主料
・・・・・・・・糯米粉・・・・ 250g
玉米淀粉・・・ 63g
蜂蜜・・・・・ 20g
色拉油・・・・ 40g
辅料
・・・・・・・・熟芝麻・・・・ 100g
清水・・・・・ 适量
1: 将水磨糯米粉、淀粉混合均匀,倒入蜂蜜、色拉油混合一下,慢慢加入清水,将面粉调成浓稠的糊状装入大碗,入蒸锅中蒸熟(大概40分钟左右);
2: 从蒸锅中取出放至温热
3: 保鲜膜上涂上一层色拉油,放入面团
4: 在盖上一片涂好色拉油的保鲜膜,用擀面杖将面团擀成薄片;
5: 取掉上面的保鲜膜,在面片上面均匀地铺上一层豆沙馅
6: 从糯米皮一边卷起,直至完全卷成卷状
7: 在熟芝麻里滚一下
8: 喜欢多点芝麻的可以用帘子卷一下
9: 用刀将卷好的糯米卷切成小块即可
烹饪技巧:
刚刚出锅的时候非常之烫手,要小心 另外切的时候感觉太粘的话,可以在刀上沾点水,这样很好切