記得小時候，每次洗完大米便立馬習慣性地把水倒掉，這時母親總會責怪我又忘記把米水留下來，母親說米水是很有用的，可以用於養生，它甚至還有藥用價值。
一．淘米水可以用來洗頭髮。
母親說在她小時候時外婆經常在淘米水裡滴幾滴醋，然後母女倆一起洗頭髮，這個習慣她們持續了好久，怪不得母親的頭髮又黑又亮。
其實淘米水中含有很多營養物質，因為大米有很多營養物質在其表層，所以這些營養物質在洗的過程中就會脫入水中，其中含有B族維生素，這些維生素可以促使頭髮中的色素細胞產生黑色色素，從而可使頭髮更加烏黑。
之所以在米水中加入醋是因為要調節淘米水的酸鹼性，鹼性的淘米水會對頭髮造成傷害，加入醋後可使其變成弱酸性，這樣可對頭髮起保護作用。
二．淘米水可以用來護膚。
除了用淘米水洗頭髮外，母親還經常建議我用它來洗臉，果然，用淘米水洗臉的那段時間，皮膚漸漸變白、變光滑。其實是因為淘米水中溶解了一些蛋白質、維生素和澱粉等物質，它們對臉上的汙垢有一定的分解和清除的作用，所以久而久之就會有明顯的護膚效果。
而使用淘米水洗臉時要先等米水沉澱一下，取上面比較清稀的部分進行洗臉效果才最佳。
三．淘米水可以用來入藥。
在呈弱酸性的淘米水（一般頭一兩次的水就呈弱酸性）中加入食鹽之後入藥，具有涼血、清火和解毒的功效。所以在中醫層面上淘米水也是很有價值的。
四．淘米水的其它應用。
1.淘米水可以用於澆花、澆菜，這樣淘米水中的營養就能等到充分的運用；
2．淘米水可以用於除汙垢，這樣既不傷衣物有能到達很好的清潔效果。
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