首先給大家介紹需要材料和配料。
花生米，腐皮，香芋，鹽，雞蛋，花椒粉，澱粉，食用油等。
先把香芋去皮用擦子擦絲裝碗，放入拍碎花生，花椒粉，雞蛋，鹽，澱粉等用手抓均勻備用，上圖。
然後把腐皮鋪開把攪好餡料均勻放到腐皮上，再把腐皮捲起成條形後把腐皮切開，上圖。
接下來用鍋放水放蒸架放入卷好花生香芋卷蒸，大約蒸10分鐘就可以了。
上圖就是蒸好放涼切好的花生香芋卷，淮備油炸了。
最後用鍋放油放入切好備用花生香芋卷油炸，油炸至整個有金黃色就可出鍋裝盤了。
這就是今天外脆裡香嫩花生香芋卷就完成了，實在是香，大家試試吧。
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