在农村的小伙伴应该都知道通常意义上的米都是稻谷脱壳以后可供食用的部分。常见的有大米、黑米、小米但最近却兴起了一种颜值很高的米——皂角米。
它虽然叫皂角米但是其并不是米，而是皂角树的果实经过晾晒而成。也是近期被炒作起来的一种滋补食材。
目前皂角米基本是野生的状态采摘，而且制作过程繁琐。所以就算是农村人吃过的也没有几个人。这种米全靠山里人一点点采摘、晾晒才最终呈现出餐桌上的模样。
皂角米是低脂肪、低蛋白高碳水化合物的食物。而且富含植物纤维，与燕麦有些相似。但是，很多商家宣传的补充胶原蛋白的功能是没有的。
人们往往看到皂角米软糯Q弹的质感就会误以为它可以让自己的皮肤变得满满的胶原蛋白。但是皂角米中所含的植物纤维进入肠道后无法被进一步消化利用更不可能补充胶原蛋白。
但不管怎么样，这种农村树上长的野果子也让不少农民走上了富裕之路。对于农民来说能就近开发农村里的植物资源是很有意义的一件事情。
下面我们再来说说另一种果实，它就是仙桃。听这个名字，很多农村小伙伴也要蒙圈了。听说过油桃、水蜜桃、蟠桃、这个仙桃又是什么桃？仙桃呢跟以上所有桃都没关系，因为它是仙人掌的果实。是的你没看错，仙人掌会长果实而且可以食用。是不是很吃惊？仙人掌开花还是比较常见的，仙人掌结果很多农村人都没见过，更别说不跟土地打交道的城里人。
仙桃要经过四年才能成熟采收。益处也是很多的，像其萃取物可以加速伤口愈合、使肌肤柔软细腻、防止皮肤干燥、减少皱纹。
以前在农村偷摘过隔壁邻居的仙桃，结果被扎了一手的刺，很难受。味道跟火龙果相似。算不上好吃但是也是乡间难得的美味。
村里的老人会吓唬小孩说仙桃里面的黑籽不能吐。现在随随便便都能买到但却没有了儿时的味道。不管是皂角米还是仙桃都是上天赐给农民的礼物。农村的发展也一定离不开发挥当地的特色。因地制宜才能长久。
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