咖啡重新在雪域生根發揚。
拉薩現代咖啡館 攝影/孫吉
咖啡是西藏實踐現代化的一個符號
而西藏
是咖啡持續創造文化多樣性的佐證。
文：白雲蒼狗
摘自：《咖啡入藏：激盪百年的演義》
刊登於：《西藏人文地理》2017年3月刊
閱讀更多 iTibet 的文章
